20 מתכוני אוכל מנחם בריא המשביעים ברצינות

אם אתה מחפש אבל נעיםארוחת ערב טובה בשבילך, פנו למתכוני אוכל מנחם בריאים אלה - אנחנו מכינים אותם שוב ושוב. עמוסות בירקות ודלות בפחמימות, הארוחות הדשנות הללו מושלמות לכל עת של השנה.

המועדפים שלנו כוללים מנות הנשענות על חלבונים דלי שומן - כמו עוף, הודו, טונה וסלמון - או צמחוניות. יש לנו גם גרסאות קלות יותר של קלאסיקות העשויות עם החלפות חכמות, כמו שימוש בכרובית במקום פחמימות מסורתיות בפיצה ואורז. תמצאו גם כמה ריפים שבהם ירקות מחליפים את הבשר בסלט טאקו, צ'ילי וארוחות מנחמות אחרות. הנקודה? המתכונים הללו הם הוכחה לכך שאכילה טובה ומשביעה לא חייבת להיות סותרת זה את זה.

מרק כדורי בשר פסטו טורקיה

לנארט וויבול

זו לא קציצת הבשר של הסבתא האיטלקית הממוצעת שלך, אבל היא בהחלט כזו שכדאי להוסיף לרוטב ארוחת הערב שלך. מערבבים בשר הודו טחון עם פסטו קנוי בחנות עבור הקציצות, ואז מבשלים אותן במרק מרק יחד עם אסקרולה.

פאי עוף קל יותר

חוסה מנואל פיקאיו ריברה

המילוי הקרמי של פאי העוף הזה עשוי עם חזה עוף, אפונה קפואה וחלב דל שומן כדי לשמור אותו קל יותר מהמתכון המקורי. סדינים פריכים שלבצק פילומרפדים את החלק העליון של הסיר, אבל אל תכביד אותו כמו בצק פשטידה מסורתי.

קציץ בשר הודו עם זיגוג Hoisin

לנארט וויבול

קציץ בשר יכול להיות משביע באותה מידה עם בשר רזה יותר כמו הודו טחון. זה מתובל בשום וג'ינג'ר ומקבל טוויסט טעים על ידי הוספת זיגוג עשוי קטשופ ורוטב הוזין מתוק ודביק.

בטטות בגריל עם אורז ואפונה

יוקי סוגיורה

בארוחת הערב הטבעונית הממלאת הזו, פרוסות הבטטה לוקחות את סממני הטעם החמים והמעושן שלהן מהטמבל הג'מייקני והן מוגשות עם הטייק שלנו על אורז ואפונה ג'מייקנית, מבושלים עם חלב קוקוס. יש גם סלסת מנגו שאי אפשר לעמוד בפניה.

גמבו צמחוני

סידני בנסימון

עמוס במיה, עגבניות, דלעת קיץ צהובה ואפונה שחורת עיניים, הטייק הצמחוני הזה על גמבו הוא קערה צבעונית של נוחות.

מרק שעועית לבנה בבישול איטי

לנארט וויבול

מרק בישול איטי זה מתקתק את כל קופסאות המזון המנחם הבריא. זה נעים, משקם, ועמוס במרכיבים טובים עבורך, כוללדלעת חמאהותרד.

פאי רועים צמחוני

קייט מאטיס

גרסת הצמח שלנו למנת הפאב הבריטי הפופולרית מחליפה את הבשר הרגיל בעדשים. בדומה במרקם לבשר טחון, עדשים ירוקות צרפתיות מחזיקות בצורתן כשהן מבושלות, ושימוש בתיבול הנכונים מביא לטעם דומה לבשר בקר.

פריך לימון-פרמזן חציל

כריס סימפסון

ברגע שתטעמו את הטייק הקל שאין לעמוד בפניו על פרם חצילים, לא תחזרו לגרסה האפויה. פרוסות ארוכות של חצילים נצלות עד לריכוך והזהבה, ולאחר מכן מכוסות בתערובת פירורי פנקו טעימה. בעוד שהירקות העיקריים מטגנים, מקציפים צד פשוט של עגבניות וארוגולה - אפילו אוכל מנחם בריא צריך סלט.

בולונז הודו ופטריות

כריס סימפסון

הנה טיפ בריא יותר לבולונז שלא חוסך בטעם. בשר הודו טחון עדין יותר מבשר בקר וחזיר טיפוסי המשמש, אבל ברוטב בעל הטעם העשיר הזה משלימים אותו האומאמי של פטריות טובות בשבילך ופנצ'טה עשירה.

