גוואקמולי קלאסי

הכנת גוואקמולי היא מהירה וקלה והתוצאות טעימות ובריאות - וכל כך הרבה יותר טובות מאופציות שנרכשו בחנות. כל מה שאתה צריך עבור גוואקמולי תוצרת בית הואאבוקדו בשל, בצל, עגבניות, כוסברה, פלפל ג'לפניו, מיץ ליים, שום ומלח. אפשר לוותר על העגבנייה ו/או הבצל אם תרצו, ולהשתמש באותה מידהג'לפניו או צ'ילי אחרכמו שאתה אוהב.

פשוט מועכים את האבוקדו, מערבבים פנימה את שאר המרכיבים, והגוואקמולי מוכן. הגישו אותו עם צ'יפס, קרדיטס או קרקרים כחטיף או מתאבן, או תהנו ממנו לצד טאקו, עוף בגריל, או כמעט כל מנה. האם יש משהו שלא יהיה טוב יותר עם גוואקמולי ביתי טרי?

איך מבשילים אבוקדו

גוואקמולי דורש אבוקדו בשל. אם הפרי לא בשל, אל תכינו אותו - המתינו עד שהאבוקדו יהיה מוכן. אתה יכול להאיץ את תהליך ההבשלה על ידי הנחת אבוקדו בשקית נייר חומה יחד עם פרי אחר שמייצר אתילן כמו בננה או תפוח.אתילןהוא גז טבעי שגורם לפירות מסוימים להבשיל. הפרי הנוסף מכפיל את ייצור הגז, והשקית לוכדת אותו. בשיטה זו תוכלו להבשיל אבוקדו יציב תוך יום-יומיים.

מניעת השחמה של גוואקמולי

גוואקמולי עשוי להיות מהיר וקל להכנה, אבל יש דבר אחד שהוא לא - להכין מראש. בשר אבוקדו מתחמצן כאשר הוא נחשף לאוויר; זה מה שגורם לבשר הירוק להשחים (ומה שגורם לקערת גוואקמולי להשחים אם היא מונחת על שולחן המתאבן לפני שהאורחים מגיעים). הטיפ הטוב ביותר שלנו למניעת השחמה של גוואקמולי הוא להכין אותו ולאכול אותו מיד.

כאשר אתה לא יכול להכין גוואקמולי ממש לפני שאתה אוכל אותו או אם יש לך שאריות, בצע את השלבים הבאים כדי למזער את ההשחמה:

1. אחסן גוואקמולי בכלי אטום; רצוי צר גבוה יותר מאשר רדוד רחב יותר כדי שיהיה לו פחות שטח פנים לכסות.
2. מכסים את החלק העליון של הגוואקמולי בשכבה דקה של מים, מיץ לימון או מיץ ליים כדי ליצור מחסום לאוויר ומניחים את המכסה על המיכל ואז מקררים.