What is the avocado stem trick?

The "stem trick" helps you determine—by pulling off the nubby stem—how ripe an avocado is. If it comes off easily and the color is bright green, it's ready. However, this test comes at a cost: De-stemming lets air into the avocado, which leads to oxidation and accelerated ripening (this ultimately contributes to food waste).

Can I microwave an avocado to ripen it?

Do not microwave an avocado, it is a waste of the fruit. Microwaves can soften the flesh of an avocado, which may make it feel ripe. The texture may make it feel like the fruit is ready to eat but it won't have the same flavor profile of a truly ripened avocado.

Is it OK to eat a hard avocado?

While it is safe to eat a hard avocado, we don't recommend it. A hard avocado is underripe. It won't have the same buttery, rich taste and texture that an avocado that is perfectly ripe has.

How long do avocados take to ripen?

How long an avocado takes to ripen depends on how ripe or unripe it is when you buy it. A green, unripe avocado can take between four to six days to ripen when stored on the counter. An avocado that is already starting to soften will take a day or two.

איך לבחור את האבוקדו המושלם

בנוסף, טיפים להאטה או זירוז של תהליך ההבשלה.

תַצלוּם:

ג'וני מילר

חלק וקרמי (עם זאת ניתן לפרוס!), ניתן ליהנות מאבוקדו בכל דברשייקים של בוקרוסלטי הדרים לקינוחים דקדנטיים וסלסה מרעננת. אבל לפני השימוש בזהמזון-על בריאבכל אחד מהמתכונים המפתים האלה, אתה צריך לדעת איך לבחור אבוקדו במכולת. חפש את אלה שנכנעים ללחץ עדין וצבעם ירוק כהה. רכים מדי, והם הופכים מהר להיסטוריה — ואם בחרתם אבוקדו לא בשל, יש דרך להבשיל אותו במהירות. בהמשך, אנו חולקים כמה מהטיפים והטכניקות האהובות עלינו לבחירת הטוב שבחבורה.

איך לבחור אבוקדו

בעוד שחלק מהפירות מבשילים כשהם עדיין מחוברים לעץ, האבוקדו מתחיל את תהליך ההבשלה לאחר שנקטף.

בין אם אתה רוצה בשל-עכשיואַבוֹקָדוֹאו כזה שאתה מתכנן לאכול בעוד מספר ימים, הבנת הסימנים הקשורים לכל שלב של הבשלה תעזור לך לבחור את הפרי הנכון. לשם כך, התמקדו באופן שבו האבוקדו מרגיש ונראה. תשקול לקנותהאס אבוקדועל פני כל זן אחר, מכיוון שהם נותנים מושג טוב יותר על מה שקורה מתחת לעור מאשר זנים אחרים.

לא בשל

אבוקדו האס לא בשל ינוע בין בהיר לירוק בינוני ובעל קליפה חלקה יחסית. זה ירגיש מאוד מוצק ולא ייתן בכלל בלחיצה עדינה.

כמה זמן עד שתוכל להשתמש בו:אם אתה לא צריך להשתמש בפירות עוד שלושה עד חמישה ימים, אז קנה אבוקדו כזה, הנח אותם על השיש במטבח שלך והמתן.

רק על בשל

אבוקדו כמעט בשל ישתנה מעט בצבע אבל הוא בדרך כלל ירוק כהה עם כתמי שחור פה ושם. לעור יהיה מרקם קצת יותר גבשושי מאבוקדו שלא בשל, והוא ירגיש רך יותר ביד מאבוקדו שלא בשל; זה עדיין לא ייתן ללחץ עדין.

כמה זמן עד שתוכל להשתמש בו:בחרו אבוקדו בשלב זה אם אתם מתכננים לאכול אותם תוך יום או יומיים.

לגמרי בשל

אבוקדו מוכן לאכילה ינוע בין ירוק כהה מאוד לחום כהה ועד סגול חציל, והעור יהיה המרקם הגועש מכולם. זה ייכנע ללחץ עדין, אבל לא אמור להרגיש עיסה או להשאיר חריצים. אם אתה מוצא אבוקדו עם האינדיקטורים האלה, זה הזמן ללכת

כמה זמן עד שתוכל להשתמש בו:תכננו לאכול אבוקדו בשל לחלוטין באותו היום.

בשלות יתר

אבוקדו בשל מדי יהיה כהה מאוד ועלול להראות סימני בלאי, כמו חריצים עמוקים וחבלות שחורות. הקליפה תהיה גבשושית והיא תרגיש עיסתית כאשר מופעל לחץ עדין. הימנע מאלה אלא אם כן הם במבצע סופר.

כמה זמן עד שתוכל להשתמש בו:אתמול — או בשייק הזה שאתה מכין עכשיו.

איך מבשילים אבוקדו במהירות

הנה איך להאיץ את תהליך ההבשלה:

מניחים את האבוקדו בשקית נייר חומה.
הוסף פרי נוסף המייצר אתילן כמו בננה, תפוח או קיווי, ומקפלים כדי לסגור אותו.אתילןהוא גז טבעי שגורם לפירות מסוימים להבשיל. הפרי הנוסף מכפיל את ייצור הגז, והשקית לוכדת אותו.
עקוב אחר תהליך ההבשלה מעת לעת.

בשיטה זו תוכלו להבשיל אבוקדו יציב תוך יום-יומיים.

איך להאט את הבשלת האבוקדו

אם קניתם אבוקדו בשל לחלוטין, אך אינכם מוכנים להשתמש בהם, הפעילו את הבלמים על תהליך ההתבגרות על ידימאחסנים אותם במקרר. האבוקדו צריך להיות בשל לחלוטין לפני שאתה מעביר אותם מהדלפק למקרר, אם כי; פעולה זו תעצור את תהליך ההבשלה.

שאלות נפוצות

"טריק הגבעולים" עוזר לך לקבוע - על ידי שליפת הגבעול הצפוף - עד כמה אבוקדו בשל. אם זה יורד בקלות והצבע ירוק עז, זה מוכן. עם זאת, בדיקה זו כרוכה במחיר: הסרת הגזע מכניס אוויר לאבוקדו, מה שמוביל לחמצון ולהבשלה מואצת (זה תורם בסופו של דבר לבזבוז מזון).
אין לחמם אבוקדו במיקרוגל, זה בזבוז של הפרי. מיקרוגלים יכולים לרכך את בשרו של אבוקדו, מה שעשוי לעשות אותותְחוּשָׁהבָּשֵׁל. המרקם עשוי לגרום לתחושה שהפרי מוכן לאכילה, אבל לא יהיה לו אותו פרופיל טעם של אבוקדו שהבשיל באמת.
אמנם בטוח לאכול אבוקדו קשה, אבל אנחנו לא ממליצים עליו. אבוקדו קשה אינו בשל. לא יהיה לו את אותם הטעם והמרקם החמאתיים והעשירים שיש לאבוקדו בשל לחלוטין.
כמה זמן לוקח לאבוקדו להבשיל תלוי במידת הבשלה או הבוסרה שלו כשאתה קונה אותו. לאבוקדו ירוק ובסר יכול לקחת בין ארבעה לשישה ימים עד שהוא להבשיל כשהוא מאוחסן על השיש. אבוקדו שכבר מתחיל להתרכך ייקח יום-יומיים.