בשר חזיר ושזיפים מוקפצים

מהיר, קל וטעים לחלוטין, זו מנה ראשונה זו שתרצה להכין שוב. מרתה משתמשת בשקדי חזיר, שאותם היא פורסת ופורסת דק כדי לגרום לו להתבשל מהר יותר ואחיד יותר. בשר החזיר משחים קלות במחבת גדולה, ואז מוציאים אותו למגש ומוסיפים למחבת בצל אדום פרוס ושזיפים. הם מבושלים עד שהם רכים, רק עוד כמה דקות. חומץ יין אדום משמש לניקוי זיגוג התבנית ויצירת רוטב מתוק-טארט עם השזיפים. את החזיר מוסיפים בחזרה, זורקים עם הרוטב, וארוחת הערב מוכנה. מגישים עם אורז, פולנטה או פירה ותוספת ירקות פשוטה או סלט ירוק עלים.