פיצה חצילים, פיסטוק ורימונים

מחממים תנור ל-475 מעלות. יוצרים בצק (לפי ההוראות במתכון בצק פיצה בסיסי) בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'. מסדרים חציל לאורכו על הבצק, 3 פרוסות זו לצד זו בחצי העליון, 3 בחצי התחתון; ללחוץ לבצק. מזלפים שמן, ומפזרים פתיתי מלח ופלפל אדום.

אופים עד להשחמה והקרום מזהיב בקצוות ובתחתית, כ-18 דקות.

בעזרת מרית מתכת מחליקים את הפאי על קרש חיתוך. מפזרים פיסטוקים, פטה, גרגירי רימון וכוסברה. פורסים ל-6 חלקים ומגישים.