הירקות הקפואים האלה בהישג יד תחסוך לך זמן ומאמץ בזמן ארוחת הערב.

תַצלוּם:

Getty / Johner Images

רוב הסיכויים שיש לך שקית או שתיים של ירקות קפואים מסתתרת בקופסת הקרח שלך. אנחנו כאן כדי לעודד אותך להשתמש בהם ולהצטייד באלה שאתה הכי אוהב. הם שימושיים כשאתה מכין אארוחת ערב מהירהאו צריך תוספת מהירה. אנחנו גם אוהבים אותם כדרך להגדיל את המועדףפַּסטָה, מרק או תבשיל.

ירקות קפואים הם תמיד טעימים. הם מוקפאים בשיא העונה, כך שלא משנה את התקופה של השנה, הם יהיו טריים כפי שהיו כשהם נקטפו מהגפן. ריכזנו רשימה של 10 ירקות קפואים שהם פריט חובה במטבחים שלנו, עם רעיונות איך לשלב אותם במתכונים האהובים עליכם.

אפונה מתוקה

מוקפציםואורז מטוגןהן אפשרויות נהדרות להקצפת ארוחת ערב מהירה. ואם אתה רוצה תחושת טייק אאוט אמיתית, תהיה אפונה. מכיוון שאפונה כל כך קטנה, לא לוקח לה הרבה זמן להפשיר. אתה יכול להוסיף אותם ישר מהמקפיא לכל מנה שאתה מכין - הם יפשירו תוך דקה או שתיים. אם אתם מעדיפים להפשיר ולנקז אותם תחילה, לא תצטרכו לדאוג שהאפונה תשחרר כל מימיה לתוך התבשיל תוך כדי הפשרה. אפשר גם לזרוק חופן אפונה קפואה לכל מיניאַרְזִיתאוֹפַּסטָה.

בְּרוֹקוֹלִי

יש הרבה מה לאהוב בברוקולי קפוא, אבל הסיבה מספר אחת שלנו היא שהראשים כבר מפורקים לפרחים בגודל ביס, כך שאין צורך בהכנה לפני בישול המצליב האהוב הזה. אנחנו אוהבים להוסיף ברוקולימנות פסטהכדי להפוך אותם למזינים ומלאים יותר. אפשר להוסיף את הברוקולי הקפוא לסיר מי הפסטה בדקות האחרונות של הבישול, ואז לנקז הכל יחד.

ברוקולי קפוא גם מהווה תוספת נהדרת כשזה כןקָלוּי. אתה לא צריך להפשיר את הברוקולי לפני השימוש - פשוט לזרוק אותו עם קצת שמן זית וכל תבלינים שאתה אוהב ולהכניס לתנור. החום הגבוה של התנור יעזור ללחות מהירק הקפוא להתאדות, וישאיר אתכם עם ברוקולי צלוי עדין לחלוטין.

לבבות ארטישוק

מרקוס נילסון

אתם בטח רגילים לראות לבבות ארטישוק צנצנות במכולת, אבל שימו לב בפעם הבאה שאתם במדור המקפיאים. חנויות רבות מוכרות לבבות ארטישוק קפואים חצויים או לרבעים. אתה יכול להשתמש בהם כמעט בכל מקום שבו מתכון דורש ארטישוק צנצנות - רק הקפד להפשיר אותם לחלוטין לפני השימוש. הם עובדים היטב במטבל ארטישוק תרד, ושלנוארוחת ערב עוף במחבתבעל פרופיל טעם דומה. הם מוסיפים מרקם בשרניסלטי פסטה, גם כן. אתה יכוללצלות אותםגם. הקפד לייבש אותם עם מגבות נייר או מגבת כלים נקייה תחילה כדי להסיר כמה שיותר לחות.

תִירָס

תירס קפוא הוא אחד האהובים עלינו מכיוון שהוא כל כך תכליתי. מטגנים אותו עם קצת חמאה, מלח ופלפל, ויש לכם תוספת קיצית טעימה (אין צורך להפשיר את התירס קודם). אתה יכול גם לערבב כמה גרעינים לתוך אסיר צ'ילי, המרק האהוב עליך אוחמין,פריטטה, קיש או קבוצה שלבלילת לחם תירס.

