תבשיל חזה ותפוחי אדמה

חזה הבקר שלנו בבישול איטי הוא הכוכב של התבשיל המחמם הזה בסיר אחד. הבשר המטוגן מעניק למרק הזה טעם ממושך בשבריר מהזמן.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 3 בֵּינוֹנִי גזר, חתוך לחתיכות של ½ אינץ'

  • ½ בצל לבן, חתוך לקוביות בינוניות

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 3 כפות קמח לכל מטרה

  • 4 כוסות מרק עוף דל נתרן

  • ½ לִירָה תפוחי אדמה קטנים או אחרים, חתוכים לחתיכות של חצי אינץ'

  • 4 כוסות קוביותחזה ובצל בבישול איטי

  • 1 ½ כוסות אפונה קפואה

כיוונים

  1. בסיר בינוני מחממים שמן על בינוני-גבוה. מוסיפים גזר ובצל, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד שהבצל שקוף, 5 דקות. מוסיפים קמח ומערבבים לציפוי. תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים לאט מרק ו-2 כוסות מים. מוסיפים תפוחי אדמה ומביאים לרתיחה גבוהה; מנמיכים לרתיחה מהירה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגזר ותפוחי האדמה רכים, 15 דקות. מוסיפים חזה ואפונה ומבשלים עד שהם מתחממים, 3 דקות.

הופיע במקור: Everyday Food, אפריל 2011