לחם בננה טבעוני

ללא ביצים וללא חלב, לחם בננה טבעוני זה לוקח רק 15 דקות להכנה.

תְשׁוּאָה:

כיכר אחת בגודל 9 על 5 אינץ'

עם לחם הבננה הטבעוני הזה ברפרטואר שלך, אפייה ללא ביצים או חלב מעולם לא הייתה טעימה יותר. ואם מעולם לא ניסיתם אפייה טבעונית לפני כן, המתכון הקל הזה הוא מקום מצוין להתחיל בו. זרעי פשתן, או "ביצת פשתן", משמשים כחומר מקשר על בסיס צמחי, בעוד שמן קוקוס וחלב שקדים מספקים לחות וטעם. עם זאת, אינך מוגבל לאפשרויות אלה; ניתן להחליף את השמן והחלב בזנים, אם יש לך שיקולי אלרגיה או העדפות אחרות.

לאחר אפייה וקירור, לחם הבננה הטבעוני הזה יישמר היטב במשך מספר ימים, מה שיקל על ההנאה מפרוסה כאשר התשוקה מגיעה. ליהנות ממנו בטמפרטורת החדר או לחמם אותו במיקרוגל. לתוספת טעם ולחות, הוסף טפיחה של חמאה על בסיס צמחי או טפטוף של סירופ מייפל לפני החפירה.

השתמש בשל מאודבננות, שיציע את הטעם והמרקם הטובים ביותר ללחם בננה. אפשר לדעת שבננה מאוד בשלה אם הקליפה צהובה עם הרבה כתמים חומים.

קלסי הנסן

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

½ גָבִיעַ שמן קוקוס, מומס, ועוד למחבת
2 כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן, ועוד למחבת
2 כפות זרעי פשתן טחונים
¾ גָבִיעַ סוּכָּר
1 כַּפִּית סודה לשתייה
¼ כַּפִּית מלח כשר
⅓ גָבִיעַ חלב שקדים לא ממותק
1 ⅓ כוסות בננות בשלות מאוד מעוכות (מ-3 גדולות)
1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה

קלסי הנסן

מחממים תנור, מכינים תבנית ומערבבים זרעי פשתן ומים:
מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. שמן וקמח תבנית 9 על 5 אינץ'. מפזרים זרעי פשתן מעל 1/3 כוס מים. מניחים לעמוד עד שמסמיך מעט, כ-5 דקות. מערבבים לאיחוד.
קלסי הנסן
מערבבים חומרים יבשים:
בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
קלסי הנסן
מוסיפים את שאר החומרים:
מערבבים שמן, חלב שקדים, תערובת זרעי פשתן, בננות, וניל.
קלסי הנסן
אופים ומצננים:
אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 60 עד 65 דקות. תנו ללחם להתקרר בתבנית 15 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת.
קלסי הנסן

תנו ללחם להתקרר לגמרי לפני שפורסים לתוכו. אם הלחם חם מדי, הוא יתפרק כשחותכים אותו.

תוספות ללחם בננה טבעוני

לחם הבננה הטבעוני הזה טעים בפני עצמו, אבל אתה יכול להעלות את הטעם והמרקם על ידי שילוב תוספות. עבור כיכר לחם אחת, תזדקק לכ-1/2 כוס מרכיבים, כגון:

שוקולד צ'יפס ללא חלב
פירות יבשים, כמו צימוקים או משמשים קצוצים
פירות טריים, כמו אוכמניות או קוביות תותים
אגוזים, כמו אגוזי פקאן או אגוזי מלך

אל תהסס לערבב ולהתאים מרכיבים לכיכר מותאמת אישית.

איך לאחסן לחם בננה טבעוני

לפני אחסון לחם בננה טבעוני, הניחו לו להתקרר תחילה. לאחר מכן אתה יכול לשים אותו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה או ארבעה ימים. אם מזג האוויר חם, שקול לאחסן את הלחם במקרר כדי להאריך את חיי המדף שלו. תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האכילה.

איך להקפיא לחם בננה טבעוני

לחם בננה טבעוני הוא ידידותי למקפיא. כדי לאחסן אותו במקפיא, עטפו את הכיכר המקוררת בניילון נצמד והכניסו לשקית ניילון מתאימה למקפיא. לחילופין, אפשר לפרוס את הלחם ולעטוף כל חתיכה בנפרד. ניתן להפשיר את הכיכר או הפרוסות במקרר. הקפידו לאכול את הלחם תוך שלושה חודשים לקבלת האיכות והמרקם הטובים ביותר.

שאלות נפוצות

זרעי פשתן טחונים הם מרכיב חיוני בלחם בננה טבעוני זה. כאשר מערבבים אותם עם מים, זרעי פשתן טחונים מפתחים מרקם דמוי ג'ל. זה משמש כקלסר, מחליף את הביצים המשמשות בלחם בננה.
כן, אתה יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן במתכון הזה. כדי להכין לחם בננה טבעוני ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח לכל מטרה ללא גלוטן 1:1. שימו לב כי מאפים ללא גלוטן נוטים להתייאש במהירות, כדי להאריך את חיי הכיכר אחסנו אותו במקרר.
כן, אתה יכול להשתמש בשמן אחר ולא בשמן הקוקוס שהמתכון דורש. החלף את אותה כמות של שמן צמחי, שמן קנולה, אושמן זית כתית מעולהבמתכון הזה.
לא, אין צורך להשתמש בחלב שקדים במתכון הזה. אתה מוזמן להשתמש בסוגים אחרים של חלב צמחי, כולל חלב שיבולת שועל, חלב סויה או חלב קנבוס. כדי להימנע משינוי טעם הלחם, אנו ממליצים להשתמש בחלב שאינו ממותק וללא טעם.