בעוד שהקיץ מציע כמה מהמוצרים הטובים ביותר של השנה והמרכיבים המגוונים ביותר, מזג האוויר היפה, הימים הארוכים והלך הרוח של החופשה עשויים לגרום לכך שאתה לא רוצה לבלות כל היום בעמידה מעל הכיריים.
כל אחד מהבאיםמתכונים לארוחת ערב בקיץמשלב את מיטב הפירות והירקות של העונה - כמו עגבניות, תירס, קישואים ועשבי תיבול טריים - להנאת הקהלפסטות קיץ,פיצה בגריל, וארוחות בסיר אחד. רובם מתכנסים בתוך פחות משעה, ורבים דורשים רק ציוד וטכניקות בישול בסיסיות. כולם נועדו לעזור לכם לקבל ארוחה טעימה על השולחן בקלות - כך שתוכלו לחזור להירגע בבריכה, בחוף הים או במרפסת הקדמית שלכם.
עוף רוטיסרי עם רוטב יוגורט ותבליט עשבי תיבול
ארוחת ערב סופר-קייצית שמוכנה תוך 20 דקות. החל מעוף רוטיסרי וחומוס מהחנות מזרז את הכנת הארוחה. מכינים רוטב יוגורט לימוני מהיר ותענוג עשבי תיבול, משלבים צנוניות וסלרי לסלט ומרכיבים.
סלמון ניסואז עם רוטב צלפים
בדיוק כמו סלט ניסואז הקלאסי, בגרסת הסלמון הזו יש עלי סלט, תפוחי אדמה מבושלים, שעועית ירוקה וויניגרט מוצף. מלבד סלמון במקום טונה, ביצענו עוד כמה שינויים כדי להשלים את הגרסה הייחודית הזו של המנה. קלח תירס טרי ומיני מלפפונים מחליפים את הביצים הקשות והזיתים הרגילים בטייק הטרי והטעים הזה.
פיצה פלפל ובצל אדום בגריל
פלפלים ובצל אדום עושים סיבוב על הגריל לפני שהם מעלים את הפיצות האישיות הללו. הבצק נצלה גם על הגריל, ומורח בשילוב טעים של גבינת עיזים, מיץ לימון ופרמזן. חופן ארוגולה הוא המגע הסופי.
פרמזן חציל בגריל
מנה ראשונה צמחונית מעוררת תיאבון היא מנה קלילה וקיצית יותר של פרמזן חצילים. הוא מדלג על הלחם ומתבשל לשלמות על הגריל תוך 35 דקות בלבד.
בורגרים עוף צ'ילה ירוקים
המבורגר בגריל ממנו תוכלו ליהנות תוך 35 דקות. הקציצות הרזות הללו מקבלות שפע של טעם ועסיסיות מצ'ילי ירוק משומרים וכוסברה טרייה. מורחים שמנת חמוצה על הלחמניות לקצת תוספת קלות.
סלט עוף וקישואים בגריל
קציצות עוף מקבלים מרינדה מהירה ביוגורט שמיר עם כתמי שום לפני שהם יוצאים לגריל. חברו אותם לקרשים נשיקת להבה של קישואים מוארים בגרידת לימון וסלט רומיין פשוט וצנונית.
סלט מזוזה יווני
ארוחת הערב הקיץ הזו עושה שימוש טוב במרכיבים שנרכשו בחנות, כך שהיא מגיעה יחד עם מינימום מאמץ. חומוס משומרים ועלי גפן משומרים מעגנים את הצלחת בליווי מיני מלפפונים, צנוניות ויוגורט לימוני לרוטב. מגישים עם פיתות קלויות.
טארט ברי ועגבניות
לארוחת ערב קיץ קלה אך אלגנטית, אפו את זהטארט גבינתישמציגה פרוסות עסיסיות של עגבניות מורשת בשילוב עם בצק עלים קנוי בחנות, ברי חמאתי וצלפים מלוחים. כל שעליך לעשות הוא להתאים עם ירקות סלט.
פסטה ראטאוי בגריל
מי לא אוהב רטטוי? אנחנו גם אוהבים את הגרסה הקיצית בהשראה הזו שלוקחת את תבשיל הירקות בכיריים לגריל. קישואים, פלפל, בצל אדום, חצילים ועגבניות מבושלים כולם על הגריל. לאחר מכן נזרק עם הפסטה, מעט חומץ בלסמי ופטרוזיליה.
