20 מתכוני ארוחת ערב על בסיס צמחי מהירים וטעימים

אם אתם מנסים לאכול טוב יותר - למען עצמכם ולמען כדור הארץ - תרצו להוסיף עוד מתכוני ארוחת ערב צמחיים לתזונה שלכם. כולנו יודעים שחשוב לאכול יותר ארוחות מהצומח, אבל מה הן בדיוק? תזונה צמחית כוללת אכילת ירקות, דגנים, פירות, אגוזים, זרעים וקטניות, מה שמביא לארוחות טבעוניות רבות. אבל הם יכולים להיות גם צמחוניים וכוללים מוצרי חלב, ביצים ומזונות אחרים המבוססים על בעלי חיים.

קל באופן מפתיע לשמור על תזונה צמחית. אם אורח חיים טבעוני לא מתאים לך (תהיו בטוחים, אתם לא לבד!), דעו שעצם הפחתה במזון מהחי הוא מקום מצוין להתחיל בו. תעדיפו לאכול ארוחה אחת או שתיים על בסיס צמחי מדי שבוע, והשתמשו ברעיונות לארוחת ערב מהירה וקלה כדי להתחיל. ניתן להכין את כל מתכוני ארוחת הערב המבוססים על צמחים תוך 45 דקות או פחות.

קארי ברוקולי תוסס-ירוק

פרנק פרנסס

קרמי אך נטול חלב, קארי טופו וברוקולי מנחם זה משתמש בחלב קוקוס ובמשחת קארי ירוק כקיצור דרך להכנת רוטב עשיר. מגישים אותו על אורז חום לארוחת ערב דשנה.

פסטה אחת

מקסוול קוזי

פסטה העגבניות הקסומה הזו, אהובה על מעריצים, מתבשלת תוך 20 דקות במחבת אחת וטעמה מעולה. אפילו יותר טוב, אתה יכול להכין אותו בכל עת של השנה, מכיוון שהוא מבוסס על עגבניות שרי זמינות תמיד.

פרמזן חציל בגריל

סידני בנסימון

לחציל יש מרקם לבבי שהופך אותו לאופציה פופולרית לארוחות ערב על בסיס צמחי. המתכון המהפכני הזה לוקח את כל מה שאתה אוהבפרמזן חצילוהופך אותו למנה אישית בגריל שמוכנה תוך 35 דקות.

קישואים קוזדילות

טורטיות ממולאות בקישוא מבושל, תירס, כוסברה וגבינה, ונאפות עד להזהבה ודביקה. מגישים עם שמנת חמוצה, סלסה, פרוסות אבוקדו וחסה מגוררת לארוחה שלמה.

בורגרים זוגי-פורטובלו עם עגבניות צלויות

אנדרו פרסל

כל מי שמפקפק בארוחות צמחיות יכולות להיות ממלאות צריך לנסות את אחד ההמבורגרים הכבדים האלה. שני כובעי פטריות פורטובלו מכוסים בגבינת פרובולונה מותכת דביקה בתור הקציצות.

המבורגרים של פינטו-שעועית

ארמנדו רפאל

בלי לחמנייה, אין בעיה! ההמבורגרים הצמחוניים האלה בסגנון קליפורניה ממלאים בשפע בפני עצמם. הם מוגשים עם יוגורט יווני משובץ בפלפל אדום קלוי, שקדים קלויים, נבטים ואבוקדו פרוס. סחיטת לימון מבהירה את כל המנה.

טאקו פטריות עם סלסת תירס חרוך

כריס סימפסון

טאקו הפורטובלו הלבביים האלה דורשים קצת יותר מ-30 דקות להכנה והם בהחלט טעימים לאכילה. קחו את ארוחת הערב המעושנת הזו לטבעונית אם תרצו - פשוט דלגו על השמנת החמוצה.

Mac אנד צ'יז של Cheater

עם פולוס

קל, גבינתי, קרמי ומהיר, יש הרבה מה לאהוב בארוחת הפסטה המנחמת הזו שלוקח רק 20 דקות להכנה. הוא מקבל נקודות בונוס על הוספת ברוקולי בריא לתערובת.

