איך לאכול מנגו 11 דרכים טעימות

אתה לא יכול להשתבש עם מנגו. זה חלקים שווים מתוק, עסיסי וקרמי, מה שהופך אותו לפינוק טעים להפליא. מנגו פופולרי במיוחד בשייקים, אבל זו לא האפשרות היחידה שלך ליהנות מהם. הפרי הטרופי האהוב הזה יכול לשמש במגוון מנות, מתבלינים ומשקאות ועד קינוחים ומנות ראשונות. ביקשנו ממומחים טיפים (טעימים) איך לאכול מנגו, ועוד איך לקנות ולאחסן את הפירותלפני שאתה אוכל את זה.

איך לדעת מתי מנגו בשל

אתה רוצה לאכול מנגו בשל. בקניית מנגו בסופר, התמקדו בריח ובמרקם. למנגו בשל יהיה ריח מתוק ופירותי ליד הגבעולים שלו, לפי המומחים ב-מועצת מנגו לאומית. זה גם צריך לתת קצת כאשר אתה לוחץ אותו בעדינות. אם מנגו מוצק מאוד, זה אומר שהוא לא בשל; אתה יכול לאכול את זה בשלב זה, אם כי זה יהיה די חמצמץ.

אפשר לשקול גם את צבע הקליפה, אך קחו בחשבון שזנים שונים מגיעים בצבעים שונים. לדוגמה, כמה מנגו (כמו מנגו טוטפורי מהודו) עדיין ירוקים כשהם בשלים, אומר ניק שארמה, מפתח מתכונים ומחברם של מספר ספרי בישול, כוללירקות-שולחןוהודי בבית. בינתיים, רוב המנגו בחנויות מכולת בארה"ב הם מנגו טומי אטקינס, בעל צבע אדום כהה עם אזורים ירוקים וצהובים-כתומים כשהם בשלים.

איך לחתוך מנגו

לחתוך מנגו, פורסים קצה אחד ומעמידים אותו זקוף על קרש חיתוך. חותכים את שני הצדדים העבים, או "הלחיים" על ידי חיתוך מלמעלה למטה. פורסים דוגמת צולב בכל לחי, תוך הקפדה על חיתוך בעור. לאחר מכן ניתן לגרוף את הבשר בעזרת כף ולהפריד את הקוביות עם סכין. לאחר מכן, הניחו את הבור שטוח על קרש החיתוך וחתכו את שני הצדדים כדי ליצור טריזים. פורסים את הקליפה, ואז חותכים את הבשר לקוביות.

איזה טעם של מנגו

באופן כללי, מנגו מתגאה במתיקות נימוחה דמוית וניל. זה הופך אותו לאידיאלי לאיזון יותר
טעמים עזים (חשבו על חמוץ, מלוח וחריף). מבחינת המרקם, לפרי יש עקביות עסיסית וקטיפתית המשתלבת היטב עם מרכיבים קרמיים אחרים. הוא גם מציע ניגוד מענג למאכלים פריכים, כמו אגוזים.

איך לאכול מנגו

יֵשׁאינספור דרכים ליהנות מנגו, הנה המועדפים שלנו.

לאכול את זה טרי עם תבלינים

לנשנוש מהיר ומרענן, הגישו פרוסות מנגו או קוביות עם זילוף של תבלינים. נסה את זה עם אבקת צ'ילי, מלח,זְעַפרָן, או הל, שכולם מביאים את הטעם של מנגו, אומר שארמה.

מגישים אותו עם בשר

סיים את מנת הבשר הבאה שלך עם מנגו. הפרי עובד היטב עם פירות ים, חזיר, עוף, כבש ובשר בקר, לפי שארמה. למשל, להגיש עם סלסת מנגוטאקו חזיר בגרילאו כתוספת לשרימפס קוקוס בלחם.

השתמש בו עם פירות ים

לאפשרות ללא בישול, הוסף מנגו לסביצ'ה לטוויסט טרופי, כפי שהציעה אוליביה רוסקובסקי, מדריכת שף לקולינריה מבוססת צמחים במכון לחינוך קולינרי בניו יורק.

חבר אותו עם עמילן

מנגו הוא שותף טעים לעמילן, אומר רוזקובסקי. המרקם העסיסי של המנגו מנוגד להפליא עם עמילנים. למשל, להקציף מיונז מנגו חריף לצ'יפס, אומר רוזקובסקי. אם אתה משתוקק למשהו לבבי יותר, חבר מנגו טריאורז דביק קוקוס.

הוסף אותו לסלסה או לגוואקמולי

תן את שלךסלסהאוֹגוואקמולישדרוג עם מנגו חתוך לקוביות. שני התבלינים יחיו באופן מיידי צ'יפס טורטיה, טאקו, בוריטוס וסלטים.

לזרוק אותו בסלט פירות

הוסף מגע טרופי לבא שלךסָלַט פֵירוֹתעם מנגו. הוא משתלב היטב עם פירות חמוצים ומעט מוצקים יותר, מכיוון שזה יאזן את המתיקות והרכות של המנגו, אומר רוזקובסקי. "נסה לשלב מנגו עם אננס, אוכמניות, פטל שחור, פטל או זרעי רימון", אומר רוזקובסקי. לעוד יותר טעם, הוסף נענע טרייה או שפריץ של מיץ ליים או ג'ינג'ר, היא אומרת.

השתמש בו כתוספת

מנגו חתוך לקוביות מהווה תוספת נהדרת לפנקייקים, פרנץ' טוסט, וופלים,קְוֵקֶר, או קערות אסאי, אומר רוזקובסקי. אתה יכול גם שכבת מנגו עם יוגורט עבור יפהפרפה.

הוסף אותו למוצרי מאפה

"נסה להוסיף מחית מנגו לבלילה של עוגות, מאפינס, קאפקייקס, אולחמים מהירים", אומרת רוזקובסקי. זה עובד טוב במיוחד במוצרי מאפה עם קוקוס, מכיוון שהשילוב ייצור טעם בהשראה טרופית, היא מוסיפה. שימו לב, ייתכן שתצטרכו להפחית נוזלים אחרים במתכון כדי להימנע מאפייה לחה מדי.

הופכים אותו לרוטב

לדרך ייחודית לאכול מנגו, הכינו ארוטב מנגואו הלבשה. צריכים השראה? הוסף מחית מנגו לבחירה שלךרוטב ברביקיואוֹרוֹטֶב, או מערבבים את הפירות עם צ'ילי טרי, שפריץ של חומץ תפוחים ומלח ים לרוטב חריף מהיר, כפי שהציע רוזקובסקי. "הגישו [את הרוטב החם] עם בוריטוס ארוחת בוקר, טוסט אבוקדו, או על גבי אורז מטוגן", היא אומרת.

מערבבים את זה לתוך משקאות

משקה מסורתי בהודו, מנגו לאסי הוא הכנה פופולרית לפרי. פשוט מערבבים מנגו עם יוגורט רגיל (או יוגורט קוקוס לגרסה נטולת חלב), אומר רוזקובסקי. אתה יכול גם להוסיף מנגומרגריטהאוֹשייקים, שם יספק מתיקות וצבע טבעיים.

מכינים קינוח קפוא

לעשות מרענןסורבה מנגו, פשוט טוחנים מנגו קפוא, ממתיק ומיץ לימון במעבד מזון. אם אתם מעדיפים פינוק קפוא יותר, הכינו את שלנוגרניטה מנגו-ליים.