קינוחי הפסחא הקלים האלה הם בדיוק מה שאתה צריך כדי לסיים את ארוחת הערב שלך בנימה מתוקה.

צילום: מייק קראטר

כדי לסיים את חג הפסחא, אתה צריך קינוח שהוא גם דרמטי וגם טעים. זה גם צריך להיות פשוט להרכיב ברגע האחרון או להכין מראש ומוכן להגשה. בכל מסלול שתבחרו, יש אפשרויות נהדרות באוסף הזה של קינוחי הפסחא הקלים האהובים עלינו.

פינוקים עונתיים מתוקים אלה כוללים את טעמי האביב - לימון, ריבס ותותים - בצורת פריך, סנדלר, עוגיות ועוגה. תמצאו גם שלל פינוקים ממסורות חג הפסחא, כמו עוגיות יווניות ופשקה רוסית; הטייק של מרתה על הקינוח המעוצב הוא באמת מרהיב אך גם פשוט להכנה.

עוגת גבינה ללא אפייה

אנדריאה ארייזה

עוגת גבינה מועדפת כל השנה אבל מתאימה במיוחד לחג הפסחא. הגרסה הזו ללא אפייה היא אחת מהןהמתכונים הפופולריים ביותר שלנו. זה לא דורש זמן תנור או התעסקות עם אמבט מים חמים, והתוצאה היא קינוח חלק, קרמי, ממש שאי אפשר לעמוד בפניו עם ניגודיות פריכה של קרום גרהם-קרקר.

עוגות תותים

כריסטופר טסטני

שמנו את הדגש על "עוגה" בהשקפה שלנו על קינוח התות הפופולרי הזה. אנחנו מחליפים את הביסקוויטים הרגילים לעוגות קטנות, בעזרת בלילת קאפקייקס בקערה אחת שכל כך קלה שאתה אפילו לא צריך מיקסר. הקאפקייקס האפויים והמצוננים פרוסים לרוחב וממלאים בתותים מרוסקים וקצפת.

טארטלטים פילו לימון-קורד

פאולה + מורי

קליפות פריכות מחזיקות מילוי משיי לימון. הפינוקים האלה מיוצרים עם קליפות פילו שנרכשו בחנות ואתם יכולים לעשות אותם קלים במיוחד על ידי שימוש בקווי לימון שנרכש בחנות במקום תוצרת בית אם תרצו. אל תוותרו על עלי הנענע והאוכמניות לקישוט.

הפשקה של מרתה

ג'ון קרניק

שולחן מזנון לפסחא הוא התפאורה האידיאלית לפשקה דרמטית ופירמידלית. הקינוח הרוסי המסורתי של חג הפסחא אולי נראה מרשים, אבל הוא למעשה פשוט להכנה - החלק הקשה ביותר בהכנתו הוא למצוא את המקום הדרוש לניקוז ולצנן הלילה שלו. במרקם כמו עוגת בלינצ'ס או גבינה לא מבושלת, הפשקה של מרתה בניחוח הדרים ועשירה במיוחד בחמאה ובחלמונים. (טיפ מקצועי: עציץ הוא תחליף טוב מאוד לתבנית פאשה אמיתית.)

פריך תות-ריבס

פרדריק לגראנץ'

קל יותר מפשטידה וטעים באותה מידה (אפילו יותר טעים?), זה פריך התות-ריבס הזה. המתכון שלנו דורש ציפוי שיבולת שועל פריך על הפירות.

ריבועי עוגת גבינה ריבס-פטל

עם פולוס

הכינו את הקינוח המדהים הזה יום לפני הארוחה.רִבָּסופטל משולבים עם מיץ לימון כדי ליצור ג'לי מעורר תיאבון שמעלה את מילוי הגבינה הקטיפתית ובסיס הקרקר גרהם.

עוגת בונדט לימון-ריבס זית-שמן

מרקוס נילסון

הקימורים הדקיקים של זהעוגת בונדטנצנצים הודות לשיוף הסוכר שמצפה את המחבת שלו. שמן זית פירותי תומך בחמאה, מה שאומר שהממתק הזה הוא ללא מוצרי חלב. קורנפלור מוסיף מעט קראנצ'יות, בעוד המרקם הנמס של הריבס מביא ניגוד עדין אך חמוץ לעוגה המתוקה.

