לחם דלעת

1. מחממים תנור ומכינים תבניות:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה שתי תבניות בגודל 1/2 על 4 1/2 אינץ'.

2. מערבבים חומרים יבשים:

   בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי ומלח.

   אם אין לכם פלפל אנגלי (או לא אוהבים אותו), אתם מוזמנים להשתמש בתבלין מחמם אחר. ג'ינג'ר טחון הוא בחירה מצוינת.

3. מקציפים מחית דלעת וסוכרים:

   מערבבים בקערת מיקסר מחית דלעת וסוכרים ומקציפים במיקסר חשמלי עד לאיחוד, 2 עד 3 דקות.

4. מוסיפים ביצים וחמאה:

   מוסיפים ביצים וחמאה מומסת ומקציפים לאיחוד, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך.
   

5. מוסיפים תערובת קמח וחלב:

   עם מיקסר על נמוך, מוסיפים את תערובת הקמח בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה ומתחילים ומסיימים בקמח; להכות לשילוב.

6. ממלאים תבניות בבלילה:

   מחלקים את הבלילה בין תבניות מוכנות; צמרות חלקות.

7. לֶאֱפוֹת:

   אופים, מסתובבים פעם אחת, עד שבודק עוגה הננעץ במרכז יוצא נקי, 70 עד 80 דקות לכיכרות גדולות, 45 דקות לכיכרות קטנות. מעבירים לרשת לצינון 10 דקות. הופכים מהתבניות, הופכים שוב על רשת ומצננים לחלוטין.

כיצד לאחסן לחם דלעת

לחם דלעת יישמר בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד חמישה ימים. אפשר גם לשמור במקרר עד שבעה ימים.

שאלות נפוצות

האם צריך להשתמש במחית דלעת משומר?

מחית דלעת משומר היא האפשרות הנוחה ביותר, אך אתם מוזמנים להשתמש במחית דלעת ביתית, במקום זאת.

האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן או מקמח מלא?

אם ברצונכם להכין את הלחם הזה ללא גלוטן, השתמשו בתערובת קמח ללא גלוטן של 1 ל-1 לקבלת התוצאות הטובות ביותר. זוהי תערובת קמח שיכולה להחליף קמח לכל מטרה בכמויות שוות, כך שלא תצטרכו להתאים את שאר המרכיבים.

הטעם האגוזי של קמח חיטה מלא יעבוד היטב במתכון הזה, אבל הוא יכול להפוך מאפים לדחוסים למדי. כדי להשתמש בו בלחם המהיר הזה, השתמשו בחצי קמח מלא וחציו בקמח לכל מטרה כדי להבטיח שהמוצר המוגמר לא יהיה כבד מדי.

במה אפשר להשתמש במקום חלב?

אם אין לך חמאה, הוסף 2 כפות חומצה (כגון חומץ לבן או מיץ לימון) לכוס חלב. אל תהסס להשתמש בחלב חלבי או על בסיס צמחי. מערבבים ומניחים למספר דקות להסמכה.

נסה את מתכוני לחם הדלעת האחרים האלה:

• לחם דלעת ג'ינג'ר
• לחם דלעת ללא גלוטן
• לחם דלעת-תפוז
• פודינג לחם דלעת עם רוטב רום
• לחם תה מולסה דלעת