כשהקיץ מגיע, כולנו עוסקים בסעודה בחוץ, בצלייה בשפע, ושימוש בשפע של תוצרת טרייה ועונתית. עם גינה מלאה באפשרויות לבחירה, יצירת מתכוני קיץ צמחוניים היא לא רק קלה אלא יוצרת פלטה מסנוורת על הלשון שלך - אין צורך בבשר. מהמבורגרים ועד פסטה וסלטים עם טוויסט, ניתן להכין את כל הרעיונות הללו לארוחת ערב בקיץ בתוך הבית, הם ידידותיים למשפחה, וילהימו טורפים וצמחונים כאחד.
צ'ילי צמחוני עם קרם אבוקדו
טייק צמחוני, לבבי על הצ'ילי הקלאסי. אתה יכול להכין אותו עד ארבעה ימים קדימה, ופשוט לחמם אותו לפני ההגשה עם כף נדיבה של קרם אבוקדו מעל. מושלם להכנת ארוחה וארוחות קלות.
סלט אורז עם עגבניות, מלפפונים ופטה
מה לא לאהוב בסלט בהשראה יוונית? אורז חום גרגר ארוך מוקפץ עם בצל קצוץ ושום לפני ערבוב עם עגבניות מורשת קטנות, מלפפונים פרוסים,גבינת פטה מפוררת, ושילוב של עלי נענע טריים ופטרוזיליה. זהו הליווי המושלם להמבורגרים ירקות בגריל לארוחת קיץ קלילה ובריאה.
פלפלים ממולאים צמחוניים בגריל
שילוב של מרקמים וטעמים - כולל צימוקים, עגבניות וגבינת פטה - מתאספים יחד כדי ליצור את ארוחת הקיץ הפשוטה והממלאת הזו. לארוחה אגוזית יותר, השתמש בבורגול במקום בקוסקוס.
המבורגרים שעועית פינטו
צמחונים רבים נאבקים עם קבלת מספיק חלבון בתזונה שלהם. למרבה המזל, מתכון המבורגר ללא בשר זה מגדיל את הגרמים עם שקדים קלויים, פנקו, פלפלים אדומים קלויים ופטה. אם אתה לא חובב שעועית פינטו, אל דאגה - כל פחית שעועית תתאים - רק הקפד לנקז את המים שנוספו.
פרמזן בגריל-חצילים
נסה את הגרסה הקלילה והקיצית שלנופרמזן חצילים קלאסי. דלגו על הלחם, השאירו את הגריל לעשות את כל הבישול, והוסיפו אותם עם עגבניות לוהטות, בצלצלי שאלוט ומוצרלה דביקה. ארוחה שהיא הכל חוץ מבסיסית!
ספגטי עם מוקפץ עגבניות
זה לא הספגטי והרוטב האדום הרגיל שלך. הוא עשוי עם שלושה ליטרים של עגבניות שרי טריות (בחרו מגוון צבעים ליצירת חיים), גבינת ריקוטה טרייה והרבה גבינת פרמזן מגוררת.
בורגר פורטובלו במילוי גבינה
משתעממים מהמבורגרים ירקות ארוזים? שדרגו את יום שני חסר הבשר שלכם עם ההמבורגרים המפנקים האלה העשויים מפטריות פורטובלו גדולות. הם נצלים על הגריל והמרכזים ממולאים בפרוסות גבינת פרובולון לפני שהם מונחים בשכבות על לחמניות בריוש עם ארוגולה ותוצרת ביתמיונז שום וחומץ.
רביולי עם חציל קלוי, עגבניות וצלפים
מחפשים דרך לשדרג רביולי גבינה קנויים בחנות? סיפקנו אתכם במתכון לארוחת ערב קיץ צמחונית הכוללת שפע של תוצרת עונתית, בזיליקום טרי, וכמובן, פרמזן.
פיצות ירקות בגריל
עד כמה שאנחנו אוהבים להזמין פיצה מג'וינט מקומי, לפעמים כיף להכין אותה בבית. ולארוחת ערב קיץ צמחונית, אנחנו לא יכולים לדמיין משהו יותר מתאים מהפיצות השטוחות האלה בגריל עם מבחר צבעוני של ירקות כמו פטריות שיטאקי, קישואים, קייל ובצל אדום.