ירקות קפואים עשה זאת בעצמך
אם יש לכם תוצרת כלשהי שקרובה לפוג תוקפן, חתכו אותה ואחסנו אותה בשקיות הניתנות להקפאה. זה כמו לקבל ירקות קפואים תוצרת בית, וזו דרך מצוינת להפחית בזבוז מזון.

אדאמאם

אדאמאם כל כך מזין, ולאדאם קפוא יש יתרון נוסף שהוא כבר הוסר מהתרמילים. מאודים אותם במהירות במיקרוגל ומפזרים מלח פתיתים לחטיף קל ומזין אחר הצהריים. הם ירק נהדר להוסיף אליומוקפץאו להתאים עם ירקות אחרים עבור מהירארוחת ערב סדינים. אם אתה באמת אוהב את הטעם, ערבב אותם לתוך אמטבל שמנתומגישים עם קרדיטס.

אזכור מכובד כאן מגיע לשעועית לימה קפואה אם ​​אתה יכול למצוא אותם. הם מבושלים מראש ומקולפים, מה שחוסך הרבה זמן ומאמץ. הם מושלמים לערבב פנימהמרקיםכדי להוסיף עוד חלבון.

תפוחי אדמה

כריס סימפסון

אין בושה לאחסן שקית צ'יפס או טיטוט במקפיא, אבל המקור הקפוא המועדף עלינו לתפוחי אדמה הוא כמה שקיות של תפוחי אדמה מגוררים קפואים. אתה יכול להשתמש בהם כדי להכיןלביבות תפוחי אדמהאו להקפיץ אותם עם שאריות עוף רוטיסרי וירקות אחרים - לפצח כמה ביצים לתוך התערובת שנותרה כדי להכין ארוחת בוקר דשנה. הם גם מהווים את השכבה העליונה של המנחם הזהתבשיל בקר וצ'דר.

בישול ירקות קפואים באייר פרייר

ירקות קפואים רבים, כמו ברוקולי,שְׁעוּעִית יְרוּקָה, ארטישוק ותפוחי אדמה, פריכים כל כך יפה בטיגון האוויר. מכוונים לטמפרטורה גבוהה יחסית (בסביבות 400 מעלות פרנהייט) ומניחים את הירקות בשכבה אחידה בסלסילה המשומנת. כל ירק ייקח פרק זמן שונה לבישול, אז התחל לבדוק אותם בסביבות 10 דקות.

תֶרֶד

תרד הוא עוד ירק קפוא רב תכליתי שתמיד יש לנו בהישג יד. נסה להפשיר אותו במקרר למשך הלילה לפני השימוש אם אתה יכול. ומכיוון שלתרד יש תכולת מים גבוהה, הקפד לסחוט את עודפי הלחות לאחר שהוא מופשר. לאחר מכן, אתה יכול להשתמש בתרד המופשר כמעט בכל מתכון שמצריך תרד - מלבד סלטים. עורמים אותו בין שכבות שללזניה, לקפל אותו לתוךקישלבלילה, או אפילו להגדיל את המרק המלוח או התבשיל האהובים עליך. שימוש אחד שאולי לא חשבת עליו: תרד קפוא מצויין בושייקים ירוקים-זה מוסיף תוספת של צבע וחומרי הזנה נוספים לארוחת בוקר מהירה.

אורז כרובית

אורז כרובית הוא תחליף נהדר דל פחמימות לאורז רגיל ודגנים אחרים. החליפו חלק מהגרגרים לאורז כרובית מאודה בדגןמוקפץאו סלטי דגנים - יש לו מרקם דומה לקינואה ודוחן. יש להפשיר תמיד לפני השימוש.

שְׁעוּעִית יְרוּקָה

כשהשעועית הירוקה בגזרת התוצרת לא נראית כל כך טרייה, קפואה עדיפה על שימורים. שעועית ירוקה קפואה עדיין תשמור על חלק מהמרקם החזק שלה בעת בישולה. אנחנו אוהבים לערבב אותם לקארי (אפשר להחליף את האפונההמתכון הזהעבור שעועית ירוקה) או ליהנות מהםצלוי בתנורעם משחת חריסה ושומשום.

גזר

לנארט וויבול

גזר קפוא שימושי להוסיף לאורז מטוגן ולמוקפצים, ממש כמו אפונה קפואה. הם גם מתבשלים יפה פנימהתבשיל בקרויכול לשמש כבסיס עבורמרק גזר שמנת.