חטיפי גרנולה טבעוניים
שיבולת שועל מביאה לעיסה נעימה וטוב מיושן לברים הטבעוניים, עתירי התזונה הללו. תמרים מחיתים מעניקים בדיוק מספיק מתיקות לארוחת הבוקר או החטיף הנוחים האלה. אגוזים, פשתן טחון ופירות יבשים מוסיפים נוגדי חמצון, ויטמינים, שומנים טובים וטעם.
מצב בישול(לשמור על מסך ער)
מרכיבים
1 גָבִיעַ (9 אונקיות) תמרים מגולענים
ספריי בישול בשמן צמחי
1 ½ כוסות שיבולת שועל מיושנת, טחונה דק, או 1 כוס פתיתי קינואה
4 ½ אונקיות (1 כוס) אגוזי פקאן, קלויים, ½ טחונים דק וחצי קצוצים גס
2 אונקיות (½ כוס) אגוזי מקדמיה ללא מלח, קלויים, ½ טחונים דק וחצי קצוצים גס
2 ¼ אונקיות (⅓ כוס) פפאיה מיובשת, חתוכה לחתיכות של ½ אינץ'
1 ¾ אונקיות (⅓ כוס) דובדבנים מיובשים, קצוצים
2 אונקיות (⅓ כוס) אוכמניות מיובשות
2 כפות סובין שיבולת שועל
3 כפות זרעי פשתן טחונים
2 כפות נבט חיטה
½ כַּפִּית מלח גס
½ כַּפִּית קינמון טחון
3 כפות סירופ אורז חום או דבש
הוראות הגעה
מחממים תנור ל-350 מעלות. מניחים תמרים בסיר קטן, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. לְנַקֵז. טוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
מצפים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' בספריי בישול. מערבבים שיבולת שועל או קינואה, אגוזים, פפאיה, דובדבנים, אוכמניות, סובין, זרעי פשתן, נבט חיטה, מלח וקינמון בקערה גדולה. מערבבים פנימה מחית תמרים וסירופ אורז חום או דבש. מהדקים את התערובת לתבנית.
אופים עד שהמרכז יציב והשוליים מזהיבים, כ-25 דקות. מניחים להתקרר בתבנית על רשת. חותכים ל-8 ברים.
הערות קוק
גם פתיתי קינואה עשירים בחלבון, בעלי טעם אגוזי, עובדים היטב במתכון הזה.
הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי 2008