איך מכינים קרם פרש

הכנת חלופה זו של 2 מרכיבים לשמנת חמוצה וקצפת היא פשוטה.

קרם פרש נשמע מפואר, אבל אתה צריך רק שני מרכיבים כדי להכין אותו - שמנת כבדה וחלב חמאה - והערבוב לוקח רגעים. זה גם הרבה פחות יקר מאשר לקנות בחנות. למרות שהשיטה עשויה להיות פשוטה, אתה צריך לתכנן מראש, שכן קרם פרש צריך זמן להתפתח כדי שהתרבויות בחלב החמאה יוכלו להסמיך ולהחמיץ את השמנת.

לאחר ניעור החומרים, הצנצנת חייבת לשבת בטמפרטורת החדר החמה למשך שמונה שעות או למשך הלילה. לאחר מכן מעבירים אותו למקרר למשך 24 שעות לפחות, אם כי ארבעה עד חמישה ימים הם האופטימליים ליצירת תחליף סמיך וקרמי לשמנת חמוצה, או חלופה מתוחכמת לקצפת.

Image Professionals GmbH / Getty Images

השתמש בקרם האיכותי והטרי ביותר שאתה יכול למצוא. חפשו שמנת כבדה מפוסטרת ולא אולטרה מפוסטרת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות שמנת כבדה

  • ½ גָבִיעַ חלב דל שומן, (1 אחוז עד 2 אחוז)

הוראות הגעה

  1. שלב מרכיבים:

    יוצקים שמנת וחלב לתוך צנצנת של 2 1/2 כוס עם מכסה. החזר את המכסה, נער היטב,

  2. תן לשבת על השיש:

    הניחו לתערובת לנוח בטמפרטורת החדר החמה למשך הלילה.

  3. לְקַרֵר:

    מעבירים צנצנת למקרר; מקררים לפחות 24 שעות לפני השימוש - התערובת תגיע לסמיכות אופטימלית לאחר 4 או 5 ימים.