לינגוויני עם שקדים קלויים, פטרוזיליה ולימון

פסטה מחיטה מלאה ושקדים קלויים מעניקים למנה זו מרקם כפרי, לבבי וטעם טעים ומלוח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 8 אונקיות לינגוויני מחיטה מלאה

  • מלח כשר

  • 1 גָבִיעַ שקדים חיים, קלויים וקצוצים

  • 1 גָבִיעַ עלי פטרוזיליה, קצוצים

  • גרידת לימון 1

  • מיץ מלימון 1

  • 2 כפות שמן שקדים או שמן זית כתית מעולה

  • פלפל שחור גרוס טרי

  • ¼ גָבִיעַ פקורינו רומנו (חצי גרם), מגורר, להגשה

כיוונים

  1. מבשלים פסטה במי מלח בנדיבות עד לדרגת אל-דנטה. שמור 1 כוס מי פסטה. לזרוק פסטה עם שאר החומרים. התאם את העקביות עם מי פסטה שמורים לפי הצורך. מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם גבינה.

הופיע במקור: Whole Living, ינואר/פברואר 2011