פיצה קרום כרובית מרגריטה

בריאן גרדנר

שילוב הפיצה הקלאסי הזה מגיע למקום, אפילו עם קרום ירקות דל פחמימות. עשוי מכְּרוּבִית, פרמזן ומוצרלה, הקרום מחזיק מעמד מול רוטב הפיצה והתוספות, ומספק מנה מנחמת שהמשפחה שלך אפילו לא תבין שהיא בריאה יותר מהפשטידה האהובה הרגילה שלהם.

סלט טאקו בטטה

לנארט וויבול

דלגו על השלבים הדקיקים של הכנת טאקו אישי, והתמכרו לסלט הזה עם כל אותם הטעמים. זוהי מנה צמחונית דשנה שמקבלת את עוצמתה מבטטות צלויות ושעועית שחורה, וטעם טעים מג'לפנוס כבושים, כוסברה וממגוון תוספות.

מרק אטריות עוף זעפרן

ג'נטל והיירס

האם בישול ביתי מרגיע יותר מקערת מרק אטריות עוף? התחממו בערב קריר עם המרק המזין הזה שמתבהר עם מגע של זעפרן - שהוא מתוק, ארצי ומורכב - לצד נתחים רכים של עוף וירקות.

פרמזן ברוקולי וחומוס

ג'וני מילר

משתוקקים לטעמי פרמזן העוף אבל מרגישים הרפתקנים? נסה את הספין החדש והבריא יותר הזה - פרם ברוקולי וחומוס בסיר אחד שלנו - נסה. זה בהחלט מגיע למקום האוכל המנחם, תוך שהוא מחליף קציצות עוף מטוגנות באחד מהירקות הירוקים הבריאים ביותר שיש, ברוקולי וחומוס פופולרי אי פעם.

צ'ילי צמחוני שבועי

עם פולוס

אין צורך בבשר כדי לבנות טעם לבבי בצ'ילי עם מחבת אחת. במקום זאת, השעועית הצנועה היא הכוכבת. הגישו את המנה הזו איך שאתם אוהבים את הצ'ילי שלכם: עם טורטיות תירס, כפית על אורז, או בקערה.

סלמון בר עם אורז כרובית אדמה

קייט מאטיס

סלמון בר מזין את הגוף והנפש שלנו, במיוחד בשילוב עם אורז כרובית, החלפה עם פחמימות נמוכה יותר לדגן המסורתי יותר. ואורז הכרובית הזה הוא אחד הטובים שהיו לנו אי פעם. מה עושה את זה שונה? זה נאפה עד שכל חלק מתקרמל לצבע הזהוב הנחמד הזה שאנחנו כל כך אוהבים בוכרובית צלויה.

בדוק את מרק העגבניות האהוב על קיטשן

סידני בנסימון

למרקם קטיפתי במיוחד שתאהבו, מרק העגבניות הזה עשוי עם רוקס, שילוב חמאה וקמח, במקום להיות מסיים עם שמנת כבדה. חבר אותו עם אגבינה בגריל למבוגריםלשילוב מנחם במיוחד שיותר טוב עבורך מהמקורי.

תבשיל אטריות טונה עם כרובית

לינדה פוגליזה

קשה להתעסק עם קדרת אטריות טונה קלאסית, אבל אם יש מרכיב אחד שהוכיח צדדי מספיק כדי לפלס את דרכו למנה המושלמת הזו,זה כרובית. החליפו את הירק הלבן הטוב עבורכם והורידו מעט מפחמימות הנודלס - תאמינו לנו, הוא ישתלב מיד.

מרק עדשים עם קייל פריך

ארמנדו רפאל

לזוז,קרוטונים! קייל פריך הוא המקום שבו הוא נמצא כשזה מגיע לתוספת הקערה המחממת הזו של מרק עדשים. פטריות שיטאקי מעניקות אומאמי ועושר למרק, יחד עם רסק עגבניות ופפריקה.

כיריים גבינות שעורה ומנגולד שוויצרי

ניקו שינקו

כולם ירצו להיכנס ישר למנת השעורה העליונה הזו, שמוכנה באותו אופן כמו ריזוטו. השעורה המשמשת כבסיס למתכון זה מכילה יותר סיבים ומינרלים מאשר אורז ארבוריו לבן. הוספת מנגולד ופטריות שיטאקי יוצרת מנה עמוסה בחומרים מזינים מושלמת לערב קריר יותר.