6 האגוזים הטובים ביותר לאכול, על פי תזונאים

ידועים בטעמם הטעים, יכולת הנשנוש והרבגוניות שלהם בכל מיני מתכונים, אגוזים הם מרכיבים בסיסיים במטבח הביתי. ניתן להוסיף אותם למאפים, לזרוק אותם בתכשירים מלוחים, או פשוט לאכול אותם על ידי קומץ. אגוזים יכולים גם להחזיק מעמד זמן מה אם אתה יודעכיצד לאחסן אותם כראוי. בעוד שכל האגוזים מועילים לבריאות, זנים מסוימים יוצאים בראש. כדי ללמוד עוד, שאלנו תזונאים לגבי האגוזים הטובים ביותר לאכול.

שקדים

אם לשקדים הייתה טענה לתהילה, זו הייתה תכולת הסיבים שלהם. בהשוואה לאגוזים אחרים, השקדים הגולמיים מציעים את מירב הסיבים, שהם המפתח לעיכול בריא, כולסטרול בדם,וסוכר בדם, על פי קנדיס פאמפר, MS, RD, CSOWM, LD, דיאטנית רשומה במרכז הרפואי וקסנר של אוניברסיטת אוהיו סטייט. הם גם מקור מצוין לויטמין E ומגנזיום, הנלחמים בלחץ חמצוני ותומכים בתפקוד השרירים, בהתאמה, אומרת דניאלה נובוטני, RD, דיאטנית רשומה ומדריכה בכירה בבית הספר למדעי הבריאות באוניברסיטת מיזורי סטייט. "בארה"ב, אנשים אוכלים רק כ-50 אחוז מהכמות המומלצת של מגנזיום מדי יום", כך שהוספת שקדים לתזונה שלך יכולה לעזור להגביר את הצריכה שלך, מוסיף נובוטני.

איך לאכול שקדים

• לארוחת ערב אלגנטית, לזרוקשקדים קלויים עם לינגוויניוהרוטב האהוב עליך.
• הוסף קראנץ' וחלבון נוספים למנות בשר, כפי שניתן לראות במתכון שלנו עבורקציצות הודו ברוטב משמש עם נענע ושקדים.
• השתמשו בקמח שקדים להכנהפנקייקים ללא גלוטן.
• כותשים את האגוז ומערבבים עם קמח, תאנים וחמאה להכנהפצפוצי שקדים תוצרת בית.

אגוזי מקדמיה

אגוזי מקדמיההם גבוהים יותר בשומנים חד בלתי רוויים ("טובים") בהשוואה לאגוזים אחרים, אומר נובוטני. שומנים אלו יכולים לשפר את רמות הכולסטרול ולהפחית את לחץ הדם, ועשויים להועיל ללב. האגוזים החמאתיים גם עשירים במנגן, הדרוש לבריאות העצם, ונחושת, המיועדת לעור ולמערכת העצבים, לפי קוני אליק, RD, דיאטנית רשומה ומדריכה לקולינריה מהצומח במכון לחינוך קולינרי ב- לוס אנג'לס.

איך לאכול אגוזי מקדמיה

• לארוחת ערב ממלאת, מצפים דג או עוף עם אגוזי מקדמיה, מציע אליק.
• נפחחטיפי גרנולה טבעוניים תוצרת ביתעם אגוזי מקדמיה קצוצים.
• חברו חופן אגוזי מקדמיה עם חתיכת פרי לחטיף מאוזן ועשיר בסיבים, אומר אליק.
• "הוסף אגוזי מקדמיה קצוצים ליוגורט, גבינת קוטג', מוקפץ או סלט", ממליץ אליק.

פיסטוקים

"פיסטוקים הם סוג ייחודי של אגוזים, מכיוון שהם מקור נהדר לאשלגן בעוד שהם מעט גבוהים יותר בחלבון מאשר אגוזים אחרים", אומר נובוטני. זה הופך אותם למקור מצוין לחלבון מהצומח עבור אלה שאוכלים תזונה טבעונית או צמחונית, מציין אליק. אולי תופתעו גם לגלות שלפיסטוקים יש תכולה גבוהה של מלטונין, הורמון המווסת את הקצב הצירקדי של הגוף (כלומר, השעון הפנימי) ודפוסי השינה, מציין Pumper.

