בצק פיצה בגריל בסיסי

1. יוצקים 1 כוס מים חמימים לקערה בינונית; מוסיפים סוכר ומפזרים שמרים. מניחים עד לקבלת קצף, 5 דקות.

2. להקציף שמן וכפית מלח לתערובת השמרים. מוסיפים קמח ומערבבים בכף עץ עד להטמעת נוזלים (בצק ייראה יבש). הופכים על משטח עבודה מקומח. ללוש עד שהבצק מתאחד לכדור אלסטי, 2 דקות. מעבירים לקערה בינונית משומנת; מברישים קלות בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד; מניחים במקום חמים ונטול טיוטות עד שהבצק הכפיל את נפחו, 45 דקות. מחוררים בצק ומכסים; לתת לתפיחה נוספת 30 דקות.

3. הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות. מחלקים ל-4 חלקים שווים. תנו לנוח 15 דקות לפני השימוש.

הערות קוק

לאחסון, מקררים חתיכות בצק, מכוסות, עד יומיים, או מקפיאים, עד חודש.