כיצד לנקות סיר שרוף (ולהציל את כלי הבישול שלך)

שום דבר לא משפר את שגרת הכנת הארוחה כמו כלי בישול חדשים ומבריקים. הפוך את הסירים והמחבתות המהימנים ביותר שלך להיראות ממש מהמדף על ידי התמודדות עם כוויות וכתמים ברגע שהם קורים, מה שיאפשר להם להתבשל באופן שווה (ולנצנץ) במשך שנים רבות.

ביקשנו משני מומחים לפרק את התהליך שלב אחר שלב לניקוי סירים ומחבתות שרופים במגוון חומרים, החל מנירוסטה ליציקת ברזל ואלומיניום לנחושת. עקוב אחר הטיפים שלהם כדי לשמור אפילו על הסירים המשמשים ביותר שלך נקיים כמו היום שבו קיבלת אותם.

ניקוי סיר נירוסטה שרוף

אפשר לסירים ומחבתות נירוסטה להתקרר לפני הניקוי. "חומר כמו נירוסטה יכול להתעוות כאשר הוא נחשף לשינויי טמפרטורה מהירים", אומרת Kathy Cohoon משתי עוזרות.

1. שוטפים את המחבת בתמיסה של מים חמים וסבון כלים, ומקרצפים עם ספוג לא שוחק.
2. כדי לשחרר מזון תקוע, הוסיפו עוד מי סבון למחבת והביאו לרתיחה על הכיריים. "[זה] ישחרר את השאריות", אומר קוהון. "השתמש בכלי מטבח גדול יותר כדי לגרד את השאר."
3. לכתמים משמן שרוף, הרתיחו כמות קטנה של מים מעורבבים עם סודה לשתייה.
4. הניחו למחבת להתקרר לפני שתשפשפו שוב עם ספוג לא שוחק ומים חמימים וסבון.
5. יבש ביסודיות עם מטלית רכה כדי למנוע שריטות, סימני מים או חלודה.
   

ניקוי סיר טפלון שרוף

להתמודד עם כוויות וכתמים על כלי בישול נון-סטיקמיד, מציע קוהון. "היתרון בשימוש במחבת נון-סטיק הוא שבדרך כלל קל יותר לנקות אותו מכיוון שאריות לא נדבקות", היא אומרת. "ככל שאתה נותן למחבת לשבת עם שאריות זמן רב יותר, כך גדל הסיכוי שהיא תידבק, מה שמביס את המטרה שיש לה מלכתחילה!" חומר ניקוי למדיח כלים וטמפרטורות עלולים לפגוע בציפוי, ולכן עדיף לשטוף ביד.

1. "שטפו ושפשפו את המחבת עם מי סבון חמים באמצעות ספוג או מטלית", אומר קוהון. השתמש בכלים שאינם שוחקים - ללא צמר פלדה או מגרדי מתכת - כדי למנוע שריטות של הציפוי העדין.
2. לאוכל שרוף, הכינו משחה של סודה לשתייה ומים. "שפשפו את התערובת על המחבת עם ספוג לא שוחק, ושטפו בסיום", אומר קוהון.
3. שומרים על ציפוי הנון-סטיק על ידי מריחת שכבה דקה ואחידה של שמן על הסיר לאחר הייבוש. "הקפידו לא להשתמש יותר מדי, ולנגב שאריות עם מגבת נייר נקייה לפני שתניחו!" אומר קוהון.

ניקוי סיר קרמי שרוף

למחבתות קרמיקה יש דרישות ניקוי דומות לסוגים אחרים של מחבתות נון-סטיק: השתמשו רק בכלים וחומרי ניקוי שאינם שוחקים כדי למנוע שריטות. כמו סירי נירוסטה, יש לאפשר לקרמיקה להתקרר לפני הכביסה, אומר Cohoon.

