המדריך שלך לקטיף פירות יער מוצלח לקיץ

קטיף פירות יער היא אחת מפעילויות הקיץ האולטימטיביות ידידותיות למשפחות. כולם ייהנו למרוט אבני חן בצבעים בהירים, בעלי ריח מתוק כמותותים,אוכמניות,פטל, ופטל שחורכמו גם הבנים הפחות מוכרים, אבל עדיין יפים,דומדמניות, ודומדמניותמשיחים, שיחים וגפנים. אנו חולקים את הטיפים המובילים שלנו להצלחת PYO (בחר בעצמך).

לך מוקדם ביום

הציפור המוקדמת מקבלת את התולעת (או פירות יער, במקרה זה)! פירות יער יהיו טריים יותר מוקדם יותר ביום ויהיו יותר נושאים. הגעה באמצע היום משמעה יותר קהל, שמש יוקדת ומבחר קצת מובחר של פירות יער. PSA: התקשר למטע שאתה רוצה לבקר לפני שאתה יוצא החוצה מזג אוויר לילה יכול להשפיע על היבולים ועל תנאי הקטיף ואולי אפילו למנוע מהחווה להיפתח באותו יום. ואל תשכח ללבוש את הציוד הנכון. גם אם אתה נמצא באזור מעט מוצל, שים תמיד קרם הגנה, כובע מגן ומשקפי שמש.

לדעת מתי פירות יער בעונה

הזמן הטוב ביותר עבור פירות יער משתנה בהתאם למיקום, אז התקשר לחווה המקומית שלך לייעוץ וכדי לוודא שאתה הולך בזמן הנכון. בְּדֶרֶך כְּלַלתותיםהם גרגרי היער הראשון שמוכנים לקטיף, הם בשיאם מתחילת יוני ועד תחילת יולי.אוכמניותזמינים לקטיף מתחילת יולי עד אמצע אוגוסט. פטל הוא אחד מהגרגרים האחרונים שהגיעו, בדרך כלל בשיאם מסוף אוגוסט עד אמצע אוקטובר.

בחר את הטוב ביותר

תותיםאל תבשילו מהגפן אז בחרו כאלה שהם אדומים בוהקים מסביב; כל כתמים ירוקים לא יסתובבו לאחר שנקטפו. אוכמניות ופטל שחורצריך להיות מוצק למגע, ופטל לא צריך להיות עיסתי. הפטל האדום המתוק ביותר יהיה אדום כהה יותר, אז שימו לב לצבע הסופר פיגמנטי שלהם. אם אתה מתכנן לעשות אשימור פירות יעראוֹפאי ריבה, שאלו אם החווה מוכרת פירות יער פחות מכוכבים בתעריף מוזל (רבים עושים זאת!). המתכונים האלה הם ההזדמנות הטובה ביותר להשתמש בתוצרת לא כל כך מושלמת.

עלויות יבול

רוב החוות והמטעים יגבו עבור פירות יער באחת משתי דרכים: או שהמבקרים קונים גודל מסוים של סל בתעריף קבוע ומכניסים כמה שיותר פירות יער, או שהם יגבו מכם מחיר מסוים לכל פאונד, מה שאומר שאתה תשלם בסוף על סמך משקל הגרגרים שקטפת. פירות יער שנקטפו מראש זמינים לרוב לרכישה בשוק החווה ועשויים להשתנות בגודל ובמחיר.

הובלה ושטיפת פירות יער

בחירת המיכל הנכון תעזור לך להימנע ממעיכה של פירות יער מושלמים שזה עתה נקטפו. מכיוון שפירות יער הם כל כך שבירים, עדיף להניח אותם בכמה שפחות שכבות. בניגוד לסגנון המרובע שאתה עשוי למצוא במכולת, פירות היער שלך יהיו מוגנים בצורה הטובה ביותר בצורת מלבני רדודסַל. כאשר אתם מביאים את פירות היער הביתה, טבלו אותם במהירות בקערה בעלת יחס של 3:1 של מים לחומץ לבן מזוקק. החומץ יעזור למנוע צמיחת עובש. הקפידו לייבש את הגרגרים בזהירות אך היטב במגבת, מכיוון שכל עודף מים עלול לגרום לקלקול מוקדם. אם אינכם מתכוונים להשתמש בכל פירות היער תוך מספר ימים, הקפיאו אותם בשכבה אחת, שתמנע התגבשות.

כיצד להשתמש בפירות היער שלך

ריבות ומיצים, פשטידות ופופים, רטבים ועוגות... יש כל כך הרבה דרכים מתוקות להשתמש בשפע של פירות יער טריים שבחרתם. ללגימה מגניבה, נסה את אלהקרטיבים של בננה, ברי וחלבאוֹגרנולה-ברי מושלם פופס, שניהם מאוד ידידותיים לילדים. זֶהציפוי פירות יער מרוסקיםיכול להמשיך מכל דברוופליםאֶלגְלִידָהאֶלפבלובה. ויש כמה מתכוני פירות יער קלאסיים שפשוט אי אפשר להתעלם מהם כמו מהמםטארט שני ברי,עוגת תותים, אבלקברי פריךשמשתמש בחמישה ליטרים של פירות יער, ואפאי בצורת פירות יער כפול-קרום.