אנצ'ילדות שוויצריות צמחוניות
לארוחת ערב צמחונית קלה וקלילה לקיץ, אנחנו לא יכולים לחשוב על משהו יותר מושך מאנצ'ילדות. הארוחה הזו עם מחבת אחת עמוסה בירקות, גבינה שמנת, טורטיות תירס רכות טבולות בסלסה ירוקה ואפויה לשלמות.
ניוקי עגבניות-חצילים
קבלו ארוחת ערב על השולחן תוך 35 דקות עם ארוחת הערב הצמחונית המהירה הזו שלא יכולה להיות משביעה יותר לקיץ, הודות לשילוב עז של חצילים מוקפצים ועגבניות, בתוספת גבינת ריקוטה מוקרמת.
שעועית ירוקה, שעועית מעטפת ובצל מתוק
ההצגה הקלה הזו של חרטומים, שעועית מעטפת, מלפפון ופטה הופכת את הפטוש הזה - סלט פיתות וירקות מזרח תיכוני - ארוחת ערב מהירה ללילות הקיץ.
קערות קלויים-ירקות ואורז חום
לארוחה הצומח המאוזנת, בריאה ללב הזו, תזדקק רק לאורז חום מוכן לאכילה וירקות צלייה מהירה כמו ברוקולי וחצילים. מנת קיץ בריאה תוך דקות!
מרק פטריות קוקוס-מיסו
לפעמים, לילות קיץ קרירים פשוט דורשים קערה מנחמת של טוב. זה המקום שבו הפטריות הצנועות ביותר - כפתור או קרמיני, שהן גם זולות וגם קלות למצוא אותן - מתערבבות יחד עם מיסו וחלב קוקוס כדי ליצור מרקחת משיי וצמחונית.
טאקו פטריות עם סלסת תירס חרוך
חסר לך זמן לארוחת ערב הערב? סיפקנו אותך עם העקיצות האלה בכף יד של 35 דקות לטאקו שלישי. פטריות פורטובלו פרוסות לקרשים ונצלות יחד עם קלח תירס. לאחר החריכה, חותכים את הגרעינים מהקלח ומכניסים אותם לטורטיות תירס עם הפטריות. מעל שמנת חמוצה צ'יפוטלה ומיץ וגרידת ליים טרי.
טופו עם רוטב ג'ינג'ר-כוסברה
זרוק את כל הדעות הקדומות של טופו שהוא תפל או משעמם עם תכשיר גריל טעים זה שמתאים בדיוק לקיץ. טופו פרוס יציב במיוחד מקבל את הטיפול הירוק עם רוטב פונצ'י העשוי מכוסברה טרייה, פלפל ג'לפניו קצוץ, ג'ינג'ר טרי מגורר, בצל ירוק ומיץ ליים.
ריזוטו תירס בסיר לחץ
השתמשו במכשיר המהיר הזה לארוחת הערב הצמחונית הקיצית האולטימטיבית - ריזוטו שמנת עם תירס מתוק, עגבניות שרי, בזיליקום טרי וגבינת פרמזן.
כריך חצילים קלוי עם זיגוג סויה-ליים
מי לא אוהב כריך טוב ולבבי? אודה זו ל-Banh mi הווייטנאמי הקלאסי כוללת פרוסות חצילים קלויים שהוברשו בעדינות ברוטב מתוק וחריף, וירקות כבושים בשפע מלמעלה. מתכון מומלץ לארוחות ערב קיץ מנחמות וממלאות.
פריטטה של שעועית ירוקה ותירס עם שלפוחיות
בא לכם ארוחת בוקר לארוחת ערב? מה דעתך על הפריטטה הקיצית המשפחתית הזו שעמוסה בריבות בירקות עונתיים בריאים?
קישואים קוזדילות
אם יש לך מצב רוח לארוחת ערב מהירה בהשראה מקסיקנית, נסה את הקוסאדילה הצמחונית שלנו במילוי גבינה וירקות מבושלים, כמו קישואים. מגישים לצד אבוקדו פרוס, חסה וסלסה.
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1473147075-40d359f6d71b4411a940c32c35e64182.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/med102787_0407_salmon_horiz-0223-3e476bf9054749039dee6423467e6aae.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/late-summer-squash-ten-mothers-farm-0818-8b9ecd084ff14946a695ddf9edae7d05.jpg)