סלט תפוחי אדמה בסיסי

כל מה שאתה צריך הם ארבעה מרכיבים בסיסיים למתכון הפשוט הזה של סלט תפוחי אדמה: בצל ירוק, מיונז, חומץ יין לבן,תפוחי אדמה זהב יוקון. בזמן שתפוחי האדמה מהבילים מערבבים את החומץ עם בצל ירוק ומתבלים במלח ופלפל. זריקת תפוחי האדמה המבושלים בתערובת החריפה הזו כשהם עדיין חמים מאפשרת להם לספוג את הטעמים. לאחר שהן מתקררות, מערבבים פנימה את המיונז ועוד בצל ירוק, והסלט מוכן להגשה. התוצאה היא צד קיץ חריף, פשוט לבוש-מספיק, פשוט מבלי להיות משעמם. מושלם עבור בישולים, ארוחות ערב ומסיבות, המתכון הזה לא יכול להיות קל יותר להרכבה.

מדוע אנו משתמשים בתפוחי אדמה יוקון זהב עבור המתכון הזה

עבור המתכון הזה לסלט תפוחי אדמה, אנו משתמשים בתפוחי אדמה יוקון גולד, הזן האהוב עלינו לכל מטרה בגלל המרקם והטעם הקרמי שלהם. הם זמינים באופן נרחב ומתאימים לכל מיני מנות תפוחי אדמה, ממְרוּסָקאֶלמסולסל.

כחלופה, השתמש בסוג שעווה של תפוח אדמה, כגון Red Bliss. תפוחי אדמה שעווה הם דלים בעמילן ובעלי לחות, ולכן הם מחזיקים את צורתם היטב בסלט תפוחי אדמה.

אל תשתמש בתפוחי אדמה אדמדמים עמילניים - מהסוג המתאים ביותר לתפוחי אדמה אפויים - מכיוון שהם יתפרקו בסלט שלך.

הטכניקה

השיטה העמידה בפני תקלות שלנו מייצרת סלט תפוחי אדמה קל בכל פעם. להלן השלבים המייחדים את המתכון שלנו:

משאירים את הקליפות על תפוחי האדמה

אולי הדבר השנוי ביותר במחלוקת בסלט תפוחי האדמה הקל שלנו הוא שאנו משאירים את הקליפות על תפוחי האדמה. יש לכך כמה סיבות: קלות (שלב הכנה אחד פחות), מראה (אנחנו אוהבים את פופ הצבע שמציעות הקליפות בסלט תפוחי האדמה), והן מוסיפות מרקם.

חיתוך תפוחי האדמה

מלבד בחירת זן תפוחי האדמה הנכון, השלב החשוב ביותר להכנת סלט תפוחי אדמה בסיסי טוב הוא חיתוך החתיכות לחתיכות בגודל אחיד כך שיתבשלו בצורה אחידה. אם יש לך תערובת של גדלים, חתיכות קטנות יותר יתבשלו יתר על המידה או יתחילו להתפרק, בעוד שהחתיכות הגדולות יותר לא יתבשלו.

אידוי במקום להרתיח את תפוחי האדמה

מתכונים רבים של סלט תפוחי אדמה דורשים הרתחה של תפוחי האדמה. בהתאם לתפוח האדמה המשמש, לגודל חתיכות תפוחי האדמה ולמשך הזמן שבו הן מבושלות, רתיחה עלולה לגרום לתפוחי אדמה מבושלים ומימיים מדי, מה שמביא לסלט תפוחי אדמה עיסתיים. אידוי נותן לך יותר שליטה ושומר על החתיכות שלמותן, וזה מה שאתה רוצה לסלט תפוחי אדמה.

עושה קדימה

ניתן להכין סלט תפוחי אדמה מראש ולשמור במקרר עד יומיים. יש אנשים שאומרים שסלט תפוחי אדמה טעים יותר למחרת. גם אם אתה לא במחנה הזה, אתה צריך לתת כשעה לתפוחי האדמה להתקרר לפני הוספת המיונז.