עוף וחציל בגריל עם מוצרלה ועגבניות
הפוך את המועדף עליךסלט קפרזהלארוחה מהירה ומשביעה עם תוספת של עוף בגריל, חציל בגריל, זיתי קלמטה ועשבי תיבול טריים לצד עגבניות שנבחרו זה עתה.
ניוקי עם נקניק, קישואים ועגבנייה
קישואים, עגבניות טריות ונקניק טחון - ללא עטיפות - מבשלים במהירות במחבת בזמן שניוקי מתבשל בנפרד. לזרוק הכל יחד ולמעלה עם פסטו קנוי בחנות (אותוֹצֶרֶת בַּיִת, תלוי כמה זמן יש לך) לארוחה מלאה ב-30 דקות.
פסטה עם רוטב פוטנסקה ללא בישול
ה"רוטב" במתכון הזה דורש עגבניות טריות, שמן זית, צלפים וגבינת פקורינו רומנו. לזרוק את הכל עם פסטה חמה ושיני שום לחלופה ללא הזעהרטבים כבדים יותר מבושלים.
פריטטה של שעועית ירוקה ותירס עם שלפוחיות
שעועית ירוקה חרוכה, שאלוט ותירס הם מילוי מלוח לפשוטפריטטה ירקות, בעוד צד של עגבניות זרוקים עם שמן זית, חומץ ופטרוזיליה מתאחד בתוך דקות לליווי יפה - ודי קל.
פלפלים ממולאים צמחוניים בגריל
מילוי מאוזן של קוסקוס, עגבנייה, צימוקים, נענע ופטה מדגישהשפעה ים תיכוניתבמתכון הפשוט הזה. לאחר בישול המילוי, הפלפלים צריכים רק חמש דקות על הגריל כדי להתייצב.
קיץ חמין סלמון מעושן
חבקו את הטעמים של צריף פירות הים האהוב עליכם עם חמין סלמון עשיר וקרמי שנעשה בתנור הולנדי תוך כ-45 דקות. (אל תשכח את פצפוצי הצדפות!)
קציצות עוף עם דלעת קיץ ופטה
חצו את קציצות העוף האלה בקמח לפני הבישול במחבת עם צלפים ומרק כדי ליצור רוטב מחבת בטעם שטעמו כמו שביליתם כל היום ליד הכיריים. דלעת קיץ, עלי תרד טריים ופטה שמנת הם צד טעים.
שרימפס קוב עם רוטב כוסברה-ליים
בריאן גרדנר
קלַאסִיסלט קובמקבל מהפך מוכן לארוחת ערב כאשר מעליו שרימפס מוקפץ, כוסברה, אבוקדו וגרגר נחלים - כולם משלימים טעימים לביצה המסורתית, בייקון, עגבנייה ורומיין.
דג צלוי עם סלט קיץ
בימים שכל כך חם לךלא יכול למשוך את עצמך מהבריכהלבשל, בחרו במנה ראשונה הדגים הקלה והבריאה הזו. לוקח חמש דקות לצלות את פילה סול הלימון או הפלונדר, וסלט עגבניות-מלפפון-תירס מוגש נא.
חציל עם שלפוחיות עם עגבניות, זיתים ופטה
קח את הירקות הצבעוניים האלהגן לשולחןתוך כ-20 דקות; החצילים מכוסים שלפוחיות בפטם. לאחר שהחצילים מתקררים, שכבו אותם עם עגבניות פרוסות ופטה, מעליהם עוד פטה ופטרוזיליה, ומגישים עם באגט פריך.
נמס חצילים-מוצרלה
הגישו אחלופה לכריך צמחוניבבישול הבא שלך עם נמס חצילים-מוצרלה. חציל בגריל מוגש מתחת גבינה מותכת ובצל צלוי עם חסה בוסטון בלחמניית בריוש (גם הלא צמחונים יקנאו).
שקדי חזיר עם קוסקוס קיץ-סקווש
בשר חזיר בגריל, מתובל בחרדל דיז'ון ושומר, מוגש עם קוסקוס בבישול מהיר וירקות בגריל. אבל הכוכב של הצלחת הזו הוא התענוג של נענע-בצל ירוק, שלוקח את כל המנה מהבסיס לבראבו!
