20 מתכונים ים תיכוניים שתרצו להכין לארוחת ערב הערב

הים התיכון מכסה קרקע רבה, ומשתרע לא רק דרום אירופה ומזרח התיכון - אלא גם הבלקן, המזרח התיכון וצפון אפריקה גובלים גם בים הים התיכון המסנוור. כל אזור ידוע בטעמיו הייחודיים, אך יש גם חוט קולינרי נפוץ, עם דגש על מנות קדימה ושומנים בריאים. ריכזנו רעיונות לארוחת ערב שתופסים את רוח הדיאטה הים תיכונית. המתכונים האלה זורקיםשֶׁמֶן זַיִת, פירות ים, קטניות כמועדשיםוחומוס, דגנים מלאים, אגוזים, זיתים ופירות וירקות, עם כמויות מתונות של עופות, ביצים, גבינה ויוגורט.

נסה את המתכונים הבריאים והטעימים האלה - והביא טעימה מהים התיכון לשולחן שלך.

סלט מזז יווני

ארמנדו רפאל

בהשראת הלוחות הקטנים המכונה Mezze, באופן מסורתי, שולחנות ים תיכוניים ומזרח תיכוניים, סלט זה-ארוחת ערב מעוגן על ידי קלוי טעיםחומוס, רוטב יוגורט לימוני, וירקות פשוטים-מוכנים כמו מלפפון וצנון.

פסטה ים תיכונית עם ארטישוק, זיתים ועגבניות

עצם המהות של הים התיכון, הפסטה הצמחונית הפשוטה הזו כוללת ארטישוק ועגבניות ענבים, בתוספת שפע של זיתים של קלמטה ושום. התזה נדיבה של יין לבן קושרת את הטעמים יחד.

דגים קלים עם שומר ועגבנייה

מרקוס נילסון

חריכה מתבשל לעתים קרובות, אך לא כאשר פילטי הדגים הם המרכיב. הדגים המוצקים עם הפילס, כמו גרופ, הליבוט, בס ים או חוטף, לוקח דקות ספורות לבשל על המנה השמשית הזו. נוזל ההברכה מוזרם בטעם על ידי בישול ראשון יחד את העגבניות, היין הלבן, השומר, השום והלימון.

מינסטרון קלאסי

הטעמים ההרמוניים מתחילים עם גזר, בצל, סלרי, בצל ורוזמרין מוטס בשמן זית ובונה בתוספת עגבניות משומרות שלמות. שעועית קנליני לבבית, כרוב סאבוי, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה חותמים את העסקה: המרק הזה מושלם בארוחת הערב.

תרד עם אורזו ופטה

שום סיבוב ים תיכוני לא הושלם מבלי להאיר אור על נענע ופטה. שני המרכיבים מזדווגים יפה עם הגבינה המלוחה, ומקזזים את העשב המתוק והטרי.

בקלה ספרדית עם צ'וריסו ושומר

סידני בנסימון

שומר, צ'וריסו ספרדי, עגבניות דובדבן, שום, יין לבן וגריד תפוזים משלבים לארוחה מחוץ לעולם, בסגנון ים תיכוני בחבילה. צרור הכל בקלף, צלייה ומגישים עם פרוסות קלות של באגט.

הטלה והדלעת של מרתה טגין

מקלות קינמון, שזיקי שזיפים מגושמים, בצל, שום ומשחת עגבניות נפגשים יחד כדי להחדיר כאן את כתף הטלה ודלעת החותם עם טעם מדהים. זו מנה בלתי נשכחת שאתה בטוח תכניס סיבוב כבד.

רגלי עוף אפויות עם חומוס, זיתים וירוקים

ג'וני מילר

תערובת תבלינים סוערת-מופיעה זרעי כוסברה קלויים וטחונים-בתוספת שאלוט, ירקות עליים וחומוס קלוי מרמה את מנת העוף הזו בגובה הטרנסצנדנטי. כוס זיתים צבעונית ומיץ של תפוז נוהגים בבית הנושא הים תיכוני.

קציצות טורקיה ברוטב משמש עם נענע ושקדים

מרקוס נילסון

משמשים טורקיים מיובשים עמוסים במקל קינמון במרק עוף מכה את קציצות הודו המתובלות בעדינות. אפשר מספיק זמן לפני הבישול כדי לאפשר לכדורים להצטנן במקרר, המסייע לפירורי הלחם להתייבש והקציצות שומרות על צורתם.

דגים אפויים עם דלעת קיץ

עם פולוס

המנה המנהיגה הקלה הזו שואבת את הטעמים השמשיים של הים התיכון, זיווג בקלה או פילטים של הליבוט עם קישואים, צלפים, טימין ושמן זית. סריח אותו באורז, כפי שהמתכון מציע, או עםפולנטהו

קִיר

שלב חומוס, עשבי תיבול ותבלינים בכל דרך, ויש לך את ההכנות של משהו טוב. צרו את התערובת לקציצות ומטגנים אותה, ואתם באמת בשמיים ים תיכוניים. מגישים עם לחם פיתה, עגבניות, בצל אדום, רומאנה ורוטב טחינה.

שרימפס אפוי עם עגבניות ופטה

נענע טרייה, גבינת פטה מבעבעת ורוטב עגבניות ריחני לוקחים שרימפס אפוי לשלב הבא. למעשה, ביס אחד עשוי להיות כל מה שנדרש כדי להעביר את בלוטות הטעם שלך לאיים היוונים.

עוף ים תיכוני

טינה רופ

צליית חזה עוף פשוט עם צלפים, זיתים ועגבניות ענבים הופכת אותו למנה ים תיכונית.

חומוס ותבשיל דלעת חומוס

מרקוס נילסון

הריסה, ממרח הצ'ילה הפלפל האדום התוניסאי, מביא את החום לתבשיל הצמחוני העשיר בעגבניות, ואילו כמון ופפריקה מעניקים תככים נוספים. לטעם עוד יותר, שקול לבשל חומוס משלך במקום להגיע לפחיות שימושיות.

עוף קלוי עם תאריכים, הדרים וזיתים

מרקוס נילסון

מרכיבים מתוקים וטנגיים, כולל תאריכים מגושמים, לימונים ותפוזים, וזיתים ירוקים, מעניקים לעוף קל זה כשרון ים תיכוני.

עוף ופולנטה פוטאנסקה נמס

קייט סירס

בלילות כשהזמן קצר, פרוץ את מנה המילוי הזו העשויה בפולנטה מראש, קציצות עוף דקות ומרינדה שנקנה בחנות רוכסן בסגנון פוטאנסקא עם צלפים, זיתים ושום. מגע הגמר: סמידגן של גבינת מוצרלה.

צדפות מאודה במרק זעפרן שום

ליסה האברד

צדפות ליטלנק פוגשות את המשחק שלהם במנה המלוחה הזו. המרק שופע עם שום, שאלוט, יין לבן, זעפרן, עגבנייה ופטרוזיליה, אז שקול להחזיק כיכר לחם פריך לטבילה.

סלמון וקישואים אפויים בקלף

קישואים, שמיר ולימון, שמזכירים את הקיץ ביוון, מלווים המון Oomph לסלמון, ארוז בחלבון, ויטמין A וחומצות שומן אומגה. נייר קלף גורם לארוחת הערב להכין סינץ '.