תבשיל צ'דר, בקר ותפוחי אדמה

צילום: כריס סימפסון

זֶהתבשיל נעיםהוא פתרון סופר קל לשאלה מה יש לארוחת ערב. התערובת המלוחה של בצל מוקפץ, בשר בקר טחון ופטריות מקבלת נפח נוסף עם שקית של ירקות מעורבים קפואים וגבינת צ'דר. הציפוי חום חשיש הוא פריך בעזרת הפטם.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 גָדוֹל בצל קצוץ (2 ½ כוסות)

  • 4 אונקיות כפתור או פטריות קרמיני, קצוצות (1 ½ כוסות)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 לִירָה בשר בקר טחון (90 אחוז רזה)

  • 3 כפות עמילן תירס

  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר

  • 10 אונקיות ירקות מעורבים קלאסיים קפואים (2 כוסות)

  • 3 אונקיות צ'דר, מגורר (1 כוס)

  • 8 אונקיות תפוחי אדמה מגוררים קפואים או חשיש בראון (2 ½ כוסות)

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה יבשה על אש בינונית-גבוהה, מבשלים בצל ופטריות עם 1 כפית מלח, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות משחררות את הלחות שלהן, 6 עד 8 דקות. מוסיפים 1 כף שמן ובשר בקר. מבשלים, מערבבים ופירוק בשר, עד שהוא כבר לא ורוד אך לא מבושל, כ-3 דקות.

  2. בקערה, טורפים יחד עמילן תירס, ווסטרשייר ו-2/3 כוס מים. מערבבים למחבת עם ירקות קפואים. מבשלים עד שהירקות רק מופשרים, בערך דקה. מתבלים לפי הטעם; להעביר לתבנית אפייה רדודה של 2 ליטר. מעל גבינה.

  3. לזרוק תפוחי אדמה עם 2 כפות שמן הנותרות; מתבלים בנדיבות במלח ומפזרים מעל תערובת בקר. אופים עד לקבלת מבעבע, כ-40 דקות. החלף תנור לפטם; לצלות עד שתפוחי האדמה מזהיבים בכתמים, כ-5 דקות. תנו להתקרר 10 דקות; לְשָׁרֵת.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2020