המתכונים הטובים ביותר להכין ולהנות על סמך סוג האישיות שלך

תכנון ארוחותבישול ואכילה הם חלקים חיוניים מהחיים עבור כמעט כל אחד על פני כדור הארץ. פעילויות חיוניות אלו יכולות גם לעורר מגוון עצום של רגשות עבור כל אדם ואדם שלוקח בהן חלק - וקצה אחד של הקשת הרגשית הזו הוא תחושת המום.

יש כל כך הרבה דרכים להרגיש שחיקה על ידי בישול, אז זה למעשה מעשה עמוק של טיפול עצמי לבחון מקרוב את הגישות שעובדות הכי טוב עבורך כפרט, ולכונן את עצמך להצלחה באמצעות השימוש בהן. על ידי הבנת סגנון הבישול והמתכונים המתאימים ביותר לסוג האישיות שלך - כמו גם את סוגי האישיות של האנשים האהובים איתם אתה חולק שולחן - אתה יכול להפוך את שעת הארוחה לפחות מלחיצה ויותר מספקת.

כדי ללמוד עוד, שוחחנו עם מוניקה ורמני, C.Psych, פסיכולוגית קלינית ומחברת הספר בריאות עמוקה יותר: כיבוש מתח, מצב רוח, חרדה וטראומות. בעבודתה היא עוזרת לאנשים לחקור ולהבין את תכונות האופי המרכזיות שלהם באמצעות "חמשת הגדולים", המכונה גם "OCEAN" או "חמשת סוגי האישיות". "הקטגוריות הללו מציעות נקודת התייחסות לציבור להבין את ההתנהגויות, העמדות והדרכי חשיבה, התפעול וההתייחסות של אנשים משלו ושל אחרים לעולם", אומר ורמני.

חמשת סוגי האישיות הגדולים

ביקשנו מוורמני להסביר את תכונות המפתח של חמשת הגדולים; הבנתם יכולה להיות שימושית כשמדובר בבישול לעצמנווהמשפחות שלנו.

• Oעט: בעל דמיון, נוטל סיכונים, פתוח לחוויות חדשות
• גמדע: מתחשב, ממוקד מטרה, תשומת לב לפרטים
• הxtraversion: דברן, אסרטיבי, אקספרסיבי רגשית, מרכז תשומת הלב
• אלבנות: אמין, אדיב, אמפתי
• נאירוטיזם: מצב רוח, חושבים מדי, קושי להירגע

נעשה מחקר רב על הרגלי הצריכה והעדפות הקניות הקשורות לחמשת הגדולים, אבל הקשר שלו לאוכל חדש, אומר ורמני. "מחקרים ממספר מחקרים מראים שתכונות האישיות שלנו - כמו פתיחות לחוויות חדשות, או נטייה לעקוב אחר כללים - משפיעות על הכל, החל מהרגלי האכילה שלנו, ההעדפות שלנו, היכן ומתי אנחנו צפויים לעשות בחירות פחות מאופטימליות, איפה הכי נוח לנו, ואיפה אנחנו נהנים מהארוחות שלנו", היא אומרת.

בסופו של דבר, העדפות המזון שלנו מושפעות מגורמים רבים, החל מהרקע המשפחתי, הקהילות, הגבלות התזונה והבריאות שלנו ועד לקבוצות החברתיות, אורחות החיים וקטגוריות האישיות שלנו.

המתכונים וסגנונות הבישול הטובים ביותר עבור כל סוג אישיות

כל אישיות הקשורה לחמשת הגדולים קשורה לגישה מובהקת לאוכל. הבנת סוגי האישיות הללו תקל על תכנון ויצירת ארוחות שימשכו טוב יותר אותך ואל יקיריך.

