עוגיות קוביות חמאת בוטנים-שוקולד

העוגיות הקטנות הללו מציגות שילוב מושלם של חמאת בוטנים ושוקולד.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה (כפית ומפולס)

  • 1 כַּפִּית סודה לשתייה

  • 1 גָבִיעַ חמאת בוטנים (חלקה או שמנמנה)

  • 4 כפות (½ מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • ½ גָבִיעַ סוכר חום כהה ארוז

  • ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • 8 אונקיות שוקולד חצי מתוק, חתוך לקוביות

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. בקערה, טורפים יחד קמח וסודה לשתייה; לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה, בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים חמאת בוטנים, חמאה וסוכרים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים ווניל, ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. עם מיקסר על נמוך, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, תוך כדי הקצפה רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה חתיכות שוקולד.

  2. זרוק את הבצק על ידי גדימת כפות, במרחק של אינץ' אחד זה מזה, על שני ניירות אפייה גדולים. אופים עד להזהבה, 13 עד 15 דקות, מסתובבים דפים באמצע הדרך. מעבירים את העוגיות לרשתות לצינון.

הופיע במקור: Everyday Food, מרץ 2009