בלקברי פריך

חוגגים את שפע הקיץ עם פריך החמאתי הזה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה

  • ¾ גָבִיעַ סוכר חום בהיר

  • ½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות

  • 1 כַּפִּית מלח גס

  • 2 ¾ פאונד פטל שחור טרי (5 ליטר)

  • 2 כפות טפיוקה מיידית

  • ¾ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 1 כַּף גרידת תפוז מגוררת, בתוספת ¼ כוס מיץ תפוזים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. במעבד מזון, טורפים קמח, סוכר חום, חמאה ומלח עד לאיחוד. בקערה גדולה, מערבבים יחד פטל שחור, טפיוקה, סוכר מגורען וגרידת תפוז ומיץ. יוצקים תערובת אוכמניות לתבנית אפייה של 2 ליטר. מפזרים בצורה אחידה את תערובת הקמח. אופים עד שהציפוי מזהיב והמיצים מבעבעים, 50 דקות. מניחים להתקרר 20 דקות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

הופיע במקור: Everyday Food, יוני 2010