פיתה ים תיכונית קצוצה-עוף
עוף בגריל, חתוך לרצועות, מוגש על פיתות בגריל עם חומוס עם עגבניות, בצל ירוק ורדיקיו. חותכים את הסנדוויצ'ים הפתוחים האלה לטריזים לאכילה קלה יותר.
דג חרב עם ציטרונט אבטיח וליים-ג'ינג'ר
דג חרב בגריל במאמץ נמוך מקבל מהפך יוקרתי כאשר מוגש עם חסה פריכה,אבטיח מתוק, ורוטב ליים-ג'ינג'ר ביתי.
קיץ בקר ואורז קדירה
זֶהארוחה בסיר אחדמאפשר לך לבשל את האורז במחבת ברזל יצוק עם רוטב בשר, פירורי לחם, דלעת וגבינת פרמזן, יצירת תבשיל קרמי בהשראה איטלקית עם מינימום חובה של מנה לאחר ארוחת הערב.
סטייק חצאיות בגריל וסלט לבבות דקלים
השרי את סטייק החצאית הזה בקארי אדום למשך 10 דקות - אם חסר לך זמן - או למשך הלילה לטעם עשיר יותר. אטריות ורמיצ'לי ולבות דקל, בתוספת רוטב תוצרת בית של רוטב דגים, מוסיפים קראנץ' מלוח.
בורגרים שרימפס
בחירה בפירות ים על פני בשר אדום היא בחירה ירוקה יותר, בריאה יותר ומתבקשת כאשראלטרנטיבה של המבורגר בקרזה המבורגר שרימפס מלוח, עשוי עם בצל ירוק קצוץ, פלפל דובדבן חריף ובזיליקום.
מולים עם תירס, עגבניות שרי וטרגון
מולים מאודים ביין לבן עם עגבניות, תירס וטרגון מבשלים תוך פחות מ-15 דקות, בעוד שלחם פריך מאפשר לך לספוג כל טיפה אחרונה של מרק.
ריזוטו חום-אורז תירס מתוק
ריזוטו אולי לא ארוחה דלת מאמץ, אבל גרסת התירס המתוק הזו היא מושלמת עבורמסיבות ארוחת ערב בקיץשבו אתה רוצה להראות את כישוריך. מערבבים פנימה פרמיג'יאנו-רג'יאנו ובזיליקום טרי לפני ההגשה לתוספת קרמית וג'יזית או מנה ראשונה ללא בשר.
פיצות ירקות בגריל
למרות המתכון הזה עבורפיצה בגרילדורש פטריות, קישואים, קייל ובצל, אתה יכול להוסיף תוצרת טרייה אחרת. לא משנה מה תבחרו, התוספות - מוצרלה וגבינה כחולה - וויניגרט חרדל יהוו לחם שטוח מוגמר, טעים יותר מכל דבר מהפיצה המקומית שלכם.
רכות עוף בגריל עם רטבי טבילה
למרככי עוף קטנים יש את היתרונות והחסרונות שלהם על הגריל: הם מתבשלים במהירות, תוך כ-10 דקות, אבל הם גם מתייבשים מהר יותר ממה שאפשר לצפות. מרינדת הרכים למשך הלילה בחלב ועיטוף בבייקון פירושה שהם מוכנים לעלות על הגריל ברגע שתחזרו הביתה מהעבודה - אבל לא יאבדו מהטעם העסיסי שלהם.
פסטה אחת מחבת
מקסוול קוזי
עגבניות שרי או ענבים קטנות, בצל פרוס, ארבע שיני שום, בזיליקום טרי ולינגוויני מבשלים יחד בארוחה בסיר יחיד זה, כך שתוכל להגיש מנת פסטה קרמית וקלילה מהר יותר ממה שאתה יכול להזמין למשלוח.
:max_bytes(150000):strip_icc()/ms-soil-getty-3f243d26c49f41b1b7952e1fe7a67e9d.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-861887940-7618da6e4adc4b588304d3819bc3488f.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/aly-dave-wedding-programs-176-6496397-0718-2010-804270919ae14ba389881f6beb6b2867.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/ms-pink-halloween-composite-eef2ce91f8e640679457fccf2c503b22.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/pork-medallion-mld108855_vert_0-0aecf3c52441435d9e0bf2d1398bfef9.jpg)