34 מתכוני תבשילים צמחוניים שכולם יכולים ליהנות מהם

עשירים, מלוחים, משובצים בירקות, ולעתים קרובות עטופים בגבינה, אלה צמחונייםמתכוני תבשיליםשאי אפשר לעמוד בפניהם. בין אם אתה מבשל אארוחה צמחונית לחלוטיןאו פשוט מחפש להוסיף משהו חדשמנות צמחיותלרפרטואר שלך, יש לנו עשרות אפשרויות מלאות טעמים זמינות. ניתן להגיש את התבשילים הצמחוניים הללו כמנה עיקרית או כתוספת חלקה, לא משנה העונה.

בחר מתוך גראטנים עמוסי ירקות, תבשילי תפוחי אדמה עשירים וקרמי,פסטות אפויות גבינות, טייק ללא בשר על פאי רועים ועוד. תמצא שפע של מתכונים לצמחים שיפנו לקהל שלך באוסף הזה של תבשילי קדירה צמחוניים מהממים.

גראטן בוטרנאט-סקווש וקייל

כריס קורט

לדלעת החמאה יש את אותו מרקם קרמי ואוורירי של תפוחי אדמה, אבל עם רמז נוסף של מתיקות. בשילוב עם קייל לבבי וסיבי, גבינת פרמזן ועלי מרווה טריים, הוא נאפה לגראטן צמחוני קרמי הראוי לתבשיל הקדירה.

פוטי חורף-ירקות אדום-קארי

בריאן גרדנר

במקום העוף הרגיל, תערובת תוססת מתובלת בקארי אדום של דלעת חמאה, גזר, פלפלים ובצל מסתתרת מתחת לקרום של הסיר הצמחי הזה. במקום להתעסק עם בצק פאי, אנו משתמשים במקום בצק עלים שנקנה בחנות.

גראטן קישואים ודלעת צהוב

בימים אלה, אתה יכול למצוא דלעת קיץ כל השנה, אבל כשהם בעונה במהלך חודשי הקיץ, הם מתוקים מתמיד. הם לא צריכים הרבה יותר כדי לגרום לגרטן הזה להיות טעים - רק נגיעה של שאלוט, שום וגבינת פרמזן.

קנלוני דלעת חמאה עם רוטב קרם מרווה-אגוזי מלך

זו ארוחת הערב המפנקת האולטימטיבית. את דפי הקנלוני ממלאים בתערובת של דלעת ותרד מבושלים ונאפים ברוטב שמנת דקדנטי - מכינים רוטב בשמל פשוט ומתבלים אותו במרווה עצית, אגוז מוסקט ואגוזי מלך קלויים.

מקרוני וגבינה עם דלעת חמאה

כאשר אנ

אם חשבתם שמקרוני וגבינה לא יכולים להיות קרמיים יותר, התכוננו להעלות את הציפיות שלכם. דלעת חמאה מתוקה ואדמה ותערובת של שלוש גבינות (ריקוטה, פרמזן וצ'דר חריף במיוחד) נמזגים לרוטב לפסטה. החליפו את מרק העוף במרק ירקות כדי שיהיה צמחוני.

מק וגבינה אפויים עם עגבניות צלויות

ארמנדו רפאל

מקרוני וגבינהלְגַמרֵינחשב כקדירה (קריצה, קריצה). עגבניות צלויות חמות מגבירות את מק שלוש הגבינות הזה שעשוי עם פרמזן, צ'דר חד וגבינות אמריקאיות.

לזניה ירקות מאוד

אנסון סמארט

הכניסו ירקות נוספים לתזונה שלכם על ידי החלפת מחצית מאטריות הלזניה במתכון זה לפרוסות ארוכות של קישואים מבושלים. בין הפסטה לדלעת תמצאו שכבה על שכבה של מילוי ריקוטה דביק ורוטב מרינרה.

פריטטה של פסחא עם אספרגוס, גבינת עיזים ועשבי תיבול אביב

בריאן גרדנר

אל תתנו לכותרת של המתכון הזה להטעות אתכם - אתם יכולים בקלות להקציף את הפריטטה המהירה הזו מתי שתרצו. אתה יכול אפילו להכין אותו כשהאספרגוס כבר לא בעונה - פשוט החליפו את הגבעולים בגבעולים דקים של ברוקוליני או שעועית ירוקה.

