'Swicy' הוא טרנד האוכל החם (והמתוק) של הקיץ

הכל "סוויסי" כרגע! מתוק + חריף = סוויסי, וחנויות מכולת, רשתות מזון מהיר, מסעדות מקומיות ומטבחים ביתיים כולן מחלקות יצירות סמוקות לשילוב מדגדג לשון שהאמריקאים לא יכולים לקבל ממנו מספיק. אפילו מכון המזון, הוצאה ותיקה של תעשיית המזון, שכונה העונה "הקיץ של סוויסי." חמישים ושלושה אחוז מהקונים מהדור Z מדווחים שהם נהנים מטעמים חמוצים, אז אתה יודעהטרנד לוהט. הנה איך להיכנס לכיף.

סוויסי היא גלובלית - ואמריקה תופסת

השילוב השוויצרי אינו חדש - מאכלים מתוקים ומתובלים נראים ברחבי אמריקה הלטינית, דרום מזרח אסיה ומעבר לה. אבל הפופולריות של הטעם הזה עולה באמריקה, עם נטיות מסורתיות והרבה חידושים המותאמים לחיך האמריקאי ולתחומי הרכישה.

"אחרי שכולנו התאהבנו בדבש חם רק לפני כמה שנים קצרות, זה רק הגיוני שהטרנד הסוויזי מטפטף את דרכו לפורמטים נוספים כמו תערובות חטיפים ואפילו ארוחות קפואות", אומרת צ'לה יוני,חוקר מגמות של איגוד המזון המיוחד, מפתח מתכונים וכותב. "זה משהו שתרבויות גלובליות אחרות עושות כבר עידן ועידנים - תחשוב על מנגו עם אבקת צ'ילי - אבל זה מרגש לראות גרסאות חדשות של השילוב הקלאסי הזה עושות את דרכן לשוק."

למה זה כל כך פופולרי?

אוכל סוויסי לא חייב להיות חריף מדי או מתוק מדי; זוהי נקודת אמצע נחמדה שיוצרת איזון מהנה וכמעט ממכר, ומשאירה אותך רוצה עוד מהטעמים המחמיאים. למעשה, לפימחקר הטעמים של דיימון במרץ 2024, רוב האמריקנים אוהבים חום "בינוני" כתבלין הבחירה שלהם, כאשר שום, חרדל, צ'ילי, האבנרו וג'לפניו הם כמה מהדרכים המועדפות להוסיף מעט חום.

ברחבי הארץ, שייק שאק, סטארבקס, ג'ימי ג'ונס, ג'מבה ורשתות אחרות יצרו הצעות סלויקניות חדשות כדי לתת מענה לקהל הלקוחות המגניב שלהן, אבל ניתן למצוא מוצרים סוויסי בחנויות מכולת כדי לשפר את הבישול הביתי או סתם לנשנש משהו מתוק, חריף וטעים.

מוצרי Swicy לחפש בחנות

במכולת, צ'יפס בטעם Lay's Sweet and Spicy Honey, Momofuku Sweet & Spicy Ramen Noodles, Coca-Cola Spiced, Outshine Mango Fruits with Tajìn, Soy Vay Spicy N Sweet Chili Heat Marinade, Wish-bone's Sweet & Spicy Mustard וכל כך הרבה יותר ניתן למצוא על המדפים כדי לעזור לקונים להצטייד טעמים סחוטים באמצעות מותגים נפוצים. אפילו הלייבל הביתי של טארגט, Good & Gather, פרץ לחלל הווריד עם רוטב מטבל חם דבש וצ'ילי פריך.

כַּמוּבָן,האני החם של מייק, המוצר שהתחיל הכל, אפשר להוסיף כמעט לכל דבר, יחד עם שלל מוצרי דבש וסירופ מייפל חריפים שונים שאפשר לטפטף בנדיבות על כל דבר, החל מפיצה גבינה ועוף ועד לשרקוטרי.

8 דרכים להשתחרר במטבח שלך

ג'ון דולן

יצירת מאכלים חמוצים מאפס יכולה להיות קלה כמו שילוב פלפל חריף עם חתיכת פרי או קצת יותר מעורב. הנה כמה נקודות זינוק:

פירות אבן,כמו אפרסקים או משמשים, משתלבים היטב עם ג'לפניו בסלסה או סלט קיץ, והבנורוס משתלבים היטב עם פירות טרופיים כמו מנגו, כמו אצלנוסלסת אבוקדו מנגו.
פירות יער מרוסקיםממותק בסוכר יכול לקבל בעיטה יפה מקצת אבקת צ'ילי או פרוסות דקות של צ'ילי מעל.
זֶהסביצ'ה עם פירות טרופיים והבנרוהיא דרך מקסימה לקבל טעם מרענן של שוויוניות, והשף שולט בחום.
מייפל וקאיין מספקים בעיטה סוויטית מושלמת באיטרציות רבות; נסה את זה כאן אצלנותערובת חטיפים מתוקה וחריפה.
השתמש ב-Sriracha מעורבב עם דבש עבור הרוטב הסוויסי שלך - וזה מדהים על מאכלים בגריל כמו שלנושרימפס בגריל חריף-מתוק.
אל תעצור שם; נסה צ'ילי חריףמלח או שפת טאג'יןעל הקוקטייל שלך, כמו אצלנומנגו מרגריטה.
לטירונים מטומטמים, אפילו משהו קלאסי כמותירס מוקרם עם ג'לפניוסמעורר את הטעמים הסוכריים האלה,
התנסה בהוספת אלמנט חריף לקינוחים האהובים עליך. גלידה צ'ילה פריך, מישהו? או מה דעתך להוסיף בעיטת קאיין להמסה בפהעוגיות שוקולד?