הקרוק-פוט הקל הזהמתכון לצ'יליבאדיבותו של הקומיקאי ג'ימי פאלון.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

  • 3 ½ פאונד בשר צ'אק טחון, טחון לצ'ילי

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 1 גָדוֹל בצל לבן, קצוץ

  • 3 צִיפּוֹרֶן שום, קצוץ דק

  • ½ habanero צ'ילי, זרע וקצוץ דק מאוד

  • ¼ גָבִיעַ אבקת צ'ילי

  • 1 כַּף אורגנו מיובש

  • 1 ½ כפיות כמון טחון

  • ¼ כַּפִּית פלפל קאיין

  • 2 (28 אונקיות) קופסאות שימורים של עגבניות שלמות, קצוצות גס עם המיצים שלהן

  • ⅓ גָבִיעַ כוסברה טרייה קצוצה, ועוד להגשה

  • 1 (12 אונקיות) בקבוק בירה ענבר

  • 2 (15 אונקיה) קופסאות שעועית כליה, סחוטה ושטופה

  • צ'יפס טורטיה, להגשה

  • גבינת צ'דר מגוררת, להגשה

  • עגבניות קצוצות, להגשה

  • שמנת חמוצה, להגשה

  • פלחי ליים, להגשה

הוראות הגעה

  1. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. עובדים בקבוצות במידת הצורך, מוסיפים בשר בקר ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד, כ-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל; מסננים במסננת, זורקים שומן ומניחים בצד.

  2. מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת למחבת ומנמיכים את האש לבינונית. מוסיפים בצל, שום והבנרו; מתבלים במלח. מבשלים עד לשקיפות, כ-5 דקות.

  3. בסיר 6 ליטר Crock-Pot, שלבו בשר בקר, תערובת בצל, אבקת צ'ילי, אורגנו, כמון ופלפל קאיין; מערבבים לאיחוד. הוסף עגבניות, כוסברה ובירה; מכסים ומבשלים על גבוה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 שעות.

  4. מוסיפים את השעועית ומתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לבשל, ​​ללא כיסוי, עד להסמכה, כ-30 דקות. מקשטים בכוסברה ומגישים עם תוספות רצויות.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, ינואר חורף 2009, The Martha Stewart Show, פרק 4069