סביצ'ה עם פירות טרופיים והבנרו

הקפידו להגיש את הסביצ'ה הזה מיד לאחר ערבוב הפרי: במנגו טרי ובאננס יש אנזימים שיפרקו את הדג ויהפכו אותו לדייסתי אם ישארו יותר מדי זמן.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 1 ½ כוסות מיץ ליים טרי (מ-10 ליים)

• ½ גָבִיעַ מיץ תפוזים טרי (מ-1 תפוז)

• 1 ¼ פאונד פילה סנאפר אדום, העור הוסר, בשר חתוך לקוביות של ½ אינץ'

• 1 בֵּינוֹנִי מנגו בשל, קלוף, מגולען, בשר חתוך לחתיכות של ½ אינץ'

• ¼ קָטָן אננס, קלוף, בליעה, בשר חתוך לחתיכות של ½ אינץ'

• 1 גָבִיעַ עגבניות ענבים או שרי, חתוכות לרבעים

• 1 קָטָן Habanero צ'ילי או צ'ילי חריף אחר, זרעים וטחון

• ¼ קָטָן בצל אדום, חתוך לקוביות דקות

• ¼ גָבִיעַ כוסברה טרייה קצוצה גס

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• מלח גס ופלפל גרוס

• צ'יפס טורטיה, להגשה

כיוונים