כרובית "אורז" מוקפצת

מנת הכרובית ללא דגנים היא דשנה באופן מפתיע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כוסות פרחי כרובית

  • 2 כפות קוקוס או שמן זית כתית מעולה, מחולק

  • 1 בצל אדום פרוס, מחולק

  • 4 שיני שום טחונות, מחולקות

  • מלח גס

  • ¼ גָבִיעַ מרק ניקוי

  • 1 כַּף ג'ינג'ר טרי טחון

  • 1 צ'ילי אדום קטן פרוס דק

  • 2 כוסות פרחי ברוקולי

  • 1 גזר גדול מחוספס

  • ½ פלפל אדום חתוך לקוביות (גבעול, זרעים).

  • מיץ מ-1/2 לימון

  • 2 כפות גרעיני דלעת קלופים

  • 2 כפות עלי כוסברה טריים

כיוונים

  1. טוחנים פרחי כרובית במעבד מזון עד שהם קצוצים דק.

  2. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים 1/2 בצל אדום פרוס ו-2 שיני שום טחונות ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-6 דקות. מוסיפים כרובית ומתבלים במלח גס. מערבבים מרק ניקוי ומאדים, מכוסה, עד שהמרק מתאדה והכרובית רכה, כ-6 דקות. מעבירים לקערה ומכסים.

  3. מנגבים מחבת ומחממים 1 כף שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 1/2 בצל אדום פרוס ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים 2 שיני שום טחונות, ג'ינג'ר וצ'ילי ומבשלים דקה אחת. מוסיפים פרחי ברוקולי, גזר ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהם רכים, כ-5 דקות. מתבלים במלח. מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון.

  4. לכל מנה, מעל כרובית ירקות ומפזרים 1 כף גרעיני דלעת וכף כוסברה.

הופיע במקור: Whole Living, ינואר/פברואר 2013