איך לאכול פיסטוקים

• טוחנים פיסטוקים עם יוגורט יווני ליצירת רוטב בגוון ירוק, ואז מגישים עםדלעת חמאה קלויה ותענוג דגנים.
• מפזרים פיסטוקים קצוצים עלפיצה חצילים ורימוןלטוויסט מפתיע.
• הוסף פופ של צבע לבא שלךקליפת שוקולד מרירעם פיסטוקים קצוצים.
• להכין טעיםסלט פיסטוקעל ידי זריקת האגוז עם ירקות ועשבי תיבול.

אגוזי ברזיל

אגוזי ברזיל הם אחד המקורות הגבוהים ביותר לסלניום, מינרל חיוני ונוגדי חמצון, אומר Pumper. (למעשה, רק אגוז ברזיל אחד ליום יספק את הצריכה היומית המומלצת של סלניום, אומר נובוטני.) סלניום הוא המפתח מכיוון שהוא תומך בחסינות, בתפקוד בלוטת התריס ובבריאות הרבייה, לפי Pumper. מה שכן, האגוזים הגדולים עשירים במגנזיום, נחושת, אבץ, סיבים,וויטמין E, שכולם נחוצים לבריאות מיטבית.

איך לאכול אגוזי ברזיל

למרות נדירות, אפשר לפתח רעילות של סלניום מאכילת יותר מדי אגוזי ברזיל. עם זאת בחשבון, עדיף לאכול לא יותר משלושה אגוזי ברזיל ליום (ולהנות מהם רק מדי פעם), אומר פאמפר.

• קוצצים אותם ומשתמשים במקום הצנובריםפסטו.
• תהנו עם פירות טריים או חתיכת שוקולד מריר.
• למעלה גלידה, יוגורט או גבינת קוטג' עם אגוזי ברזיל קלויים קצוצים.

אֱגוֹזֵי מֶלֶך

בעוד שכל האגוזים מספקים שומן מועיל לגוף, תכולת השומן של אגוזי מלך מרשימה במיוחד. בהשוואה לאגוזים אחרים, הם מתהדרים בכמות הגבוהה ביותר של חומצות שומן אומגה 3, בעלות יתרונות אנטי דלקתיים ללב, אומר אליק. "הם גם ממלאים תפקיד בתפקוד המוח והעיניים", היא מוסיפה. עד כדי כך שאגוזי מלך נחשבים לאחד המאכלים הטובים ביותר לבריאות המוח - עובדה שקל לזכור כששמים לב שהאגוז נראה כמו המוח!

איך לאכול אגוזי מלך

• מגישים אגוזי מלך עםנבטי בריסל וענבים קלוייםלתוספת ייחודית.
• לַעֲשׂוֹתאגוזי מלך מתובליםעבור חטיף טעים או רכיב קרש מרעה.
• לזרוק פנימה אגוזי מלך קצוציםסלט עוףלקראנץ' מספק.
• הוסף אגוזי מלךמאפינס בננהאוֹלֶחֶם בָּנָנָה.

אגוזי פקאן

אגוזי פקאן הם אחד האגוזים הטובים ביותר לאכילה הודות לפרופיל התזונתי המגוון שלהם, הכולל סיבים, ויטמין E, שומנים בריאים וחומרי תזונה חיוניים כמו מגנזיום, זרחן וסידן. יחד, חומרים מזינים אלה מציעים יתרונות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים לגוף, על פי Pumper.

איך לאכול אגוזי פקאן

• אגוזי פקאן צלוייםעם עשבי תיבול לחטיף טעים ופריך.
• השתמש בפקאנים במקום קרוטונים במרקים, תבשילים או סלטים.
• שפר את פירה הבטטה עם קישוט של אגוזי פקאן קלויים.
• תיהנו מפקאנים קצוצים אצלנועוגיות שוקולד שיבולת שועל. הם מביאים טעם, תזונה ומרקם נוספים.