הַחצָנָה

"אנשים עם רמות גבוהות של מוחצנות נהנים מאירועים חגיגיים, וכנראה ינסו כל דבר במסגרת חברתית. מוחצנים רבים נהנים לאכול בחוץ במסעדות ובמסיבות ארוחות ערב ורואים את עצמם כאוכלי אוכל", אומר ורמני. מאחר שאנשים עם סוג אישיות זה נמרצים מיצירת קשרים חברתיים, ואוכל הוא לרוב דרך חברתית להתחבר, מוחצנים מוצאים הנאה רבה בהתפנקות - ולפעמים מעל. -התמכרות לשעות הקטנות.

אם אתה מוחצן, סביר להניח שאתה נהנה לארח קהל - עשה זאת עם קצת הרפתקאות מעורבבת כדי לשפר את הטעם של האישיות שלך (מכוון למשחק מילים!).

• אלוח שרקוטריהיא אופציה מצוינת. עם הרבה מאכלים לנסות ושילובים להכין, יהיו לך מפגשים רבים עם אחרים כשהאורחים מסתובבים או נשענים על הלוח.
• טבילת שכבה יווניתמיועד גם לשיתוף ואינטראקציה.
• נסה מנה גדולה בסיר אחד שמאכילה קהל, כמוצייד תרנגולות,ביף בורגיניון, אוטגין טלה וסקווש.
• לסיום מתוק מגישים אעוגת סדיןהמאפשר שיתוף וחיתוך מנות בגדלים שונים.

יש לשקול גם את הקצה השני של הספקטרום הזה: "בעלי תכונות הפוכות של מוחצנות - הידוע גם בשם מופנמים - עשויים להתייחס גם לארוחות משותפות כפעילות חברתית בעלת ערך ומקשר", אומר ורמני, אך מציין כי מופנמים נוטים ליהנות מהכנה. המנה האהובה עליהם לכמה חברים קרובים (לא קבוצה גדולה!).

נעימות

אנשים עם רמות גבוהות של נעימות הם "בדרך כלל אדיבים, מסבירי פנים, ולעיתים חביבים על אנשים. הם נוטים להחזיק בהשקפה אופטימית על אנשים ומסתדרים היטב עם רוב האנשים", אומר ורמני. סביר להניח שהם יהיו פתוחים והרפתקנים בכל הנוגע להתנסות במאכלים ומתכונים, אבל ההשראה או המקור מאחורי הרעיונות החדשים האלה מגיעים בדרך כלל מאנשים אחרים במעגלים החברתיים שלהם. בדרך זו, הם נוטים להיות חסידים ולא מנהיגים - אבל מוכנים לנסותדָבָרחבר או אדם אהוב מציע.

יש הרבה מנות שימשכו אותך אם יש לך רמות גבוהות של נעימות.

• בקלה מזוגגת מיסוהיא מנה נגישה, מפתה ושונה - אבל לא חריפה מדי.
• אתבשיל צמחוני, כמוקציצות חצילים, הוא משהו שכולם יכולים ליהנות ממנו; אלה שנופלים לסוג האישיות ה"נוח לאנשים" הזה ייהנו לבשל משהו שהם יודעים שכל אורח יאהב.
• נסה להכין אסטייק בגרילעם מבחר רטבים פשוטים והרפתקניים, כמו צ'ימיצ'ורי, ברנייז,רוטב מחבת יין אדום,ריבת בייקון, אותענוג צ'ילי קצוץ.
• אסנדיי גלידהמזנון הוא אופציה מפנקת ומהנה לקינוח.

פְּתִיחוּת

אנשים עם רמות גבוהות של פתיחות נוטים להיות סקרנים אינטלקטואלית, יצירתיים ובעלי דמיון. אלו בעלי תכונות של פתיחות הם לרוב המובילים בחיפוש אחר מאכלים חדשים ואקזוטיים וטכניקות הכנת מזון חדשניות. "לעיתים קרובות הם מנסים ליצור מנות מורכבות ומאתגרות ולעתים קרובות הם הראשונים לגלות את אבני החן הנסתרות ואת מסעדות החור בקיר ולהתנסות בטרנדים האחרונים", אומר ורמני.

