האם כדאי לשמור אבוקדו במקרר?

אאבוקדו בשל לחלוטיןזה דבר יפה - אבל איך מגיעים לנקודה הזו? האבוקדו שאתה קונה בחנות עשוי להיות קשה כמו כדורגל או רך עד להמסה. בכל מקרה, האם הם צריכים להיותמאוחסן במקרר? זה תלוי. אם מקררת כל אבוקדו שהבאת הביתה, זה הזמן לחשוב שוב. למד מתי אבוקדו צריך להיות בקירור - ומתי לא, לפי אנשי מקצוע בתחום המזון.

האם אבוקדו צריך להיות במקרר?

כשקונים אבוקדו בסופר, יכול להיות שהוא כבר בשל, כמעט בשל, או קשה ולא בשל בכלל. האם כדאי לקרר את האבוקדו תלוי במידת הבשלה שלו.

אבוקדו קשה או בשל חלקית

אם הוא צריך להבשיל, כדאי להניח לאבוקדו לשבת על השיש כדי להבשיל בטמפרטורת החדר ולא לאחסן אותו במקרר.

אבוקדו בשל

אם יש לך אבוקדו כבר בשל, יש לך ברירה: לחתוך לתוכו וליהנות ממנו, או להכניס אותו למקרר כדי לשמור עליו בשיא הבשלות לכמה ימים נוספים.

קווין טקרדה, מייסד MakiMaki Sushi בניו יורק, אומר שהכנסת אבוקדו למקרר תאט את ההבשלה נוספת. הוא אומר שאפשר להחזיק אבוקדו בשל במקרר עד חמישה ימים. אן זיאטה, שף-מדריכה ב-המכון לחינוך קולינרי, מסכימה אבל גם ממליצה לבדוק את האבוקדו שלך כמה ימים לאחר הכנסתו למקרר. "ככל שהאבוקדו בשל יותר, כך הוא יחזיק פחות זמן במקרר", היא אומרת. "אם הוא היה בשל רק מעט כשהכנסת אותו, הוא עשוי להימשך שלושה עד ארבעה ימים או אפילו יותר."

איך מקררים אבוקדו חתוך

חותכים אבוקדוצריך להיות מכוסה היטב ולקרר.

חצאי אבוקדו

אם אתם מתכננים לאכול רק חצי אבוקדו, טקארדה ממליצה לשמור את הבור בתוך החצי השני ולעטוף את המשטח החשוף בניילון נצמד. לחילופין, השתמשו בעטיפת אבוקדו לשימוש חוזר כמו אמחבק אוכל.

חצאים לא בשלים

אם חותכים לאבוקדו רק כדי להבין שהוא עדיין לא בשל, אל תדאג. זיאטה ממליצה לצפות את האבוקדו בסחיטת מיץ לימון ושֶׁמֶן זַיִת, מכסים אותו בניילון נצמד ושומרים אותו במקרר עד שהוא מתרכך.

פרוסות אבוקדו בשלות

לפרוסות אבוקדו, זיאטה ממליצה להוסיף אותן במיץ לימון ושמן זית, ולאחר מכן לכסות אותן במכסה אטום או בשכבה של ניילון נצמד מול הפרוסות לפני הקירור.

כמה זמן אבוקדו חתוך מחזיק מעמד

צרכו שאריות חצי אבוקדו תוך יום או יומיים. אם אתה מוצא שמשטח החתך השחום, פשוט חתוך את השכבה העליונה כדי לחשוף בשר ירוק בהיר מתחת. אבוקדו פרוס לא יחזיק מעמד יותר מחצי ויש להשתמש בו תוך יום.