פודינג פטריות וסלרי-לחם שורש

כריס קורט

תבשיל הלחם הדקדנטי הזה הוא התוספת המושלמת לליל חורף קר, אבל הוא גם דשן מספיק כדי להיות מוגש כמנה עיקרית. פטריות בר, כמו שיטאקי, מאיטאקי, קרמיני וצדפה, אופות בקצפת עם לחם מחמצת, שורש סלרי, טימין טרי וגבינה כחולה חריפה.

מלית טבעונית עם פטריות וכרישה

בריאן גרדנר

אנחנו לא אוהבים להגביל את המלית לשולחן חג ההודיה (אם כי זו אכן מנה נהדרת לחג בפני עצמה). פטריות קרמיני, כרישה וסלרי מחזיקות מעמד בתבשיל זה על בסיס צמחי.

גראטן חורף-ירקות-וגודה

ניקו שינקו

מתכון נעים ועמוס בירקות שהמשפחה שלכם תיהנה וכזה שעשוי לעודד אותם לאמץ יותר תוצרת. גראטן זה עמוס בבטטות, כרובית ומנגולד שוויצרי. כולם מבושלים, ואז מונחים בשכבות בתבנית אפייה עם הרבה גאודה מגוררת.

טיאן פרובנס עם פולנטה

בריאן גרדנר

חבקו את שפע ירקות הקיץ עם התבשיל הצמחי הזה. יש לו כמעט כל צבע בקשת, כולל חציל סגול עמוק, עגבניות אדומות אודם וקישואים ירוקים שופעים.

Pepper Mac and Cheese

עם פולוס

בהחלט משמח את הקהל, הטייק הנפלא הזה על מק אנד גבינה כולל תוספות נוקבות, כמו פלפלים צלויים, אבקת חרדל ומגע של קאיין, והרבה גבינת צ'דר חדה, שנותנות למנה טעם של גבינת פימיאנטו. הוא כולל גם שמנת חמוצה וביצים כדי להבטיח שהוא עשיר, לח וטעים.

פאי רועים צמחוני

קייט מאטיס

אלטרנטיבה מלאת ירקות מעוררת תיאבון לאהוב הלבבי, הגרסה שלנו כוללת עדשים ופטריות קרמיני לצד הגזר, האפונה ותפוחי האדמה המסורתיים.

תבשיל תפוחי אדמה ורקטט אפויים פעמיים

פאולה + מורי

המנה בהשראת הפונדו משלבת פירה, שמנת חמוצה, גבינת שמנת ורקלט, גבינה חצי קשה עשירה משוויץ שנמסה נפלא. זו תבשיל צמחוני דקדנטי באמת.

דלעת דבש, כרישה ובריא גרטן

ג'וני פוג

קדרה חמודה שמגישה שניים. שכבות של דלעת דבש פרוסה, כרישה ואטריות לזניה נמסות לגרטן צמחוני טעים. מגישים עם סלט ירוק פריך ושלךויניגרט אהובלארוחה מעולה.

תבשיל תרד-תפוחי אדמה גבינתי

עם פולוס

יש הרבה מה לאהוב בארוחה של מנה אחת זו. הוא נטול גלוטן וגם צמחוני, והוא מיוחד מספיק כדי להגיש לאורחים של החברה או של הרגע האחרון. אנחנו גם אוהבים שאתה יכול להרכיב אותו מראש ולאפות אותו כאשר אתה צריך את זה.

תבשיל טורטיה פטריות ושעועית שחורה

פטריות מוקפצות, שעועית שחורה מבושלת וסלסה שנרכשה בחנות מרובדים עם טורטיות תירס בתבנית אפייה כדי ליצור תבשיל זה בהשראת טקס-מקס, מושלם לארוחת לילה קלה וטעימה.

לזניה פטריות-חצילים

בריאן גרדנר

תבשיל צמחוני זה כולל אטריות ללא רתיחה, חציל משיי וטונות של גבינה לארוחה עשירה ומשביעה. את הבשר לא תפספסו.

לזניה בסגנון מקסיקני

כריסטינה הולמס

טורטיות תירס מחליפות את אטריות הלזניה בתבשיל שעועית וגבינה החביב על הקהל הזה. הכינו את הרוטב הירוק הטעים על ידי טחון כוסברה, בצל ירוק ותרד בייבי במעבד מזון.

סנדלר עגבניות

אפרסקים הם לא פרי הקיץ היחיד שמתאים לסנדלר. לזרוק פרוסות עגבניות עם מלח, פלפל ועמילן תירס, ואז להפיל מעליהם כפיות של בצק ביסקוויט מקמח תירס-חמאה כדי להכין את הסנדלר המלוח הזה.

