היתרונות הבריאותיים של אגוזי מקדמיה - בנוסף, הדרכים הטעימות ביותר ליהנות מהם

לעתים קרובות נהנים מאגוזי מקדמיה, קרמיים וחמאתיים לחלוטיןעוגיות- אבל למקדמיה יש עוד הרבה מה להציע. האגוז המתוק בעדינות עובד יפה במגוון מתכונים, מקרומי פשטידהאֶלרטבים לסלט. והנה העניין: אגוזי מקדמיה שופעים אינספור רכיבי תזונה חיוניים. כאן, גלה את היתרונות הבריאותיים של אגוזי מקדמיה, וכן כיצד להשתמש בהם במטבח שלך.

מהם היתרונות התזונתיים של אגוזי מקדמיה?

מנקודת מבט של כל הגוף, לאגוזי מקדמיה יש הרבה מה להציע. האגוזים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים "טובים", המפחיתים דלקת על ידי דיכוי חלבונים דלקתיים הנקראים ציטוקינים, על פימאמר מדעי משנת 2019. זה מפתח כי עודף, לטווח ארוךדַלֶקֶתיכול לפגוע ב-DNA, להגביר את הסיכון למצבים כרוניים כמו מחלות לב וסרטן. בנוסף, אגוזי מקדמיה מציעים פלבנואידים וטוקוטריאנולים, שהם תרכובות נוגדות חמצון. לדברי מריסה משולם, MS, RD, CDN, דיאטנית רשומה ומייסדתMPM Nutrition, נוגדי חמצון נלחמים ברדיקלים חופשיים, או מולקולות מזיקות שכאשר הן קיימות בכמויות גבוהות, גורמות נזק לתאים ודלקות. לפיכך, אם אתה מחפש להגביר את צריכת נוגדי החמצון ומזונות אנטי דלקתיים, אגוזי מקדמיה יתאימו לחשבון.

השומנים הטובים שבאגוזי מקדמיה יכולים להועיל גם לאזורים ספציפיים בגוף. לדברי משולם, שומנים חד בלתי רוויים הוכחו כמפחיתים כולסטרול LDL ("רע"). זה ראוי לציון מכיוון שרמות גבוהות של כולסטרול LDL יכולות להגביר את הסיכון למחלות לב, לפימרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. התכונות האנטי דלקתיות של שומנים אלו גם נותנות יד, שכן דלקת יכולה לתרום עוד יותר להתפתחות מחלות לב. יתרה מזאת, השומנים הטובים עבורך מסייעים גם לנגיף שלך. "המוח שלך מורכב בעיקר משומנים, ולכן אכילת מזונות עשירים בשומנים בריאים - כמו השומנים החד בלתי רוויים המצויים באגוזי מקדמיה - עוזרת לתמוך בבריאות המוח", מסביר משולם. אגוזי מקדמיה מכילים גם ויטמין E, היא מוסיפה. חומר תזונתי חיוני זה עשוי להאט או למנוע מצבי מוח נוירודגנרטיביים, כולל מחלת אלצהיימר, על פימאמר מדעי משנת 2019. אפילו שלךמְעִיייהנו מאגוזי מקדמיה. "אגוזי מקדמיה הם מקור לסיבים מסיסים", אומר משולם. "סיבים מסיסים משמשים כפרה-ביוטיקה לחיידקי מעיים, מה שאומר שהם עוזרים להזין את החיידקים הטובים במעי שלנו, [עוזרים] להם לפרוח."

כיצד להשתמש באגוזי מקדמיה

אגוזי מקדמיה נהנים כמו אגוזים אחרים: בפני עצמם, כמו אתוֹסֶפֶת, ובמוצרי מאפה. בתחום הקינוחים, הם נמצאים לרוב בעוגיות שוקולד צ'יפס לבןלמרות שהם עובדים היטב גם בטארטים,גרנולה, ועוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה. נסה להוסיף חופן אגוזי מקדמיה לבא שלךלחם מהיר, כמו שלנולחם בננה טבעוני. אם אתה חושק לפינוק פשוט יותר, נסה את שלנוקליפת ליים ואגוזי מקדמיהאוֹאגוזי מקדמיה מקורמלים בשוקולד.

אבל אל תגביל את עצמך לדברים המתוקים. פשוט קולים את האגוזים בתערובת של תבלינים, כפי שעשינו עם שלנוGarlicky Habanero אגוזי מקדמיה. השתמש באגוזי מקדמיה קצוצים כדי להוסיף טעם ומרקם למנות מלוחות, כוללסלטיםומרקים. אוהבים בשרים עם ציפויים פריכים? נסה להשתמש באגוזי מקדמיה אצלנועוף עם שקדיםאוֹחזה עוף בקליפת אגוזים. אפשר גם לקנותשמן אגוזי מקדמיה, המשמש כתחליף בריא ללב לשמן צמחי או קנולה. כפי שמסביר משולם, רוב השמנים הצמחיים עשירים בחומצות שומן אומגה 6. שומנים אלה, כאשר אוכלים אותם בכמות גדולה, יכולים לקדם דלקת. עם זאת, לשמן אגוזי מקדמיה יש השפעה הפוכה, מכיוון שהוא דל יחסית באומגה 6 ועתיר שומנים אנטי דלקתיים.