הדרך הקלה ביותר לחתוך פלפל - בין אם אתה חותך, חותך לקוביות או מכין טבעות

פלפלים, עם צורתם המאורכת הייחודית, המרקם הפריך והטעם המתוק והמרענן, הם מרכיב עיקרי בכל כך הרבה מתכונים. הם זמינים כל השנה והם מרכיב רב תכליתי וצבעוני בכל מיני מתכונים. אם אתם משתמשים בהם לעתים קרובות, כדאי לדעת לחתוך פלפל חריף כמו שצריך, כולל הוצאת הצלעות והגרעינים, ולאחר מכן לחתוך את הפלפלים לרצועות ז'וליאן, טבעות ועוד. השתמש במדריך השימושי שלנו כדי ללמוד את הטכניקות הבסיסיות להכנת פלפל, בין אם אתה מתכוון למזג אותו לקירורגָספַּצ'וֹ, מגישים אותו כפרוכות לצד תערובת של מטבלים, או אופים אותו ב- aמלית אורז מלוח.

הכלים שאתה צריך כדי לחתוך פלפל

הגדירו את עצמכם להצלחה על ידי איסוף הכלים שתצטרכו כדי להכין בקלות פלפלים:

• קרש חיתוך:אבטחת קרש החיתוך שלך הוא הצעד החשוב ביותר שיש לעשות. הנח כרית מונעת החלקה או מגבת נייר לחה מתחת לקרש החיתוך כדי למנוע ממנו להחליק סביב השיש.
• סכין שף:סכין שף גדולה וחדה תעשה את רוב העבודה. זה יעזור לך להכין את הפלפל כדי להתחיל להסיר את הצלעות והזרעים. תשתמש בו גם כדי לחתוך את הפלפל לפני בישולו.
• סכין קליפה קטנה או כפית:אתה יכול להשתמש בסכין חיתוך או בכף קטנה כדי לגלח את הצלעות מהחלק הפנימי של הפלפלים.

כיצד להסיר את הצלעות והזרעים

לפני שתוכל לחתוך את הפלפל למתכון שלך, תצטרך להסיר את הצלעות המרירות והזרעים. ישנן שלוש דרכים פשוטות להפריד את הפלפל מהצלעות והזרעים שלו.

1. הסר את החלק העליון:לאחר שמסירים את החלק העליון עם הגבעול מחובר, קל פשוט לשלוף את אוסף הזרעים (אם לא כולם יוצאים מחוברים זה לזה, פשוט הקש על החלק התחתון של הפלפל כדי לשחרר את הזרעים הנותרים). ישנן שתי דרכים להסיר את החלק העליון: 1) השתמש בסכין השף שלך כדי לחתוך ישר לרוחבו, ולהשאיר את עיקר הפלפל עם קצה ישר. 2) החזיקו את הסכין שלכם (סכין חיתוך עובדת מצוין כאן) בזווית קלה והזיזו את הלהב סביב הגבעול. זה ייצור מעט פחות פסולת ואתה יכול להוציא את הזרעים באותו אופן.
2. פורסים את הלחיים:מחזיקים את הפלפל זקוף, פורסים מלמעלה למטה, חותכים סביב הגבעול והליבה. תחשוב על זה כמו איך אתה יכול להכין תפוח לנשנש, ולהשאיר את הליבה מאחור. אתה אמור לסיים עם ארבעה חתיכות פלפל. אם נותרו פיסות צלעות מחוברות, פשוט השתמשו בשף או בסכין החיתוך כדי לקצץ את העודפים.
3. מחלקים לשניים:שיטה זו נהדרת אם אתה מכין פלפלים ממולאים. חותכים את הפלפל לשניים אנכית, דרך הגבעול. השתמשו בסכין חיתוך או בכף כדי לגרוף את גוש הזרעים מבשר הפלפל.

4 דרכים לחתוך פלפל

יש יותר מדרך אחת לחתוך פלפלים. לאחר שהסרת את הצלעות והזרעים, השתמש באחת מארבע הטכניקות הבאות:

פָּרוּס

עובדים עם העיקול הטבעי של הפלפל, השתמשו בסכין כדי לחתוך את הפלפל לרצועות. הם יכולים להיות עבים או דקים ככל שתרצו (או שהמתכון דורש).

כיצד להשתמש בפלפלים חתוכים:השתמש כאשר מטגנים פלפלים ובצל עבור דברים כמופריטטותאו מתישיפוד על הגריל. פרוסות עבות מושלמות גם להוספה לגבינה ולוחות שרקוטריאו לטבילה לתוכופונדו מלוח.

ג'וליאן

לג'וליאן פלפלים, בצע את אותה טכניקה כמו לחתוך, אך הפוך את הרצועות לדקות יותר.

כיצד להשתמש בפלפל ג'וליאן:הם יוסיפו את הכמות המושלמת של קראנץ' לדברים כמו סלטים טריים,לחמניות אביב, וסלט כרוב.

טבעות

להכנת טבעות, בצע את הטכניקה של החיתוך והסר את החלק העליון. זה ישאיר את הפלפל עם צורה יפה ועגולה שתוכל לחתוך לטבעות דקות.

כיצד להשתמש בטבעות פלפל:טבעות של פלפל חריף יוסיפו קראנץ' לסלטים ולכריכים. הם גם נהדרים עבורכְּבִישָׁהאו פיזור על הפיצה לבחירתכם.

קצוץ או חתוך לקוביות

התחל בחיתוך הפלפל לקרשים ניתנים לניהול, ולאחר מכן חתוך את הקרשים בקטנה שתרצה.

כיצד להשתמש בפלפלים קצוצים או חתוכים לקוביות:פלפלים קצוצים או חתוכים לקוביות יוסיפו קראנץ'סלט טונהאו חמיםפנצנלה. השתמש בהם כדי להוסיף כמות גדולהרטטויאו ליצור תענוג פריך לכפות על בשר ופירות ים.