צלעות חזיר במרינדה בסויה וג'ינג'ר

מקציפים יחד רוטב סויה, 3 כפות שמן, הג'ינג'ר, הסוכר, בצל ירוק קצוץ ו-1/2 כפית פלפל.

מסדרים צלעות חזיר בתבנית אפייה לא מגיבה בגודל 9 על 13 אינץ'. שמור 3 כפות מרינדה, ויוצקים את השארית על צלעות חזיר. מרימים, מכוסים בניילון, הופכים צלעות באמצע הדרך, למשך 45 דקות.

מחממים את יתרת כף השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוציאים את צלעות החזיר מהמרינדה וצורבים במשך 3 וחצי עד 4 דקות. מנמיכים את האש לבינונית. הופכים את הצלעות וצורבים עד שהן פשוט מוכנות, 3 וחצי עד 4 דקות נוספות. מעבירים צלעות לקרש או מגש. נותנים לנוח 5 דקות.

הוסף 3 כפות מרינדה שמורות למחבת. מבשלים על אש בינונית עד להסמכה, כ-30 שניות. כפית רוטב על צלעות. מקשטים עם בצל ירוק פרוס דק.