20 קינוחים מיושנים בדיוק כמו שסבתא הייתה מכינה

העוגות, הפשטידות, העוגיות ועוד מרגישות כמו פיצוץ מהעבר בצורה הכי נעימה, הכי טעימה.

צילום: בריאן גרדנר

צעד אחורה בזמן עם אוסף הקינוחים הזה שמביא חום ונוחות מיידית. המתכונים הללו מעוררים את ההנאות הפשוטות של אפייה עם סבתא, שבה לכל מרכיב הייתה מטרה וכל ביס היה פשוט טעים. הם מסוג הפינוקים שממלאים מטבח בניחוחות עשירים ויוצריםמפגשים משפחתייםלהרגיש מיוחד.

מעוגות נימוחות ועד נצחיותעוגיות, הפינוקים האלה מגלמים קסם נעים ומסודר. בעוד שלחלקם יש כמה נגיעות מודרניות, כל אחד מהם נשאר נאמן לטעמים ולמסורות שהפכו אותם לקלאסיקה מלכתחילה. בין אם אתם מחפשים פרוסת נוסטלגיה או מועדף חדש, המתכונים האלה בטוח יספקו, אז קחו סינר, כף עץ, ואולימחבת ברזל יצוקאו פאן Bundt, וקפוץ פנימה.

עוגת וניל פאונד

ברי גולדמן

המתכון הקלאסי הזה לעוגת פאונד וניל מעלה זיכרונות של מטבחים חמים ופרוסות חמאה טריות מהתנור. ללא חומרי תפיחה, הסוד טמון בקרם קפדני של המרכיבים כדי ליצור את העלייה המושלמת - בדיוק מסוג הטריקים שסבתא תדע.

מוס שוקולד קל

רומלו יאנס

עם רמז מרענן של מנטה ומפזר סוכריות כתוש מלמעלה, הקינוח הזה הוא פינוק חגיגי שאנחנו יכולים לדמיין את סבתא מוציאה בליל חורף.

עוגת אננס קלה הפוך

כריס קורט

קסם מיושן מוצג במלואו במתכון הזה, עם השימוש שלו באננס משומר, מרכיב רטרו שלא רואים יותר מדי קינוחים היום. אתה יכול לדלג על דובדבני המרסצ'ינו המסורתיים, לתת לפירות המקורמלים לזרוח, או ללכת על נוסטלגיה.

סניקרדודלס

עם מרקם רך וכרית וציפוי נדיב של סוכר קינמון, העוגיות האלה אי אפשר לעמוד בפניהן. הם עשויים עם מרכיבים פשוטים והם מושלמים לכל אירוע.

פאי פקאן

ברי גולדמן

הודות לדחיפה שיווקית של סירופ קארו, פאי פקאן הפך לתוספת קלאסית ל-שולחן הודיה. הקינוח המסורתי משתפר רק כשמגישים אותו עם קצפת בקושי ממותקת בצד.

עוגת שיפון תפוזים

בריאן גרדנר

מקורם בשנות ה-20 של המאה ה-20, עוגות שיפון נודעו בשילוב הייחודי שלהן של מרקם קל ונימוח וטעם עשיר, באדיבות השימוש בשמן במקום בחמאה. עוגת השיפון הכתום הזו, עם תווי ההדרים הבהירים והפירורים העדינים, היא שומרת.

פאי סריג ריבס-תותים

עם פולוס

קריצה נוסטלגית לקינוחי הקיץ הקלאסיים, הפאי הזה משלב את החמיצות של הריבס עם המתיקות של תותים בקרום חמאתי שנארג ביד.

עוגת האוכל של השטן עם ציפוי פלאפי

העוגה העשירה הזו מביאה מגע של נוסטלגיה עם טעם השוקולד העמוק והציפוי הרך והדמוי, המזכיר מכירות אפייה מיושנות ומפגשים משפחתיים.

פודינג לחם קלאסי

רייצ'ל מארק

פודינג לחם הוא קינוח הנוחות האולטימטיבי, עשיר בטעמים של וניל, קינמון ואגוז מוסקט. ספוג בקרם קרם, הבריוש או החלה, יחד עם צימוקים רכים, יוצרים חלק עליון זהוב-חום יפה באפייה.

אבזם בלקברי

בריאן גרדנר

אבזם פירות הוא מסוג הקינוח הפשוט והכפרי שסבתות מכינות במשך דורות. זו מככבת בפטל שחור עסיסי וטריים הממוקמים בתוך בלילה זהובה וחמאתית.

פאי קרם בננה של מרתה

בריאן גרדנר

הקינוח החלומי הזה עמוס בטעמים מיושנים. המתכון שלנו הוא קלאסי, עם קרום קרקר גרהם, רפרפת מתוקה ושפע של קצפת ביתית.

פאי מרנג לימון של מרתה

פשטידת המרנג הלימונית הזו מועדפת, כמו משהו שסבתא עשויה להכין למפגש משפחתי מיוחד. קרם הלימון הטארט, בציפוי מרנג גולמי, יושב בבצק פריך של פשטידה, ויוצר קינוח מדהים ואלגנטי.

עוגיות צימוקים משיבולת שועל לעיסה

הפינוקים הטעימים האלה הם מהסוג שתמיד תמצאו בצנצנת העוגיות של סבתא, רק מחכה לחטיף אחר הצהריים. עם תערובת של שיבולת שועל, צימוקים ומגע של וניל, הם יוצאים חומים זהובים ורכים.

פודינג אורז הכי קל

גרנט וובסטר

המתכון הפשוט הזה כולל אורז ארבוריו, וניל ופזרת קינמון לקינוח מנחם שמרגיש כמו חיבוק חם מסבתא. מבשלים את האורז והחלב, מצננים את התערובת ומסיימים אותה בשמנת כבדה כדי ליצור פינוק עשיר ונוסטלגי שלעולם לא יוצא מהאופנה.