תבשיל קציצות חצילים

מייק קראטר

גרסה צמחונית של מנה קלאסית, המתכון שלנו עושה שימוש טוב בחציל, מוצרלה ושום - וזה כל כך טעים שכולם ירצו עזרה נוספת.

אנצ'ילדות ירקות

אנה וויליאמס

שלבו שעועית שחורה, תרד קפוא ותירס וגבינת ג'ק פלפל כדי להכין את המילוי ללא בישול עבור האנצ'ילדות האלה. אופים תבנית אחת כדי לאכול עכשיו ואחר להקפיא למועד מאוחר יותר.

זיתי אפוי שמנת

בריאן גרדנר

הזיטי שלנו אפוי שלוש גבינות מכין ארוחת ערב מנחמת ומשביעת נפש בכל פעם שמתחשק לך להדליק את התנור. המרכיב הסודי? גְבִינַת שַׁמֶנֶת. זה ומוצרלה הם הסיבה שהיא כל כך עשירה.

אפיית ריקוטה חצילים

גרסת קיצור של פרמזן חצילים, המתכון הזה מדלג על הלחם והטיגון הרגיל. במקום זאת, פשוט צולים את הפרוסות של החציל ומניחים אותו בתבנית אפייה עם ריקוטה מועשרת בביצה, רוטב מרינרה קנוי בחנות וגבינת פרמזן.

Freeze-Ahead לזניה פרימוורה

בשמל קל, במקום רוטב העגבניות הרגיל, מעניק טעם לשכבות של לזניה גזר, אפונה ותרד זו. המנה הזו קופאת להפליא כך שתמיד תהיה לך ארוחת ערב בהישג יד.

לזניה דלעת בלוטים

גבינת ריקוטה ודלעת צנוברים מרוסקים יוצרים מילוי קרמי ומתוק קל ללזניה הסתווית הזו. שימוש באטריות ללא רתיחה חוסך כחצי שעה של זמן יקר.

פרמזן אפוי-חצילים

Minh + Wass

פרוסות החציל נאפות, לא מטוגנות, בפרמזן החציל הזה. את המנה העיקרית הצמחונית הדשנה הזו אפשר להכין חודש קדימה ולהקפיא כך שהיא מוכנה לארוחה המשפחתית הבאה שלכם.

מניקוטי תרד ברוטב עגבניות שמנת

גרידת לימון ופרמזן נותנים דחיפה בטעם למילוי הריקוטה-תרד של הפסטה האפויה והממולאת הזו. שפריץ של שמנת מעשיר את רוטב המרינרה.

ספגטי ומוצרלה אפויים

הכינו רוטב מהיר מעגבניות ושום משומרים, ואז ערבבו פנימה קוביות מוצרלה טרייה, ספגטי מבושל והרבה בזיליקום טרי. מנת הפסטה האפויה הזו תהיה נפלאה גם עם תוספת של פטריות מוקפצות, חצילים או קישואים.

לזניה גבינה קלאסית

יונהי קים

גבינות ריקוטה, מוצרלה ופרמזן מצוידות בשכבות עם אטריות לזניה טריות במנה העיקרית הצמחונית הזו. אתה יכול להשתמש באטריות לזניה יבשות וברוטב מרינרה קנוי בחנות כחוסך זמן אם אתה מעדיף.

שכבות תרד וצ'דר

שכבות, גרסה מלוחה של פודינג לחם, היא בחירה טעימה לבראנץ' או לארוחת ערב. זה עשיר בגבינת צ'דר וביצים ויש בו שפע של תרד עשיר בסיבים, למען האמת.

תבשיל אנצ'ילדה גבינה

עטפו את מונטריי ג'ק, queso fresco, או שילוב של גבינות בטורטיות תירס, ואפו בשלושה רטבים לבחירתכם - עגבניות-ג'לפניו, עגבניות או צ'ילי-צימוקים. הגישו את קדרת האנצ'ילדה שלנו עם מבחר קישוטים כמו בצל אדום חתוך לקוביות, אבוקדו, כוסברה ושמנת חמוצה.

פאי תפוחי אדמה-פטריות

ג'נטל והיירס

תפוחי אדמה זהב יוקון פרוסים דק משובצים בפטריות יער ושתי גבינות ב"פשטידה" המלוחה הזו. חלב ושמנת מתערבבים עם הגבינות לקבלת רוטב עשיר בזמן האפייה של הגראטן.