צ'ילי ללא שעועית

המנה הדשנה הזו לוקחת 50 דקות והיא עמוסה בטעם.

מי צריך שעועית? הצ'ילי ללא שעועית הזה מוכיח שאוכל הנוחות האהוב עלינו מושלם בלעדיהם. זוהי מנה דשנה על בסיס בשר בקר טחון, אבל אתה יכול להחליף הודו או חזיר טחון עם תוצאות טעימות לא פחות. הבשר מבושל עם בצל וג'לפניו, ולאחר מכן מוסיף עגבניות צלויות באש, אבקת צ'ילי וקקאו - סוד הטעם העמוק של הצ'ילי הזה. זה טעים כאילו הוא מבושל במשך שעות אבל הוא על השולחן תוך 50 דקות. תיהנו ממנו עם אורז והתוספות האהובות עליכם לארוחת ערב בשבוע, או השתמשו בו להכנת נאצ'וס במחבת או כמלית לפלפלים.

המתכון שלנו דורש בשר בקר טחון אבל אתה יכול להשתמש במקום הודו טחון, עוף טחון או חזיר טחון.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 פאונד בשר בקר טחון, רצוי 85 אחוז רזה
2 בֵּינוֹנִי בצל צהוב, קצוץ (3 כוסות)
3 צִיפּוֹרֶן שום, קצוץ דק (1 כף)
1 ג'לפנו (זרעים וצלעות הוסרו עבור פחות חום, אם תרצה), קצוץ דק (4 כפיות)
מלח כשר ופלפל גרוס טרי
2 כפות אבקת צ'ילי
2 כפות אבקת קקאו בתהליך הולנדי
2 כפות רסק עגבניות
1 פַּחִית (28 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות צלויות באש
2 כוסות מרק עוף דל נתרן
שמנת חמוצה ועירית או בצל ירוק פרוס דק להגשה

כיוונים

מבשלים בשר בקר:
מניחים סיר גדול או תנור הולנדי על חום בינוני-גבוה. מוסיפים בשר בקר ומבשלים, מתפרקים בעזרת גב הכף, עד שהוא מוכן, כ-6 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את בשר הבקר לנייר סופג לניקוז. השליכו מהמחבת את כל השומן מלבד כף אחת.
מוסיפים בצל, שום וג'לפניו:
מחזירים את הסיר לאש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, שום, ג'לפניו, 1 1/2 כפיות מלח ו- 1/2 כפית פלפל; מבשלים עד שהבצל מתרכך, כ-6 דקות.
מוסיפים צ'ילי, קקאו ורסק עגבניות:
מוסיפים אבקת צ'ילי, קקאו ורסק עגבניות; מבשלים עד ריחני, כ-2 דקות נוספות.
מערבבים פנימה עגבניות, מרק ובשר בקר ומבשלים:
מוסיפים עגבניות, מרק ובשר בקר מבושל. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, מכוסה חלקית, עד להסמכה קלה, 25 עד 30 דקות.
לְשָׁרֵת:
מתבלים במלח ופלפל; מגישים עם שמנת חמוצה ועירית.