איך להרכיב עוגת שכבות

שלב 1: חתוך את העוגה

פטיפון מסתובב הופך את קישוט העוגה להרבה יותר קל ומהיר, מכיוון שהוא מאפשר לך להקפיא את העוגה מבלי שתצטרך לעקם את הידיים והזרועות שלך סביב העוגה. פשוט סובב את הפטיפון והעבודה שלך הסתיימה. עם זאת, זה לא חובה; אתה יכול פשוט להניח צלחת על קערה הפוכה.

בכל הגדרה שתבחרו, הניחו שכבת עוגה אחת על עיגול קרטון בגודל 8 אינץ', ולאחר מכן מניחים את הסיבוב על הפטיפון, מהדקים אותו במעט קרם חמאה או כל דבר אחר.זִגוּגאתה משתמש. בעזרת סכין משוננת ארוכה, קצץ את החלק העליון של שתי שכבות העוגה כדי ליצור משטחים שטוחים.

טיפ מקצוען: שמור את השאריות וערבב אותן לגלידה או השתמש בהן להכנהקייק פופס.

שלב 2: מורחים את המילוי

באמצעות קטןמרית אופסט, מכסים באופן שווה את החלק העליון של השכבה הראשונה בכוס אחת מהמילוי או הציפוי שלך. מורחים את המילוי כך שיתפרש מעבר לשולי העוגה.

שלב 3: מעיל פירורים

כדי למנוע שפירורים תועים ייסחפו בציפוי, עשו מה שנקרא "מעיל פירורים". זה אולי נראה כמו שלב נוסף, אבל שכבת הציפוי הדקה הזו שנמרחה על העוגה תחילה תעזור לדחוף פירורים קטנים ולהעניק לעוגה המוגמרת מראה חלק ומקסים.

כך עושים זאת: מניחים את שכבת העוגה השנייה, כשהצד החתוך כלפי מטה, על גבי התיוק; לחץ בעדינות כדי ליישר אותו. בעזרת המרית הקטנה, מורחים את העוגה ב-1 1/2 כוסות נוספות מהציפוי, בתוספת כל נזילות החוצה בין השכבות. המטרה שלכם: שכבה דקה האוטמת את הפירורים. מקררים את העוגה כ-30 דקות.

שלב 4: מקפיאים את העוגה

בעזרת מרית אופסט גדולה, מצפים בנדיבות את העוגה המצוננת ב-2 1/2 כוסות ציפוי, החל בחלק העליון של העוגה. החזיקו את המרית בזווית של 45 מעלות כנגד העוגה, וסובב לאט את הפטיפון. אם אתה משתמש בקרם חמאה ונראה שהוא מפוספס, טבלו את המרית במים חמים, נגבו אותו יבש, ואז המשיכו לפזר את הציפוי.

שלב 5: ציפוי חלק

השתמשו במגרדת ספסל כדי להחליק את דפנות העוגה. מחזיקים את המגרד בניצב לעוגה כשקצה אחד מונח על הפטיפון וסובב לאט את הפטיפון. ניתן לגעת באזורים קטנים של העוגה בעזרת המרית הקטנה. מקררים את העוגה למשך 30 דקות.

ואז זה מוכןקישוטי צינורותאו קישוטים אחרים.