צלי חמאה-דלעת עם יוגורט פיסטוק ותבליט דגנים

צילום: ריאן לאב

סיכות חורף כמודלעת חמאהיכול להיות דבר של יופי על הצלחת שלך ומרכיב כוח עבור הגוף שלך: כוס אחת מספקת מחצית מהערך היומי שלך של ויטמין C, והרבה יותר מ-100 אחוז מהוויטמין A שלך. כאן, זה נשען על כוס יוגורט פיסטוק מעניקה קרמיות חריפה ופלטה כפולה של פרוביוטיקה וחלבון.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 בֵּינוֹנִי דלעת חמאה (2 פאונד, 4 אונקיות), חצויה, זרעים הוסרו

  • 5 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק, ועוד לטפטוף

  • 2 קָטָן שאלוט (סה"כ 2 אונקיות), 1 פרוס דק, 1 קצוץ דק

  • 1 כַּף עלי טימין טריים, קצוצים גס

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • ½ גָבִיעַ פארו

  • 2 כפות חומץ שרי

  • ½ כַּפִּית פלפל בסגנון חלבי

  • ⅓ גָבִיעַ ערי רימונים

  • ¼ גָבִיעַ עלי פטרוזיליה טריים ארוזים, קצוצים

  • 1 כַּף צלפים, קצוצים

  • ½ גָבִיעַ פיסטוקים נאים

  • ¾ גָבִיעַ יוגורט יווני רגיל

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. מסדרים דלעת, עם הצדדים החתוכים כלפי מעלה, בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'; מטפטפים 1 כף שמן, מפזרים שאלוט פרוס וטימין ומתבלים במלח ופלפל. צולים עד שהחלק העבה ביותר של הבשר מחורר בקלות עם קצה סכין, שעה עד שעה ו-10 דקות.

  2. בינתיים מביאים לרתיחה סיר עם מים מומלחים. מוסיפים פארו ומבשלים עד לריכוך אך עדיין מעט לעיס, 20 עד 25 דקות. לְנַקֵז.

  3. בקערה, טורפים יחד את שאר 4 כפות השמן, החומץ והפלפל בסגנון חלבי עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה פארו חם, ארילס רימונים, פטרוזיליה, צלפים ושאלוט קצוץ. מתבלים במלח ופלפל.

  4. במעבד מזון, טוחנים פיסטוקים עם יוגורט עד לקבלת תערובת חלקה, 1 עד 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מורחים תערובת פיסטוק-יוגורט על מגש ומסדרים מעל דלעת. למעלה עם התענגות פארו; מטפטפים עוד שמן ומגישים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ינואר/פברואר 2022