הנה הדרך הנכונה לחתוך אבוקדו

בהתחשב בתדירות שבה כולנו אוהבים ליהנות מאבוקדו, לדעת איך לחתוך אבוקדו, כמו גם איך לקלף ולגלען אותו, חשוב כמעט כמו ללמוד איך לחתוך בצל נכון. המרכיב הפופולרי הזה הוא חלק מכריע בכל כך הרבה מהאהובים עלינומרקים,סלטים, ומטבלים. שלא לדבר על זהטוסט אבוקדוהפך לקלאסיקה של פולחן. אז מה הופך את האבוקדו לפופולרי כל כך?

הם אחד מהשומנים הבריאים ביותר שניתן למצוא. יש להם מרקם עשיר וחמאתי וטעם עדין אך מובחן. אבוקדו הוא המרכיב העיקרי ברבים מהמתכונים האהובים עלינו-גוואקמולי, מישהו? הם יכולים לשמש גם כקישוט, ולהפוך אפילו את המרקים והסלטים הכי אפרוריים למשהו מיוחד. המרקם השומני שלהם אפילו מתאים לקינוח, מביא עושר ויתרונות בריאותיים נוספים למאפים כמומאפינסובראוניז.

לא משנה איך אתה פורס אותם (או חותכים או מרסקים אותם!), אבוקדו הוא דרך טעימה להוסיף טעם, מרקם וחומרים מזינים חיוניים לתזונה היומיומית שלך. כאן נסביר כיצד לחתוך אבוקדו בצורה בטוחה ויעילה.

איך לחתוך אבוקדו

כאשר מפרקים אותו, לאבוקדו יש שלושה חלקים: הקליפה, הבשר והחרבן (או הזרע). הבשר הבשרני הוא החלק האכיל היחיד של האבוקדו, אז לפני שתוכלו ליהנות ממנו, יש להסיר את הקליפה והגלעין. אז ראשית, נסביר איך לחצות, לקלף ולגלענן אבוקדו, ובנוסף אילו כלים אתה צריך לעשות זאת בצורה בטוחה ויעילה.

לפני שתתחיל, זכור לשטוף את האבוקדו שלך קודם! זה אולי נראה מוזר מכיוון שלא תאכלו את הקליפה, אבל ה-FDA ממליץ לשטוף אבוקדו במים ולקרצף אותם עם מברשת תוצרת נקייה, ואז לייבש אותם במגבת בד נקייה.

כלים למשימה

• קרש חיתוך:דבר ראשון, אתה צריך שיהיה לך קרש חיתוך מאובטח לעבוד עליו. אם יש לך מחצלת מונעת החלקה להניח עליה את קרש החיתוך שלך, אנחנו בהחלט ממליצים להשתמש בו. אם לא תעשה זאת, כמה שכבות של מגבות נייר לחות יפעלו גם כדי למנוע מקרש החיתוך להחליק ולהחליק סביב המשטח בזמן העבודה.
• סכין שף חדה:סכינים קהות הן למעשה יותר מסוכנות מאשר חדות! כשהסכין שלך חדה, היא תחליק בקלות על כל מה שאתה חותך, ומקטין את הסיכוי להחלקה. אנחנו אוהבים להשתמש בסכין שף טובה ומוצקה בעת חיתוך אבוקדו - סכין מסוג זה יפרוס בקלות את בשר האבוקדו, אבל אפשר גם להשתמש בקצה הקרוב לידית כדי לבצבץ החוצה את הבור.

הכנת אבוקדו

לפני שאתם חותכים פרוסות אבוקדו או חותכים את הפירות לקוביות, תצטרכו לחתוך אותו לחצי, להסיר את הגלעין ולקלף את האבוקדו.

חותכים את האבוקדו לשניים

1. מתחילים בקצה הגבעול של האבוקדו, פורסים לפרוסות עד שמגיעים לבור.
2. משם, פשוט החלק את הסכין לאורך החלק החיצוני של הבור, פורס את בשר האבוקדו עד שתגיע שוב לקצה הגבעול. (אתה רוצה לחתוך את האבוקדו לאורכו במקום לחתוך אותו לאורך קו המשווה. לא רק שזה ישאיר לך יותר אפשרויות כשתחליט איך אתה רוצה לקצוץ את האבוקדו, אלא שזה גם יקל הרבה יותר על הוצאת הגלעין .)
3. לאחר שהאבוקדו פרוס עד הסוף, סובב את שני החצאים לכיוונים מנוגדים כדי להפריד ביניהם.

הסר את הבור

ברגע שיש לך את שני חלקי האבוקדו שלך, אחד מהחצאים האלה יכיל את כל הבור. השתמש בטכניקה הבאה כדי להסיר את הבור. שוב, היזהר כאן - כפי שמומלץ תמיד בעת שימוש בסכינים חדות ומזונות מביכים.