1. השתמש בספוג לא שוחק כדי לקרצף קלות את המחבת עם מים חמימים וסבון.
2. אם נשארו שאריות, מלאו את המחבת במים חמים וסבון כלים והניחו להיספג.
3. הסר מזון שרוף עם ספוג רך ולח טבול בסודה לשתייה; לשטוף במים נקיים.
4. כדי להסיר כתמים, אומר Cohoon, כסה את תחתית המחבת במי חמצן. "תדע שזה עובד כשתראה את זה מבעבע", היא אומרת. "תן לזה לשבת במחבת כחצי שעה, ולאחר מכן לשטוף את המחבת ביסודיות במים חמימים ולייבש במגבת כלים נקייה."

ניקוי סיר נחושת שרוף

נחושת יכולה להיראות שרופה אם היא מוכתמת; להחזיר את הזוהר עם הפתרונות הביתיים האלה.

1. שטפו את הסיר במים חמימים כדי להסיר שאריות, שפשפו עם ספוג לא שוחק וסבון כלים עדין, ושטפו.
2. עבור נחושת מוכתמת מאוד, Cohoon ממליץ על תערובת של מיץ לימון וסודה לשתייה. "הקפידו לערבב אותו לחלוטין לפני החלת אותו על המשטח המוכתם; ייתכן שתראו בועות בגלל התגובה הכימית בין החומציות במיץ הלימון וסודה לשתייה", היא אומרת. "השתמש בספוג לא שוחק כדי לנגב בתנועה מעגלית."
3. קטשופ יכול גם להסיר כתמים מנחושת, אומר Cohoon. "מרחו קטשופ על המחבת והשתמשו במטלית רכה או בספוג לא שוחק כדי לשפשף את הקטשופ בתנועות סיבוביות", היא אומרת. "לאחר מכן יש לשטוף במים חמים ולייבש."

ניקוי סיר אלומיניום שרוף

"אם כל פני השטח של כלי הבישול הוחשכו מהכנסתם למדיח הכלים, נסה לשפשף אותו עם משחה של סודה לשתייה ומיץ לימון או חומץ; התמיסה החומצית תרים את הציפוי הכהה", אומרת מרדית' אבוט, מנהלת קולינריה ב-על השולחן.

1. שטפו את המחבת עם סבון כלים, מים חמים וספוג רך; לשטוף במים נקיים.
2. "כאשר יש כתמים קשים יותר או שינוי צבע, נסה לקרצף עם משחה של סודה לשתייה ומים", אומר אבוט. "האיכות השוחקת העדינה של הסודה לשתייה אמורה לשחרר כתמים עיקשים ומזון מבלי לשרוט את פני האלומיניום".

ניקוי סיר ברזל יצוק שרוף

כמו כמה סוגים אחרים של מתכת, ברזל יצוק יכול להתעוות אם שוטפים אותו לפני שהוא מתקרר, אומר קוהון. "אל תתנו למחבת הזו להיספג", היא מזהירה. "זה יכול להוביל להחלדה".

1. השתמש במים חמים, סבון כלים וספוג לא שוחק כדי לשטוף את הסיר.
2. "עבור מחבתות או מחבתות מברזל יצוק מלוכלכות מאוד, יש למרוח כמה כפות של מלח גס (מלח כשר או מלח ים) על משטח הבישול", אומר אבוט. "השתמש במגבת נייר נקייה ושפשף את המלח לתוך המחבת כדי להסיר פיסות מזון ופסולת."
3. לאחר שטיפת הסיר, חממו את סיר הברזל היצוק על הכיריים כדי לייבש אותו; לאחר מכן השתמשו במגבת נייר כדי לפזר שכבה דקה של שמן באופן שווה על פני משטח הבישול.
   

ניקוי סיר חרס שרוף

מכיוון שכלי אבן עלולים להיסדק כאשר הם נחשפים לשינויי טמפרטורה דרמטיים, אפשרו לכלי בישול זה להתקרר לפני הכביסה. "בניגוד לשטיפת מחבתות אחרות, תרצו להימנע משימוש בסבון מכיוון שהוא יכול להיספג במחבת ולהשפיע על ארוחות עתידיות שתכינו", אומר קוהון.

1. השתמש במגרד או כלי מטבח רך אחר כדי לשחרר שאריות שרופות.
2. עם מברשת קרצוף ניילון, שטפו את התבנית עם משחה של סודה לשתייה ומים.