אורז מטוגן מאוד צמחי עם ביצים

ניקו שינקו

תרצה להוסיף את המתכון הזה לרוטב ארוחת הערב הרגיל שלך. לא רק שהוא טעים, אלא שהוא גם רב-תכליתי - אנחנו אוהבים לחשוב על זה כעל שימוש-מה-את-מוצא-במגירה-פריכה-סוג של ארוחה מהירה ללא בשר. מעל כל מנה ביצה מטוגנת ונהנים.

גראטן אספרגוס ותפוחי אדמה

עם פולוס

אתה לא אוהב את זה כשצד יכול בקלות להפוך לארוחת ערב? זה הסיפור של גראטן תפוחי אדמה עם אספרגוס ופרושוטו. הוא עשיר בגבינת עיזים ופקורינו רומנו, ואתם יכולים להיות בטוחים שכל המשפחה תבקש שניות. כדי להפוך אותו לצמחוני, השאר מחוץ לפרושוטו.

סלט טאקו עם בטטה

לנארט וויבול

לא חושבים שלסלטים יש משיכה לארוחת ערב? נסה את האופציה הצמחונית הממלאת הזו. הוא עמוס בשעועית שחורה, ג'לפניוס, רומן פריך, בטטות צלויות והרבה צ'יפס טורטיה. זה מתאחד תוך 35 דקות, ואם מדלגים על קישוט גבינת עיזים, זו ארוחת ערב טבעונית.

ניוקי עגבניות-חצילים

רן פולר

הנה ארוחת ערב צמחונית עם מחבת אחת שהיא דשנה אבל לא כבדה מדי. יתרה מכך, הוא פשוט להכנה מכיוון שהוא מככב בניוקי שנרכשו בחנות. הם מבשלים על גבי רוטב חצילים ועגבניות. פתיתי פלפל אדום מוסיפים מגע של חום שמתמתן על ידי מעט ריקוטה שמנת.

חביתת אבוקדו, סלסה וכוסברה

כריס סימפסון

בהשראת huevos rancheros, חביתה זו ממולאת באבוקדו שמנת, סלסה והרבה כוסברה. אנחנו מדלגים על הגבינה הערב לארוחה בריאה אך מלאת טעמים.

מרק ברוקולי ותרד שמנת

יוקי סוגיורה

מרק הברוקולי הידידותי הזה לשבוע, בעל צבע עז ומרקם קטיפתי, מקבל דחיפה נוספת של חומרים מזינים מתרד בייבי וכרישה מוקפצת כמשי. טפטוף של קרם פרש חריף וכמה נגיסי בייגלה פריכים משמשים את הגימור לקערה המנחמת והבריאה הזו.

פסטה שוויצרי מנגולד ושקדים

כריס סימפסון

כשצריך ארוחת פסטה מהירה אבל מתחשק לך משהו קצת שונה, נסה את הסיבוב הזה על ספגטי. הוא עשוי עם מנגולד קשת בענן, שקדים קלויים ורמז לגרידת לימון.

סלט מזוה

ארמנדו רפאל

ארוחת ערב ללא בשר זו אוספת את המאכלים הים תיכוניים האהובים על כולם בצלחת אחת. אנחנו מדברים על יוגורט לימוני, סלט מלפפונים, חומוס קל צלוי ועלי גפן. הכינו את הרכיבים מראש והרכיבו ממש לפני ארוחת הערב.

קערת סובה-נודל עם טופו

סידני בנסימון

טופו מאודה, אספרגוס ג'ינג'י ואטריות סובה (כוסמת) מתאחדים למנה טבעונית קלה, קלה וטעימה לחלוטין שמקבלת טעם מרוטב צ'ילי-ליים.

קערת סלט אורז ושעועית עם רוטב טחינה

ג'וני מילר

זה רוטב הטחינה והלימון מעל סלט אורז ושעועית עם פרוסות כרוב אדום, אבוקדו, פלפל צלוי, מלפפון וגרגר נחלים שבאמת לוקח את המתכון הטבעוני הזה לשלב הבא. (המתכון שלנו דורש להכין את האורז החום מראש, אבל גם אם תתחילו מאפס, תוכלו לקבל את כל המנה על השולחן תוך פחות משעה).

טורטליני פטריות עם ארוגולה

כריס סימפסון

השתמש בטורטליני גבינה טרייה או קפואה לארוחת ערב צמחונית זו שמוכנה תוך חצי שעה. זה משולב עם תערובת של פטריות מוקפצות וארוגולה מפולפלת, ומסתיים עם קרם פרש מגניב.