גזר מאודה עם לימון ומלח ים

צילום: האינגאלים

ההכנה הפשוטה הזו מציגה את הצבעים המדהימים של גזרי הקשת ואמורה לפתות אפילו את החך הבררני ביותר לאכול את הירקות שלהם.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • מלח כשר

  • 2 פאונד גזר קשת, קלוף וגזום, חצוי או רבע אם גדול

  • שמן זית כתית מעולה, חתיכות לימון ומלח ים מתקלף, כמו ג'ייקובסן, להגשה

הוראות הגעה

  1. במחבת גדולה בעלת צד ישר, מביאים 1/2 אינץ' מים לרתיחה. מתבלים במלח כשר. עובדים בקבוצות, מוסיפים גזר בשכבה אחת. מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, תוך כדי ניעור מחבת מדי פעם, עד לריכוך פריך, 4 עד 6 דקות. לְנַקֵז; להעביר למגש. מזלפים שמן, סוחטים לימון, מתבלים בנדיבות במלח פתיתים ומגישים.

הערות קוק

אם משתמשים בגזרים סגולים, יש לאדות אותם אחרונים כדי שהצבע לא ידמם.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2019