סלט תרד תותים

הסלט הקל והבהיר הזה יביא את השמש גם ביום גשום.

צִמוּדירקות סלט עליםעם פירות יער טריים וגבינה רכה שמנת כמו גבינת פטה או עיזים זכתה לקהילה עוד בשנות ה-90, ואנחנו שמחים שהשילוב נשאר פופולרי. זוהי דרך פשוטה לאכול את הירוקים שלך וליהנות מהם גם.

הנוסחה פשוטה: בייבי תרד יוצר את בסיס הסלט. משם, תוספות פשוטות מעצימות את הטעם והופכות את הסלט למשהו מיוחד. תותים עונתיים מתוקים, גבינת פטה מלוחה ושמנת, ושקדים קלויים אגוזים ושומשום מושלכים לתוך הסלט יחד עם ויניגרט בלסמי לבן מאוזן לחלוטין. תיהנו מסלט תרד תותים זה למשך אארוחת צהריים קלהאו תוספת טרייה בארוחת הערב.

קלסי הנסן

היתרונות הבריאותיים של מתכון סלט התרד שלנו

המתכון הזה מזין וטעים כאחד, אוסף מאקרו ומיקרו-נוטריינטים בכל מזלג.

תֶרֶד:מתכון זה דורש תרד תינוק, בעל עלים וגבעולים עדינים ומתוקים יותר מהגרסה הבוגרת של העלים הירוק. עלי תרד לתינוקות נקצרים מהצמחים לפני שהם יכולים להבשיל לצמח בוגר. תרד הוא מקור מצוין לברזל על בסיס צמחי והוא גם עשיר באשלגן, מגנזיום וויטמינים C ו-E.
תותים:תותים הם גם מקור מצוין לויטמין C. יש להם בערך 90 אחוז מים, כך שהם תוספת לחות לסלט. הם גם מוסיפים רמז של מתיקות.
שומנים בריאים:אנחנו מושיטים יד לשומנים טובים בשבילך כדי להכין את הסלט הזה. ברוטב משתמשים בשמן זית כתית מעולה, ושקדים קלויים ושומשום מוסיפים מרקם פריך.
גבינת פטה:פטה בריא למעייםהיא אחת הגבינות המזינות יותר, ומוסיפה מעט חלבון.

שחק עם המרכיבים בסלט הזה כדי להפוך אותו לשלך - נסה בייבי קייל במקום תרד, פטל טרי ופטל שחור במקום תותים, גבינת עיזים במקום פטה, ואגוזים וזרעים אחרים כמו פפיטה ו/או זרעי קנבוס במקום שקדים ושומשום.

דרכים לשדרג סלט תרד

זו אחת התוספות האהובות עלינו, אבל עם כמה תוספות קלות, תוכלו להפוך את המתכון הזה למשהו ראוי לארוחת ערב.

עוֹף:פרוסות פשוטות של חזה עוף בגריל או שברי קנוי בחנותעוף רוטיסריהם דרך קלה להוסיף חלבון לסלט הזה.
חֲסִילוֹנִים:אנחנו אוהבים להוסיף כמה לימוניות שמנמנותשרימפס עלוםלראש הסלט הזה - הם יוסיפו חלבון וחומצות שומן אומגה 3.
דג משומר:טונה משומרת, סרדינים, מקרל, או כל דג משומר אחר הוא אחת הדרכים הקלות ביותר לשדרג את הסלט הזה.
דגנים או קטניות מבושלים:תוספת הסיבים והחלבון מדגנים מלאים מבושלים (כמו פארו, קינואה ואורז חום) אוקטניות(עדשים מבושלות, חומוס או שעועית לבנה) עוזרים להגדיל את הסלט, מה שהופך אותו למושלם למילויארוחת ערב צמחונית.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כַּף חומץ בלסמי לבן
מלח גס ופלפל גרוס טרי
4 כוסות בייבי תרד ארוז קלות
6 אונקיות תותים (½ כוסות), קלופים ופרוסים דק
¼ כוסות שקדים (1 ½ אונקיות), קלויים וקצוצים גס
1 כַּף שומשום, קלוי
2 אונקיות פטה, מפורר

כיוונים

קלסי הנסן

להכין רוטב:
טורפים יחד שמן וחומץ בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל.
קלסי הנסן
לזרוק סלט עם רוטב:
מוסיפים תרד, תותים, שקדים, שומשום ופטה. לזרוק בעדינות עד שהתרד מצופה באופן אחיד ברוטב. מגישים מיד.
קלסי הנסן

האם אפשר להכין סלט תרד מבעוד מועד?

תרד בייבי הוא עדין, כך שבניגוד לחלק הירוקים (למשל, קייל), העלים יבלבלו די מהר אחרי שהם מתלבשים.

אם רוצים להכין את הסלט הזה מבעוד מועד, אפשר להוסיף לרוטב הכל מלבד התרד והתותים ולזרוק פנימה ממש לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כֵּן! בעוד שתרד בוגר נוטה להיות נעים יותר לאכילה כשהוא מאודה או מוקפץ, תרד התינוק בסלט הזה הוא רך ורך, אבל עדיין מעט פריך, מה שהופך אותו לסלט ירוק המושלם.
אנחנו לא ממליצים על זה. תרד קפוא כבר מבושל, כך שלא יהיה לו אותו מרקם כמו בייבי תרד טרי.
לכל סוג חסה יש יתרונות בריאותיים משלו, אבל תרד הוא מזון-על שעמוס בחומרים מזינים ונוגדי חמצון בפני עצמו. זה טוב לכל דבר מהלב ועד העצמות.