אחוז היטב את צד העור של האבוקדו (לשמור את האצבעות מסולסלות מתחת) ובאמצעות תנועה מהירה אחת, שלח את להב הסכין לתוך הבור. אתה רוצה לנסות להכניס את הסנטימטר התחתון של להב הסכין (החלק הקרוב לידית) לתוך הבור של האבוקדו. כך, אתה יכול פשוט להשתמש בידית כדי לסובב את הסכין ולהוציא את הגלעין ישירות מהאבוקדו. (אם יש לך פח אשפה יציב, אתה יכול לדפוק את ידית הסכין בצד של הפח כדי לשחרר את הבור מלהב הסכין. אם הוא עקשן, השתמש במגבת יד כדי לאחוז בבור ולמשוך אותו ממנו. הלהב.)

כשהאבוקדו שלך בשל לחלוטין:לפעמים אתה יכול לוותר לגמרי על הסכין בעת ​​הוצאת הגלעין אם האבוקדו שלך בשל. צובטים את הזרעים בין האצבע האמצעית והמחוצה וסוחטים בעדינות כלפי מטה על בשר האבוקדו. הבור אמור לצאת ישר החוצה. אם זה לא עובד בצורה מושלמת, לפחות שחררת אותו כדי שיהיה פחות עבודת סכינים לעשות.

לְקַלֵף

ישנן שתי דרכים לקלף אבוקדו, ושתיהן תלויות במידת הבשלה של הפרי.

• אם האבוקדו שלך קצת בצד הבשל מדי, החזק את האבוקדו, הצד החתוך כלפי מעלה, בכף היד הלא דומיננטית שלך. לאחר מכן, העבירו כף בין העור לבשר האבוקדו.
• אם יש לך אבוקדו מוצק יותר, אתה יכול להשתמש באצבעותיך כדי לקלף בעדינות את העור, ולהשאיר לך חצי אבוקדו חלק לחלוטין.

בטיחות ראשונה

כפי שהוזכר לעיל, שימוש בקרש חיתוך מאובטח וסכין חדה הם הדרכים העיקריות לשמור על עצמכם בעת חיתוך אבוקדו. בנוסף, הקפידו להשתמש בסכין שאתם מרגישים בנוח להחזיק. זה לא אמור להרגיש גדול מדי או כבד מדי בידיים שלך. במקום זאת, הסכין צריכה להרגיש יותר כמו הרחבה של היד שלך.

כשמגיע הזמן לפרוס את האבוקדו, ודאו ששכבת העור החיצונית תהיה נקייה מכל לחות. מים יכולים לגרום ליד שלך להחליק, אבל אם עור האבוקדו יבש, תוכל לקבל אחיזה טובה יותר. אם אתה עדיין מודאג מהחלקה, עטוף מגבת מטבח נקייה על ידך והשתמש בה כדי לתפוס את האבוקדו. כך, אם אכן יש לך תקלות עם סכין חדה, היד שלך תהיה מוגנת על ידי המגבת.

4 דרכים לחתוך אבוקדו

לא משנה איך תבחר לחתוך את האבוקדו שלך, אתה רוצה להתחיל בהנחת כל חצי מקולף ומגולענת עם צד חתוך כלפי מטה על קרש החיתוך.

פרוסות

כדי לפרוס את האבוקדו לחתיכות ארוכות ודקות:

השתמשו בסכין שף או בסכין חיתוך כדי לחתוך אנכית לאורך האבוקדו. (לחלופין, חתוך לרוחב כדי ליצור צורות של חצי ירח.)

קוּבִּיוֹת

כדי לחתוך אבוקדו לקוביות בגודל ביס:

1. חותכים את האבוקדו לאורכו לקרשים של חצי סנטימטר בקירוב
2. סובבו את האבוקדו ופורסים לכיוון השני ליצירת קוביות קטנות ומושלמות.
   

טריזים

יש אנשים שאוהבים לחתוך את האבוקדו שלהם לפלחים, שהם מושלמים לאכילה כחטיף עם סכין ומזלג, מטפטפים מעט מיץ לימון ומפזרים מלח ופלפל.

כדי ליצור טריזים, חתכו כל חצי אבוקדו לאורכו לשלושה או ארבע חתיכות, כשהסכין שלכם פוגשת בחזרה במרכז היכן שהגלעין היה פעם.

לִכתוֹשׁ

ציון מכובד מגיע למעיכה - אתה אפילו לא צריך סכין בשביל הטכניקה הזו. השתמשו במזלג כדי לרסק את האבוקדו ישירות על לחם קלוי או ממש על קרש החיתוך.