קרוטוני שום

להכנת הקרוטונים, חותכים את הלחם לקוביות בגודל 3/4 אינץ'. מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים את שמן הזית תוך כדי ערבוב לציפוי תחתית המחבת. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מתבשל, כ-50 שניות. מוסיפים את הלחם ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-2 דקות. לזרוק את השום. מפזרים את הקרוטונים במלח ומגישים מעל מרק הירקות העדשים.