סנדלר תותים

מייק קראטר

שילוב תותים עם ציפוי ביסקוויט חמאתי הוא תמיד רעיון טוב. מתכון לקינוח פסחא קל זה יכול להיות מוגש חם או בטמפרטורת החדר עם טפטוף שמנת או כדור גלידה.

מדלן תפוז-הל

ג'סטין ברנהוט

מדלן הן עוגות קטנות שנאפות במהירות, קלילות להטעות וטעימות להפליא. לאחר ארוחה מפוארת, הם גימור במשקל נוצה שמציע בדיוק מספיק מתיקות. העוגות האלה מבושמות בגרידת תפוז ובחבר התבלינים הטוב ביותר שלה, הל. אופים לילה לפני שאתה צריך אותם.

גרנד פטל טריפל

ערעור המפלגה שלזוטת אנגליתאין להכחיש. תהילתה של גרסה זו טמונה בצבעוניות עשירה ובאיפוק: שכבות ארגמן של פטל טרי מעוך בריבת פטל מופרדות על ידי פרוסות עוגת פאונד מוברש בסירופ לימון וצליפות של קרם. זה רגע אוח ואח כשאתה נושא את זה פנימה.

עוגיות אפרוח פסחא

צ'לסי קבאנו

האם אי פעם עוגייה נראתה מתוקה כמו הגוזלים והביצים האלה? הסמלים המושלמים של העונה, עוגיות הלימונים האלו גם טעימות. הכינו את העוגיות מראש, ואז תבקשו מהילדים לעזור לקשט עם שיוף סוכר, זרעים, מיני שוקולד צ'יפס וממתקים.

קלמנטיין גרניטה

לקבלת הגימורים הקלים והבהירים ביותר לארוחה שלך, ניתן להכין את כוסות הקלמנטינה הקפואות, דמויי תכשיט, יום קדימה (תן להן 15 דקות מחוץ למקפיא לפני ההגשה). המילוי הכפור שלהם הוא גרניטה פשוטה עם ג'ינג'ר טרי. כפיות מחליקות בקלות, מרגיעות ומרעננות.

עוגת נרקיסים

ניקו שינקו

חוגגים את החג - ואת העונה בכלל - עם העוגה היפהפייה הזו שעושה כבוד לפרח האהוב על האביב. עוגת הנרקיס שלנו מתכנסת תוך פחות משעה (כולל זמן אפייה), היא שילוב של עוגת מלאך גן עדן בתחתית ועוגת הדרים עשירה מלמעלה. סיים את זה עם זיגוג הדרים ופרחים אכילים עבור החגיגה הגדולה העליזה של החגיגה שלך.

פבלובה עם ריבס ופיסטוקים

יונתן לאבקין

זֶהוּקפיץ בצלחת. היופי בבסיס מרנג להכנה הוא שזמן ההכנה של הרגע האחרון הוא מינימלי. ממתינים לכם את הקצפת, הריבס העלום והפיסטוקים והקינוח המהמם הזה מוכן תוך דקות.

עוגיות חמאה יווניות

מייק קראטר

עוגיות חמאה ודבש טעימות אלה מוגשות באופן מסורתי בחג הפסחא או חג המולד במשקי בית יוונים. טעמם הייחודי, דמוי ארז, מגיע מ-mastiha, ליקר המושרה בשרף של עץ המסטיק. הם נפלאים עם תוספת של גלידת וניל.

עוגת דפי לימון-מרנג

עם פולוס

האכילו את קהל החגים עם העוגה הזו בהשראת הפאי שמחברת את טעמי המרנג לימון עם החגיגיות של עוגת סדינים. מעליו ענני מרנג אוורירי שנדלקו בעדינות בשביל הטעם הטוסטי הזה - אם אין לכם לפיד מטבח, פיצוץ מהיר מתחת לפטם יעזור.

אגסים מקורמלים

אנדרו פרסל

בעוד כולנו עוסקים בפירות שיבואו, בחלקים רבים של ארצות הברית, עונת הגידול החדשה עדיין לא יצאה לדרך. תפוחים ואגסים עדיין מבקשים לקנות אותם בחנויות מכולת ובשווקי איכרים. הם מכינים קינוח מנחם בחום אך קל לאחר ארוחה טובה. האגסים הקלים והמבושלים האלה מניבים קרמל שיגרום לך ללקק את הקערה שלך נקייה.