22 סוגי עוגיות שתרצו לאפות

עוגיות סוכר

עוגיות סוכר חמאתיות ומתוקות מושלמות כפי שהן, אבל אתה יכול גם להוסיף קצת כישרון לעוגיות הסוכר הבסיסיות שלנו. נסו לפזר את חלקו העליון של הבצק בזילוף או לשייף סוכר לפני האפייה - או לקשט צורות כיפיות ברויאל אייסינג.

מתכונים נוספים של עוגיות סוכר שכדאי לנסות:

• עוגיות סוכר מושלמות
• עוגיות סוכר אידיאליות
• עוגיות סוכר ללא גלוטן

עוגיות חמאת בוטנים

רק שישה מרכיבים נדרשים להכנת עוגיות חמאת בוטנים קלות אלה, עוד קלאסיקה של עוגיות. הם רכים ולעוסים ויש להם את דפוס הצלב האהוב. נסה להחליף בחמאת בוטנים פריכה או להוסיףנתחי שוקולד. הם גם מושלמים לכריך עם גלידת שוקולד.

עוגיות פריחת חמאת בוטנים

הם קלאסיקה למסיבת חג המולד, אבל אנחנו אוהבים לאכול עוגיות פריחת חמאת בוטנים כל השנה. המתכון שלנו מכין עוגיית חמאת בוטנים בסיסית; כל אחד מקבל מעליו ממתק נשיקות שוקולד בזמן שהוא עדיין מעט חם. יש מעט חמאת בוטנים ושוקולד בכל ביס.

סניקרדודלס

רך, חמאתי, ושם כיף לאתחל! Snickerdoodles לוקחים את עוגיות הסוכר צעד אחד קדימה על ידי ציפוי הבצק בנדיבות בסוכר קינמון.

מתכוני עוגיות Snickerdoodle אחרים שכדאי לנסות:

• Snickerdoodles דלעת
• Snickerdoodle פירורים

עוגיות כיור מטבח

הפינוקים האלה בגודל טקסס מלאים בכל מיני דברים, כולל שיבולת שועל מגולגלת ופירות יבשים. עוגיות הקאובוי הענקיות שלנו הן ריף עלעוגיות כיור מטבחויש להם אגוזים, שוקולד וקוקוס. סנדוויץ' אותם עם מרשמלו ג'מבו קלוי כדי לשדרג באופן מיידיs'mores.

עוגיות פצפוצים

לא, הם לא רק לחגים. עוגיות פצפוצים, הנקראות לפעמים עוגיות קרינקל, נקראות על שם הסדקים המופיעים על פני השטח - כמו אלה שרואים על עוגיות פצפוצי השוקולד שלנו - כשהן נאפות ומתפשטות. הם מגולגלים באבקת סוכר לפני האפייה כדי לתת להם את המראה המאובק בשלג.

מתכונים נוספים ל-Crackle Cookies שכדאי לנסות:

• פצפוצי שוקולד-מנטה
• לימוני חום-חמאה קרינקל עוגיות
• עוגיות ג'ינג'ר-אספרסו קרינקל

עוגיות לינזר

לעוגיות הסנדוויץ' האגוזים הפירוריות הללו יש עיגולים או צורות שונות חתוכות כדי לחשוף את המילוי הריבה שלהן (השתמשו בחותכנים הקטנים האהובים עליכם למרכז). הבצק לעוגיות מרמלדה לינזר אלה עשוי עם אגוזי פקאן, מתכונים אחרים משתמשים באגוזי לוז, ואתה יכול להשתמש בכל ריבות או שימורים שאתה אוהב עבור המילוי - אבל נסה את גרסת ריבת הדרים זו.

ביסקוטי

המילה ביסקוטי נגזרת מלטינית עבור "אפה פעמיים". עוגיות אלו נאפות בחלקן בצורת כיכר שטוחה, ואז פורסים ונאפים שוב ליצירת מרקם קליל, אוורירי ופריך. הם עשויים באופן מסורתי עם שקדים (כמו ביסקוטי השקדים כאן), אבל אל תהסס לשחק עם אגוזים ופירות אחרים כדי לערבב.

מתכוני ביסקוטי נוספים שכדאי לנסות:

• ביסקוטי שוקולד-אגוזי לוז
• ביסקוטי חמוציות-פיסטוק
• גרהם ביסקוטי זרע

מדלן

קונדיטוריה צרפתית קלאסית, למדלינים יש מרקם מאוד דמוי עוגה. המתכון שלנו בטעם סוכר ודבש (וכולל שמונה וריאציות טעם שונות). את הפינוקים האלה מומלץ להגיש חמים, מאובקים קלות באבקת סוכר.

עוגיות שחור ולבן

אתה תמצא את העוגיות הגדולות האלה כמעט בכל מעדניה או בודגה בניו יורק. העוגיה עצמה רכה ועוגה. חצי מכל עוגייה מצופה בשכבה עבה של ציפוי וניל, בעוד החצי השני מקבל את הטיפול בשוקולד.

עוגיות ללא אפיה

עוגיות ללא אפייה, כמו עוגיות חמאת בוטנים ללא אפייה, הן דבר נפלא - הן קינוחים שלא דורשים זמן תנור. העוגיות האלו יתקבעו במקרר במקום לאפות.

ופל סירופ

ברגע שתורידו את הטכניקה, אין דבר קל יותר מלכריך כף גדושה של קרמל בין שתי עוגיות וופל פריכות ודקיקות נייר לסטרוופופלים. העוגיות מתרככות מעט כשהן יושבות ומושלמות לטבילה בכוס קפה.

מקרונים

המתכון העמיד בפני תקלות שלנו מוציא את הניחוש מהעוגייה הצרפתית הקלאסית. המקרונים הצרפתיים הבסיסיים האלה הם דוגמה נפלאה למרנג שקדים קל-אוויר זה שעשוי מחמישה מרכיבים בלבד וניתן לכריך אותו עם ריבה,רוטב קרמל, אוקרם חמאהזִגוּג.

מקרונים

לא להתבלבל עם מקרונים צרפתיים, מקרונים הם עוגיות קוקוס ללא קמח ופינוק קלאסי לפסח. חלבוני ביצה מחברים את בצק העוגיות לפני האפייה. אנחנו אוהבים טפטוף שוקולד קלאסי, כפי שרואים במקרוני קוקוס-שוקולד אלה, אבל אפשר גם לשבץ אותם עםצֶמֶקאו משמש להכנת ריבהעוגיות כריך.