כרובית צלויה היא הצד הפשוט והטעים שכדאי לאכול לעתים קרובות יותר - נסה את השיטה שלנו לקבלת תוצאות מושלמות

כרובית צלויה היא הצד הפשוט והטעים שכדאי לאכול לעתים קרובות יותר - נסה את השיטה שלנו לקבלת תוצאות מושלמות

טכניקת ביטול הידיים שלנו מניבה כרובית צלויה שאי אפשר לעמוד בפניה.

משהו קסום קורה לכרובית כשהיא נצלה. הוא מתחיל גולמי ופריך, הופך רך ונימוח, ובסופו של דבר מקורמל ומענג - במילים פשוטות, הטעם משתנה. בטח, אתה יכול להקפיץ אותו, לאדות אותו,להשתמש בו בתור אורז, או אפילו לאכול את זה חי בסלט, אבל קח את זה מאיתנו: כרובית צלויה היא באמת הכי טובה.

מהי הכרובית הטובה ביותר לצלייה?

הנה התשובה הקצרה: הכרובית פנימההמקרר שלך. בעוד שההצלחה של רוב המתכונים תלויה באיכות ובטריות המרכיבים, כמעט כל כרובית צולה היטב. העצות והטכניקות המתוארות כאן חלות על הכרובית הלבנה העטופה בניילון בגודל אחיד מהמכולת, כמו גם על הכרובית הכתומה או הסגולה וירקות מצליבים גדולים יותר, בגודל לא סדיר, שאולי תמצאו בשוק איכרים.

איך מכינים כרובית לצלייה

בראש ובראשונה - בין אם אתה מבשל אותם או אוכל אותם חיים - יש לשטוף את כל הפירות והירקות לפני השימוש. זה כולל כרובית, אז הקפד לשפשף את שלך לפני הבישול.

כאשר חותכים כרובית, עליך להפוך את הפרח הגדול לפרחים קטנים יותר בעזרת הידיים או הסכין. לצורך צלייה יש לחלק את פרחי הכרובית לחתיכות גדולות ואחידות בגודל נגיסה לבישול אחיד ולנוחות האכילה.

לחלופין, אתה יכול לחתוך את הכרובית שלך לאורכה לפרוסות עבות, בעובי של בערך חצי סנטימטר, לצלייה. אלה נקראים לפעמים "סטייקים של כרובית." אתה יכול לדלג על תהליך הגילוף לגמרי:ראש כרובית שלם צלוייוצר מנה צמחונית מרהיבה.

איך לצלות כרובית

בצע את השלבים הבאים לקבלת הכרובית הצלויה הטובה ביותר.

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים ומכינים כרובית בגודל ממוצע לפרחים קטנים בגודל שווה ומטפטפים אותם בשלוש עד ארבע כפות שמן זית (היו נדיבים!), ואז מתבלים במלח ופלפל.
3. מוסיפים תבלינים או ארומטים (נסו פתיתי כמון או פלפל אדום) ומורחים על נייר אפייה עם שוליים; אל תעמיס את הסדין או שהפרחים לא ישחימו.
4. צולים כרובית עד שהן משחימות ומתקרמלות, בערך 20 דקות.

טעויות נפוצות שיש להימנע מהן בעת ​​צליית כרובית

צליית כרובית היא קלה, אבל יש כמה מלכודות פוטנציאליות. צליתם כרובית בעבר והיא יצאה קשיחה או עיסה? בעיה נפוצה היא או לצלות אותו בטמפרטורה נמוכה מדי או להפסיק ברגע שהכרובית רכה - שניהם אומר שהפרחים לא מתקרמלים. צולים עד שהצבע עובר מלבן שמנת לחום זהוב כהה לפני שמסירים את הירקות מהאש.

וריאציות כרובית צלויות

האם יש טעם שלא עובד עם כרובית צלויה? יהיה לך קשה למצוא אחד. נסה לפדר את הפרחים בפפריקה או אבקת צ'ילי - או לצלות אותה עם שיני שום או צלפים כתושות (או עםשאלוט וצימוקים זהובים). רק תוודא שאתה מצפה את הפרחים בהרבה שמן זית, כך שהם כמעט חורצים. זה המפתח לבֶּאֱמֶתכרובית צלויה טעימה.