עוף צלוי עם פפריקה ושום צלוי

מי לא אוהב ארוחה בסיר אחד?

צילום: כריסטינה הולמס

מתכון עוף צלוי זה כולל פפריקה ושום צלוי לטעמים ארומטיים שמתחברים בצורה מושלמת לארוחת ערב תוך זמן קצר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • מלח גס

  • 1 כַּף פַּפּרִיקָה

  • ½ כַּפִּית אורגנו מיובש

  • 1 עוף שלם (4 עד 5 פאונד)

  • 2 גָדוֹל גזר, חתוך לאורכים של 2 אינץ'

  • 2 בֵּינוֹנִי בטטות חתוכות לפרוסות של ¾ אינץ'

  • 1 רֹאשׁ שום, חצוי לרוחב

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולק

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות F. לשפשף עוף ב-1 כף שמן זית. שלבו פפריקה, אורגנו וכף מלח. לשפשף את כל העוף. קשרו רגליים זו לזו, ותחבו את קצות הכנפיים מתחת לגוף. מניחים על תבנית אפייה עם שוליים.

  2. לזרוק גזר ובטטה עם 1 כף שמן; מתבלים במלח. לפזר מסביב עוף; לצלות 20 דקות.

  3. הופכים גזר ובטטות ומוסיפים למחבת שום עם כף שמן. צולים עד שמדחום קריאה מיידית המוכנס לחלק העבה ביותר של הירך מצביע על 165 מעלות פרנהייט, 25 עד 35 דקות. אוהל עוף בנייר כסף למניעת השחמה יתרה, במידת הצורך. נותנים לנוח 10 דקות לפני גילוף והגשה. מחזירים את הגזר והבטטה לתנור וצולים עד להזהבה, 10 דקות. מברישים במיצי מחבת לפני ההגשה.