אלסקה אפויה

קשה לנצח את הדרמה והטעימות של אלסקה אפויה, ולמרות שאתה עשוי לחשוב על הקינוח הזה כעל ממתקים למסעדה בלבד, זה לגמרי אפשרי להכין אותו בבית. הגרסה שלנו מתחילה עם עוגת שוקולד ביתית תוצרת בית שמקבלת את המרקם הקליל והרך שלה מחלבונים מוקצפים. בינתיים, שכבות מתחלפות של גלידות פיסטוק ודובדבנים נארזות לתוך קערת ערבוב מתכת, מה שנותן לעוגה את צורת הכיפה המיוחדת שלה. לאחר שהם קפאו יציב, הם לא יוצקים על העוגה, ואז הקינוח מאוחסן במקפיא עד שהגיע הזמן להוסיף אותו עם מרנג שוויצרי להגשה. ניתן לשפוך את המרנג באמצעות קצה בצורת כוכב או פשוט למרוח בתנועות לפני השחמה קצרה בתנור או עם לפיד מטבח. כמה כיף להכין כמו שהוא לאכול, הקינוח הקלאסי הזה הוא באמת יחיד במינו.

מאיפה נוצרה אלסקה האפויה?

נראה כי אלסקה אפויה הוכנה לראשונה במסעדת Delmonico's בניו יורק כדי לחגוג את רכישת אלסקה על ידי ארצות הברית בשנת 1867. בתחילה נקרא הקינוח "אלסקה, פלורידה", מתוך קריצה לאלמנטים החמים והקרים הנועזים.

השחמת ציפוי המרנג

ישנן שתי דרכים להשחים את ציפוי המרנג, מה שתרצו לעשות רגע לפני הגשת יצירת המופת הזו. אפשר להכניס אותו לתנור בחום של 500 מעלות פרנהייט עד שהוא מתחיל להכהות, מה שאמור לקחת בין דקה לשתיים. גישה נוספת היא להשתמש בלפיד מטבח כף יד קטן כדי להשחים את המרנג. שתי האפשרויות עובדות מצוין, אז אל תהסס לבחור באיזו מהן הכי נוח לך.