השתמש בציר הזמן הזה להכנת ארוחת חג ההודיה לארוחה נטולת מתח

בין אם אתם מארחים את חג ההודיה השנה ועושים את כל הבישולים בעצמכם ובין אם אתם אורחים המוטלים עליהם להביא תוספת או קינוח, יכול להיות לא מעט מתח כרוך בהכנת האוכל לחגיגה השנתית הזו. אין הרבה שאתה יכול לעשות בנוגע לציפיות הגבוהות המונחות מהמתכון המשפחתי הישן הזה לעוגת דלעת, אבל יש המון דרכים אחרות שאתה יכול להגדיר את עצמך להצלחה בכל הנוגע להכנת ארוחת חג ההודיה.

אנו חולקים את אסטרטגיות ההכנה האהובות עלינו עבור תרנגול הודו, הצדדים והממתקים. ואם אתה עדיין מרכיב את התפריט שלך, הקפד לבדוקאוסף מנות החג שלנו להכנה מראשלהשראה נוספת.

טוּרְקִיָה

השבוע שלפני: נקו את המקרר, הפשרו את הודו והכינו את המלח

תנו למקרר שלכם ניקוי עמוק לפני תחילת שבוע המשתה, מה שייתן לכם מקום להודו. כבונוס נוסף, תקבלו גם שליטה על מלאי התבלינים שלכם ותפנו קצת מקום למשקאות.

לאחר שהמקרר נקי, הגיע הזמן להפשיר את הציפור. אם תרנגול ההודו שלך קפוא מוצק, הניחו אותו על נייר אפייה עם שוליים והניחו אותו על המדף התחתון - אפשר יום אחד שלם על כל ארבעה קילוגרמים של הודו שהופשרו. לבסוף, הקדישו כמה דקות להרכבההתמלחת לתרנגול הודו- אתה תודה לעצמך מאוחר יותר.

יום קודם: בריין הציפור

זה יום לפני החגיגה, וכשהכדור כבר מתגלגל בצדדים והממתקים, סביר להניח שתהיו מרפקים עמוק בקליפות בטטה ואסירי תודה לנצח על כך שהמלח מוכנה לשימוש. בין אם אתה מתלהב עם זהמי מלח ארומטי רטובאו לנסותהתמיסה היבשה הקלה הזו, קבל את מלח ההודו המופשר שלך ותן למלח ולתבלינים להפעיל את הקסם שלהם במשך 24 השעות הבאות.

היום של: תורידו את הצינה

זה הזמן להעביר את תרנגול ההודו מהמקרר לדלפק למשך שעה-שעתיים כדי להוריד את הצינה ולייבש מעט את העור — זה יביא לעור פריך יותר ולציפור מבושלת בצורה אחידה יותר. ובין אם זו הפעם הראשונה או החמישים שאתה מבשל תרנגול הודו, אל תחמיצו את המדריך המומחה שלנוצולים את ההודו הטוב ביותר אי פעם.

צדדים

השבוע שלפני: הכינו רשימות וקנו

תתחיל לכתוב את שלךרשימות קניות, חובות הכנה וצרכי ​​ציוד כך שיהיה לך יום או יומיים לתקן כל דבר שאינו נכון. כדי להגיע לאיזון הזה בין ההכנה לבין התוצרת שתישאר טרייה, תכננו לקנות עד ארבעה ימים לפני חג ההודיה. אחסן תוצרת עדינה יותר כמו חסה ושעועית ירוקה בשקיות תוצרת מיוחדות כדי לגרום להן לטעום טרי כמו ביום הקטיף.

עוד שלושה ימים: התחל להכין ירקות ולהכין מטבלים, רטבים ורטבים

זה הזמן להתחיל להכין כמה שיותר הכנת ירקות מבעוד מועד. קוצץ אתmirepoixעבור הבדוק את המלית האהובה של קיטשןמתכון וקצץ והלבין את השעועית הירוקה לתבשיל. אמנם עדיף להכין אתפירהסמוך לארוחה ככל האפשר, ניתן לקלף ולחתוך את הספודים עד יומיים מראש.

לאחר שהירקות מתייצבים, הפנו את תשומת לבכם לכל המטבלים, התענוגות והרטבים שאתם מתכננים להגיש. הם משתפרים רק לאחר בילוי של כמה ימים במקרר, שם הם יצטננו ויתמזגו טעמים, כך שלא פשוט להתחיל עם המתכונים האלה. עכשיו זה הזמן לכבוש ירקות למגש התענגות, להקציף כמה מטבלים קרים ולנקות כל רוטב לסלט. אם הזמן מאפשר, תסתכל על המתכונים שלך ותפרק כל משימות זעירות אחרות, כגון קליית אגוזים, שאלוט מקורזל או קיצוץ עשבי תיבול.

היום של: הוסף את הפריחה האחרונה

זה הזמן שבו עדיף להרכיב את הרכיבים המוכנים שלך לצורתם הסופית. לדוגמה, אם הצלחת להכין את הרכיבים הבודדים עבורקדרת שעועית ירוקה גורמה זוכמה ימים לפני הזמן - כמו רוטב הפטריות ובצלי שאלוט מקורזלים - אז זה יהיה סיבוב מהיר להרכיב ולאפות את האהוב המשפחתי הזה לחגיגה הגדולה.

קינוחים

מספר שבועות לפני: מכינים בצק פאי

אם אתהבֶּאֱמֶתרוצה להתקדם, אתה יכול לעשות ולהקפיא דיסקים שלבצק פאיעד חודש שלם לפני שתזדקק להם. הכנת בצק פאי מבעוד מועד היא פשוטה וחוסכת זמן ניקוי יקר בימים שלפני חג ההודיה. אחראי על הלחמניות השנה? החמאתיים האלהפארקר האוס רולסניתן להכין ולהקפיא עד שלושה חודשים מראש.

שלושה ימים לסיום: הכן כל קינוח ללא אפייה

בדוק את אלהמתכוני קינוחים ללא אפייהולבחור משהו שלא ידרוש מקום בתנור. כשאפשר להכין קינוח מבעוד מועד, יהיה לך משהו אחד פחות לדאוג לו כשהאורחים מגיעים ודבר אחד פחות להתחמם לפני ההגשה.

יום לפני: תתגלגל

מוציאים את בצקי הפאי מהמקפיא בבוקר ומגלגלים אותם לקליפות פאי מאוחר יותר באותו היום. אתה יכול לאפות את הקרום עיוור יום או יומיים לפני מילוי ואפייתם לתוך הפאי לפי בחירתך.