אם אתה נופל לקטגוריה הזו, סביר להניח שהמשחק יספק אתגר, תבלינים והרפתקה קולינרית בהשראה עולמית.

• צאו לטיול קולינרי לערב הסעודית עם הטייק הזהקבבוני בקר, פטריות ודוחן.
• שֶׁלָנוּפו וייטנאמיהמתכון דורש מערך של תוספות, כדי שתוכלו (והאהובים שלכם) להתנסות.
• פופולרי ברחבי הודו, פקיסטן והמזרח התיכון,עוף ביריאנימורכב מאורז עם שכבות בבשר או ירקות מתובלים בשפע.
• טכניקה היא הכל כשזה מגיעאלסקה אפויה; תתכוננו לנסות את כוחכם בקינוח המאתגר הזה.

עֲבוֹדָה בְּחֲרִיצוּת

אנשים עם רמות גבוהות של מצפוניות הם אחראים, מאורגנים, עובדים קשה וממוקדי מטרה; הם מקפידים על נורמות וכללים. אנשים אלה נוטים גם לעקוב אחר מתכונים לפי הספר ועשויים לאכול ארוחות סדירות ובריאות, ולהיצמד להנחיות וליעדים תזונתיים.

"ייתכן שהם לא פתוחים או הרפתקנים כמו בני גילם, או נוטים להתפנק יתר על המידה. אנשים מסוימים עשויים למצוא אנשים בעלי תכונה זו מאתגרים להיות בסביבה במסגרות חברתיות שבהן אוכל מעורב, מכיוון שהם נוטים לדבוק בשגרה נוקשה ו מוצאים שמחה מועטה בהשתתפות בפינוקים או הרפתקאות קולינריות בשל הקפדה על השגרה והכללים שלהם", אומר ורמני.

אם אתם נכנסים לקטגוריה הזו וברצונכם לתכנן כמה מנות, סביר להניח שאתם מחפשים מתכונים מזינים, פשוטים, שקל לעקוב אחריהם.

• התחל את היום עם מזיןאָדָם חֲלַקְלַק.
• הכינו בעצמכם חלבים ללא חלב תוצרת בית, כגוןחלב שיבולת שועל, אגוזים וחלב זרעים.
• לפתות את כולם ליד השולחן שלך עם מנות עיקריות כמובורגרים ירקות עם חומוס-חום אורז.
• הגישותוספות קלות ובריאות, כמו אלהגזר מאודה עם לימון ומלח ים.
• כמובן שיש קינוח, אבל אתה שואף לשמור עליו בריא (נסה את אלהריבועי טופו לימון-קוקוס).

נוירוטיות

"נוירוטיות מוגדרת כמידת המידה שבה אדם חווה את העולם כמצוקה, מאיים ולא בטוח. אנשים עם רמות גבוהות של נוירוטיות עשויים לדבוק במזונות מנחמים, או מתכונים שגורמים להם להרגיש שהם בטוחים ובבית", אומר ורמני.

לא סביר שהם יהיו הרפתקנים כשמדובר במזונות וטרנדים אקזוטיים או חדשים ועשויים לדבוק בקפדנות בתוכניות ארוחות נוקשות או דפוסי אכילה ומבנים המספקים שגרה ובטיחות; זה עלול לבלבל או לבחון את הסבלנות של החברים ובני המשפחה שלהם.

פנה אלמזונות מנחמים טובים יותר עבורךאם אתה צריך להאכיל מישהו שנכלל בקטגוריה הזו.

• כיף ובריא, ועם זאת כל כך מוכר - זהופופקורן תוצרת בית.
• מרקים לבביים ומנחמים כמומרק תפוחי אדמה, ברוקולי וצ'דרמוזמנים תמיד.
• עוף צלויהוא מועדף עתיק יומין.
• הכינו צ'יפס טוב יותר עבורכם, כגוןצ'יפס בטטה-פרמזן.
• שתף קינוחים קלילים יותר על קלאסיקות, כמועוגת גבינה דובדבניםובראוניז ללא אשמה.