פלפלים כבושים מהווים תוספת נפלאה לאלוח שרקוטרי, הם טופר טעים עבורטאקו, ומשתלבים היטב עם כל מיני כריכים. אפילו יותר טוב, הם פשוטים להכנה. המתכון שלנו מנחה אותך בתהליך הכנת חמוצים מהירים לאחסון במקרר, מהכנת הפלפלים ועד לאריזה בצנצנות ולכיסוי במלח. החמוצים צריכים כשלושה ימים במקרר לפני השימוש בהם; הזמן הזה מאפשר לתבלינים ולחומץ הקלויים להתמזג עם הפלפלים וליצור את הטעם החמוץ החריף והחריף שתיהנו ממנו.

מה הם חמוצים מהירים?

פלפלים כבושים אלו הם סוג של מלפפון חמוץ מהיר, המכונה גם חמוצים במקרר, כלומר צריך לשמור אותם במקרר ובעלי חיי מדף קצרים יותר מאשר חמוצים רגילים. חמוצים רגילים נאטמים בוואקום על ידי שיש שלהםצנצנות מעובדות באמבט מים חמיםכך שניתן לאחסן אותם בטמפרטורת החדר עד לפתיחתם.

חמוצים מהירים מושכים כי הם, ובכן, מהירים להכנה, וכבישה מהירה היא טכניקה מצוינת לכבישת ירקות או פירות שאתה רוצה ליהנות מיד.

ודא שהפלפלים שאתה בוחר לכבישה עדינים, מוצקים, פריכים, ואינם מראים כתמים, עור מקומט או ריקבון. כמו כן, שטפו אותם היטב לפני הכבישה.

כיצד להשתמש בפלפלים כבושים מהירים

בכריכים או בצדם (גם בשר, גבינה או שניהם)
בסלט; או קוצצים אותם ומוסיפים לוויניגרט שלך לסלט ירוק עלים או להוסיף אותם לסלט עדין פריך כמו כזה שמכינים עם מלפפונים או מרכיבים מתוקים יותר כמו עגבניות
על קסדילות, נאצ'וס או טאקו
על פיצה
הוסף אותם ללוח השרקוטרי שלך
ביצים מקושקשות למעלה
לקשט מרי בלאדי

ללבוש כפפות גומי בעת טיפול בפלפל חריף או לשטוף ידיים היטב במים וסבון לפני שתגע בפנים.